Піч для казана - цегельний і переносний варіанти
З кожним роком приготування їжі в казані набирає популярність. Казани використовують на дачі або у дворі приватного будинку, везуть на природу. Хоча в основному в казанах готують плов, не потрібно забувати, що в ньому можна приготувати масу різноманітних рибних, м`ясних і овочевих страв.
Бажають готувати їжу в казані на відкритому повітрі повинні врахувати його розташування над вогнем. Для казана доведеться придбати або побудувати вогнище. Або використовувати інші засоби - підставку, триногу, міні-пічку. Переваги приготування їжі на печі, в порівнянні з приготуванням на вогнище, очевидні: простіше регулюється температура, казан нагрівається рівномірно, дим не потрапляє в очі.
Печі для казана бувають декількох видів.
Володарі власних домоволодінь можуть побудувати піч для казана з цегли, поєднавши мангал і додаткове вогнище. Така багатофункціональна цегляна піч з димарем може бути зведена всередині альтанки, побудованої на присадибній ділянці. Найчастіше цегляні печі мають вогнище під казан і вбудований мангал по сусідству. Додатково цегляна піч для казана може бути обладнана коптильнею і мати місце під тандир.
Для багатьох цегляний вогнище - це межа мрій. І хоча така піч багатофункціональна і грунтовна, вона позбавлена мобільності. У більшості випадків для приготування їжі на відкритому повітрі підійде переносна металева піч для казана.
Переносна металева піч зручна і проста в експлуатації. Її можна використовувати в заміському будинку, на дачі, брати на природу. Для готування страв на присадибній ділянці можна використовувати піч для казана на 10 літрів і більше. Для полювання, риболовлі або пікніка краще скористатися казаном невеликих розмірів (до 8 літрів) і відповідної пічкою.
Конструкція переносний печі для казана дуже проста. Це циліндр на ніжках з відкритою верхньою частиною і отвором для додавання дров у вогонь, з дверцятами або без неї. Казан закриває верхній отвір, поміщаючись в піч майже цілком. Дим виходить через спеціальні трикутні отвори або обладнаний димар. Іноді переносні печі для казана постачають колосником.
Купити металеву піч для казана можна на ринку, в магазині, замовити через інтернет. Виробники надають великий асортимент цього товару (від простих тонкостінних грубок до масивних печей, прикрашених ковкою, з димоходом або без нього).
Для безлічі умільців не складе труднощів зробити піч для казана своїми руками. При самостійному виготовленні грубки потрібно дотримуватися деяких правил:
- необхідно зробити креслення, позначивши вид, розміри і форму печі-
- топливник потрібно виготовити у вигляді ціліндра-
- дверцята грубки повинна бути трохи більше отвори для топкі-
- казан повинен йти в жерло вогнища на дві третини свого розміру-
- піч необхідно забезпечити димоходом або зробити трикутні отвори у верхній її частині-
- дно металевої грубки повинно мати отвори для циркуляції повітря.
Виготовляючи піч для казана, необхідно підібрати оптимальний по товщині метал. Потрібно пам`ятати, що тонкостінна грубка швидко прийде в непридатність, тоді як піч з товстими стінками прослужить довгий час, але вона менш зручна при транспортуванні.
Опалювально-варильні печі для дому Основна функція печей в будинку - обігрівальна, але якщо додати до таких пічкам варильну поверхню, то в результаті вийдуть опалювально-варильні печі. Якщо в дверцятах топки встановити вогнетривке скло, то це вже буде опалювально-варильна піч з…
Мангал для дачі: вибираємо кращий Як чудово зібратися з друзями влітку на природі чи на дачі і приготувати смачний шашлик на свіжому повітрі! Важливою деталлю такого відпочинку стане вірно обраний мангал. На сьогоднішній день на ринку і в інтернет-магазинах можна знайти величезну їх…
Рецепт Плову зі свининою Плов зі свининою - це страва, яку не зажадає якихось особливих матеріальних витрат, дуже смачне і поживне. Для цього вам буде потрібно природно свинина, деякі овочі і спеції. Приготування плову зі свининою - процес не складний. Потрібно лише просто…
Як готувати плов зі свинини? У статті "Як готувати плов зі свинини ", ви прочитаєте нескладну і зрозумілу інструкцію. Раджу вам звернути увагу на цей чудовий рецепт. Плов належить стравам східної кухні. Справжній східний плов готують тільки з м'ясом барана, але на сьогоднішній…
Плов з яловичини Одним з традиційних страв східної кухні є плов. Рецептів приготування цієї страви чимало. У країнах сходу краще, ніж будь-яке інше м'ясо, використовують для плову баранину. Але для цієї мети підійде і яловичина, телятина, свинина, м'ясо індички або…
Картопля, тушкована з свининою Свиняче м'ясо любимо і дорослими, і дітьми. Сьогодні я хотів би розглянути два рецепти приготування других страв з цього м'яса. Спочатку поговоримо про свинину з картоплею, а другий рецептом буде тушкована капуста зі свининою.Жирні, смажені страви,…
Страви з баранини: рецепти різних народів Баранина - дуже пікантне м'ясо. На жаль, в нашій країні страви з баранини, рецепти яких дуже популярні на Сході, особливим визнанням не користуються. Багато хто посилається на жорсткість м'яса, його «мильний» смак в охолодженому вигляді. Це дійсно…
Смачні страви в казані Казан являє собою чавунний казанок з напівкруглим дном. У ньому добре готувати на відкритому вогні, так як він весь обдається вогнем, і, відповідно, страва готується рівномірно. Але можна використовувати цей посуд для духовок, газових плит або…
Плов в казані Ви коли-небудь пробували узбецький плов? Не те "щось", що у нас називають пловом, а справжній? Смак узбецького плову можна сплутати ні з чим іншим. Одного разу спробувавши, його не забудеш.По ідеї, спробувати узбецький плов в казані можна лише в…
Як приготувати розсипчастий рис: поради і рецепти Питання про те, як приготувати розсипчастий рис, все частіше мучить молодих господинь. Популярність його стала дуже велика, тому що гарніри з рису чудові і до м'яса, і до риби, і до овочів. По виду страви дають оцінку його смаку, тому дуже важливо,…
Плов в казані. Рецепт узбецького страви Плов в казані, рецепт якого в різних місцевостях Середньої Азії буде різним, є справжньою перлиною східної кулінарії. Якщо ви ознайомитеся з тонкощами його приготування і здійсніть їх на своїй кухні, то велика ймовірність того, що у вас вийде…
Домляма: рецепт приготування ситного страви У узбецької кухні є два схожих один на одного страви: басма і домляма. Рецепт передбачає використання одних і тих же інгредієнтів як у першому, так і у другий блюді. Це овочі, м'ясо і спеції. У чому ж різниця? А різниця в способі приготування. Басма…
Приготування плову в казані: детальний покроковий рецепт Приготування плову в казані - особливий ритуал. Це тільки на перший погляд здається, що нічого складного в смаженні м'яса і гасінні рису немає. Справжні знавці знають багато секретів, без яких не вийде справжнього узбецького плову. Якщо є бажання…