Як приготувати розсипчастий рис: поради і рецепти
Питання про те, як приготувати розсипчастий рис, все частіше мучить молодих господинь. Популярність його стала дуже велика, тому що гарніри з рису чудові і до м`яса, і до риби, і до овочів. По виду страви дають оцінку його смаку, тому дуже важливо, щоб рис був розсипчастий. Приготувати розсипчастий рис дуже легко. Важливо підібрати необхідний сорт, знати, скільки потрібно влити води і на якому вогні варити.
Кілька десятків років тому на прилавках магазинів був тільки круглий рис, який в результаті приготування дуже сильно розварюється, і виходила каша-розмазня. Зараз у магазинах можна побачити безліч різних сортів рису, різних за кольором і способом обробки.
Рис круглозерністий дуже розварюється і підходить для пудингів і запіканки. Намагатися зробити його розсипчастим не потрібно, так як він таким не буде.
Середньозернистий при варінні робиться легким, зерна лише трохи злипаються, він підходить для супів.
Довгозернистий ж при варінні не злипається. З нього роблять різні страви - плов, супи, гарніри. Самий елітний сорт Довгозернистий рису - "басматі". Він завжди виходить розсипчастим. Як приготувати розсипчастий рис "басматі", написано на його упаковці, всього лише треба дотримуватися інструкції.
Пропарений рис - найдоступніший для багатьох людей. Він не злипається і містить безліч корисних речовин завдяки обробці парою.
Вибравши сорт крупи, приступають до готування. Як приготувати розсипчастий рис? Спершу його необхідно промити пару разів, поки вода не буде прозорою. Далі необхідно залити окропом, щоб він покрив рис на 3 см, і посолити. Найкраще його варити в казанку або каструлі з товстим дном. Варити на маленькому вогні близько 20 хвилин. Потім накрити кришкою і нехай хвилин 10 настоїться.
З цієї крупи можна приготувати безліч гарнірів.
Як приготувати розсипчастий рис? Найсмачніший рецепт плову
Прекрасне блюдо з рису - плов. Він і готується особливим способом. І взагалі він дуже популярний, що доводять його різновиди: зі свининою, яловичиною, бараниною, курятиною, овочевий, фруктовий, пісний, вегетаріанський.
За класичним рецептом це блюдо складається з м`яса, рису, цибулі, моркви, жиру і спецій. Плов готують різними способами. Але без казана неможливо приготувати найсмачніший варіант.
Зібравши всі необхідні інгредієнти, можна приступити до приготуванню плову.
Добре вимитий казан поставити на сильний вогонь, розігріти протягом 5-7 хвилин і влити жир (450 гр.), Продовжити розігрів близько 10 хвилин.
Нарізану кільцями цибулю (0,5 кг) кинути в казан, помішувати. Коли він набуде золотистого відтінку, необхідно додати порізане кубиками м`ясо (1,5 кг) і смажити, щоб на м`ясі з`явилася темнувата корочка (приблизно 10 хвилин).
Потім можна додати моркву, порізану соломкою (1 кг), продовжити смажити ще хвилин 10. І далі необхідно влити окріп, щоб покрив все, що знаходиться в казані. Вогонь необхідно зменшити до мінімуму і додати сіль і спеції. Все це варити, періодично помішуючи, близько 30 хвилин. Якщо м`ясо повністю готове, можна додавати рис (1,5 кг) і залити окропом на 1,5 см вище рівня зерен. Підкрутити на максимум вогонь. Чи не перемішувати і варити, поки вода не буде нижче рівня рису, а рис готовий наполовину.
Вогонь скрутити на мінімум. Посередині крупу зібрати гіркою і накрити кришкою, щоб її краї не діставали приблизно на 1-2 см до стінок казана. І тушкувати протягом 15 хвилин. Вогонь вимкнути, і ще через 15 хвилин зняти кришку, все переміщати.
Смачний рис, рецепт якого був наведений вище, готовий до вживання!
Смачного!
