Жерновая кавомолка - з глибини століть до сучасності
Жерновая кавомолка з`явилася ще в XV столітті. Вона прийшла на зміну бедуїнській, яка використовувалася арабами здавна.
Для того щоб грамотно і якісно перемолоти кави, чоловіків-арабів спеціально навчали цьому ремеслу, жінкам це було просто не під силу. Є інформація про те, що до арабів зерно просто вимочували і варили цілком. Помел, який отримували араби своїм бедуїнським методом, був дуже грубим, але це було краще, ніж відвар з розмоченого кави. Як відомо, самий ароматний і смачний напій виходить з свежемолотого зерна. Улюблений багатьма сорт "по-турецьки" вимагав найтоншого помелу. Тоді й з`явилася перша жорна кавомолка. З часом вона видозмінювалася й те, що ми знаємо, - це зовсім інший "агрегат", ніж 500 років тому. Люди випробували різні способи помелу кавових зерен, але так і не перевершили цей метод. Жерновая кавомолка удосконалювалася таким чином, щоб можна було домогтися найкращого способу. Сьогодні цей підбадьорливий напій не втратив своєї популярності. Звичайно, його готують вже за допомогою зовсім інших приладів, що не таких, як старовинна ручна кавомолка, фото якої ви можете побачити нижче.
Технології розвиваються, і разом з ними змінюється всіляке обладнання. Сучасні електричні кавомолки зручні в експлуатації, економлять наш час і сили, даруючи можливість насолоджуватися справжнім смаком кави. Але суть помелу в тому, щоб смак повністю розкрився. Не вийде, просто розпилявши зернятко на багато частин за допомогою ножів або лопатей, які також використовуються в сучасних Електрокавомолки, отримати потрібний результат. Мова йде про подібні блендеру подрібнювачі. До того ж вони змінюють температуру сировини, тобто відбувається перегрів, що саме по собі неприпустимо по відношенню до кави, який набуває неприємну гірчинку.
Отже, жорна кавомолка залишається єдиним способом правильно приготувати напій, що бадьорить. Всі фахівці з кавової культури єдині в своїй думці, що справжній його смак можна відчути, перемоловши його в жорнах. Що ж стосується електричної жорновой кавомолки, то тут велику роль відіграє настройка помелу. Нею займається бариста. Всього є кілька способів приготування чарівного напою: в кавомашині, в автоматі, у турці, в кавоварці гейзерного або крапельного типу, у френч-пресі.
Кава з автомата не такий гарний за визначенням. Що ж стосується інших способів, то від того, яким чином буде готуватися напій, залежить і помел. Ці речі прямо пропорційні один одному. Ви не зможете приготувати каву по-східному, використовуючи грубий помел, а перемоловши зерно на ручній кавомолці, ви помітите нерівномірність субстанції, що відіб`ється на якості напою. Тому так важливо використовувати правильні настройки при приготуванні його в кавомашині. Процес перемелювання сам по собі прочиняє двері в таємничий світ цього чарівного задоволення. Проте ручний спосіб, що дозволяє медитативно включитися в нього, поступово відходить у минуле.
Жерновая кавомолка електричного типу укупі з досвідом і майстерністю бариста служить гарантією того, що кава, який ми п`ємо в кафе, на роботі або у себе вдома, воістину розкривається, віддаючи все краще, що закладено в нього природою. Це важливо для цінителів і гурманів, здатних вловлювати відтінки смаку та аромату.
Різні способи приготування кави Переважна більшість людей на планеті якщо і не обожнюють, то люблять цей чудовий напій. Його п'ють багато, але не всі знають, що способи приготування кави в світі обчислюються тисячами. У різних куточках планети існують свої, самі улюблені рецепти…
Кава американо - три способи приготування Під час Другої Світової війни війська союзників окупували Італію. Вони там перебували досить довго і американські солдати за час військових дій встигли скучити за своїм коханим кави. Італійський еспресо їм чомусь не подобався. І місцеві бариста…
Як приготувати каву по-турецьки Відомо, що в Туреччині кава не росте, але як не дивно саме турецьку каву став популярним у всьому світі. Дивно, чи не так? Коли ми говоримо: «каву по-турецьки», уява одразу малює образ гарячого ароматного напою, поданого в гарному посуді - вранці…
Секрет кращого кави - "правильні" кавові зерна Кава - один з найулюбленіших і найпопулярніших напоїв у світі. Його чарівний аромат, що бадьорить нікого не залишає байдужим. Сьогодні ми не будемо вступати в постійні суперечки про користь чи шкоду цього ароматного дива, а розповімо шанувальникам…
Кулінарні секрети: як варити каву без турки Як правильно варити каву дома? Дане питання цікавить усіх любителів цього напою, що бадьорить. Але багато хто впевнений, що без турки смачну каву навряд чи вийде. Чи так це насправді? Безумовно, кава краще готувати в турці, але впоратися можна і при…
Кава латте: що це таке? Секрети приготування Існує безліч видів кави, і один з них - кава латте. Що це таке і як правильно готувати цей надзвичайно смачний напій? Давайте спробуємо розібратися у всьому цьому по порядку.Отже, в класичному розумінні латте являє собою напій на основі кави, де…
А ви знаєте, як варити каву вдома в турці правильно? Ніколи не замислювалися над тим, чому існує приказка «Випий кави, заспокойся»? Та тому що цей східний напій не тільки заряджає бадьорістю на весь день, а й стимулює розумові процеси, і втихомирює розхитані нерви. Але розчинна кава, навіть хорошої…
Кілька слів про те, як правильно варити каву Відомо, що люди, які п'ють каву, в житті відчувають себе впевненіше інших, і вже напевно знають, як правильно варити каву. Способів багато, нюансів ще більше. Тому просто узагальнимо відомі всім речі. Як молоти і зберігати зерна. Молоти зерна…
Кава рістретто: рецепт приготування Любителів кави завжди хвилювало одне питання: як пити цей напій щодня, але без шкоди для здоров'я. Італійці придумали, як вирішити дану проблему, і запропонували світу ароматну каву рістретто. Вони випивають близько 10 чашок цього напою і при цьому…
Як заварити зелений кава для схуднення: три простих способи Зелена кава для схуднення - це відносна новинка на російському ринку добавок для зниження ваги. Його ефект був доведений ученими в 2012 році, правда, практично відразу ж і спростують, але численні позитивні відгуки про продукт говорять про те, що…
Як варити зелена кава для схуднення: правила та поради Зелена кава - це такі ж зерна кави, як і звичні нам чорні, тільки не пройшли процес обсмажування. Саме обсмажування надає полюбився багатьма напою фортеця, насиченість і аромат. Зелені необсмажені зерна володіють іншим смаком і ароматом, вони більш…
Кавоварки ріжкового типу - незабутнє кави з ароматною пінкою Найпопулярнішими пристроями для приготування ароматного напою є кавоварки ріжкового типу. Вони отримали свою назву через конструкції, в якій в якості фільтрів використовуються пластикові або металеві ріжки. Крім цього компонента кавоварка…
Кавомолка ручна - кращий спосіб отримання меленої кави Зараз впевнено ніхто не може сказати про те, хто першим придумав варити натуральну каву. Хтось стверджує, що все почалося з африканських племен, які в кам'яних ступах довго товкли кавові зерна, а потім варили отриманий порошок в котлі, киплячому на…