Плов з яловичини Одним з традиційних страв східної кухні є плов. Рецептів приготування цієї страви чимало. У країнах сходу краще, ніж будь-яке інше м'ясо, використовують для плову баранину. Але для цієї мети підійде і яловичина, телятина, свинина, м'ясо індички або…
Скільки варити рис Рис - улюблений злак у багатьох народів. З нього готують другі страви, молочні каші, пудинги, запіканки і багато інших страви. Рис містить у великій кількості білок, крохмаль і мінеральні речовини. Цей низькокалорійний продукт не містить глютен, не…
Плов з грибами. Рецепт приготування. Плов є національним блюдом народів Середньої Азії. Готують його зазвичай двома способами: м'ясо вариться разом з рисом і окремо від нього. Рецепт приготування плову не має чітко визначеного складу продуктів, основні інгредієнти все-таки є - м'ясо,…
Як варити рис розсипчастим? Поетапні рекомендації Одна з найпопулярніших злакових культур - це рис. Ця страва чудово поєднується як з рибою та м'ясом, так з фруктами і овочами. Давню посуд із залишками рису, що існувала шість тисячоліть тому, археологи знаходять і донині. У нашій країні цей злак…
Гарнір на всі часи: як зварити розсипчастий рис. У наших магазинах продається кілька різновидів рису, тільки частина з яких при готуванні не злипається. Для суші використовується клейкий рис, тому він не підходить. Навіть школяр зрозуміє, як зварити розсипчастий рис, якщо використовує…
Узбецький плов рецепт Всі ми любимо смачно поїсти, незважаючи на те, що у кожного свої переваги. Але є такі страви, які всі люблять. Вони є прикрасами кожного столу, не тільки в святкові дні, а й повсякденно. Одним з таких страв є плов. Його готують по-різному. Існує…
Як приготувати смачний плов Плов, який є традиційною стравою Сходу, дуже популярний і в багатьох інших регіонах. Спробувати його в первозданному вигляді можна тільки на історичній батьківщині. Готують його з баранини. Інші кухні запозичили це блюдо і внесли в рецепт свої…
Як приготувати розсипчастий рис? Скільки смачних і поживних страв можна приготувати з рису! А коли він розсипчастий, то з нього виходить відмінний гарнір, що чудово поєднується і з овочами, і з м'ясом, і з рибою. Крім того, рис дуже корисний для людського організму. У ньому…
Готуємо розсипчастий рис в мультиварці Готувати в мультиварці - одне задоволення. Достатньо всього-на-всього помістити необхідні продукти в чашу і вибрати необхідний режим. Все інше за вас зробить розумна техніка. Розсипчастий рис в мультиварці можна зварити за лічені хвилини. Слід…
Як правильно приготувати плов в казані на багатті Скільки є людей, які вміють приготувати плов, стільки є і рецептів. Навіть справжній майстер своєї справи періодично щось додає або забирає зі свого способу готування. Але є парочка моментів, які об'єднують всіх любителів поїсти це дуже смачне…
Як приготувати плов в каструлі, використовуючи свинину і довгозерний рис? Як приготувати плов в каструлі, використовуючи пропарений довгозерний рис? Відповідь на це кулінарний питання ви можете знайти трохи нижче. Варто також відзначити, що для створення східного блюда не потрібно великої кількості часу і важкодоступних…
Рис басматі: як варити правильно. Плов з басматі Рис басматі являє собою індійську крупу, яка відрізняється особливим смаком і ароматом. Зерна цього продукту тонкі й довгі. Після збору такий рис витримують не менше одного року. В результаті тривалої сушки зерна крупи стають більш твердими. Слід…
Справжній плов з овочами і чорносливом Справжній плов повинен бути з бараниною. Також обов'язково присутність в цій страві рису, моркви та цибулі. Решта - варіації на цю тему. Іноді, до речі, виключно вдалі варіації. Спробуйте плов з овочами і чорносливом - це дуже смачно!Справжній…