Френч-прес - джерело ранкового натхнення
Ранній ранок. Необхідно прокинутися, підбадьоритися, а найголовніше - пробудити розум. Що може бути краще, ніж божественний напій з свіжозвареного чорної кави, запах і аромат якого змушує прискорено битися серце і викликає на обличчі усмішку насолоди? Як прекрасно жити!
Процес приготування цього напою у багатьох людей є цілим ритуалом і часом займає досить багато часу.
Герою подають каву в ліжко - фрагмент безлічі вітчизняних і зарубіжних фільмів. Сам же процес приготування залишається за кадром. Але в житті, як правило, все відбувається інакше.
Варити доводиться самому. Причому найчастіше набігу перед роботою. Думається, що у кожного хоча б раз кави "тікав", і сніданок проходив не в оточенні божественного аромату і з чадним напоєм, а в жахливо смердить кухні, геть відбиває бажання приймати їжу.
Ймовірно, саме з цієї причини багато хто перейшов на його розчинного побратима. Для тих же, хто стійко зазнає всі труднощі, процес заварювання кави залишається важливим і необхідним дійством.
Отже, найдавніший і простий спосіб заварювання цього напою - повільне нагрівання до температури 90-95 С. При цьому зерно бажано взяти особливо дрібного помелу, щоб частинки віддали свій аромат по максимуму і не потрапляли в рот з напоєм. Дуже важливо кава не перегріти і не перетримати, так як смак змінюється кардинально за частки секунд.
Далі йдуть варіації на тему заварювання в кавомашинах і кавоварках. Великих знань не потрібно, головне - мати в наявності сам агрегат. Мова ж піде про найпростішому варіанті, що не вимагає колосальних грошових вливань на покупку дорогого устаткування - каву до френчпрессе.
На думку як простих обивателів, так і досвідчених бариста, зварений таким чином кава має чудовий, ніжний смак. Напій, приготовлений в такому пристрої, як френч-прес, неможливо перегріти, час настоювання не дуже велике. Тому зерна максимально розкривають свої смакові якості.
Френч-прес став незамінним помічником для тих, хто систематично забував, що на плиті повільно вариться кава в турці. Процес приготування досить простий: необхідно засипати перемелені зерна в колбу (вона може бути як металевою, так і скляною) і залити їх закипаючою водою, але не окропом. Поки напій настоюється (3-4 хвилини) кожен може зайнятися своєю справою.
Кава можна брати або крупного помелу, або дрібного. Сітка, за допомогою якої зерна фільтруються і притискаються до дна, може бути виготовлена з різних матеріалів. Нейлонові варіанти здатні утримати дрібний помел, металеві - тільки великий.
Пристрій складається з колби, підстаканники і преса. До речі, френч-прес може бути зроблений у вигляді невеликого чайничка без колби. Але поршень він мати зобов`язаний, саме це є основою методу заварювання напою.
Використовувати френч-прес для чаю прийнятно. Напій виходить нітрохи не гірше, ніж у звичайному керамічному чайнику. Конструктивна особливість пристрою дозволяє зробити процедуру легкою, приємною і красивою.
Не варто тільки використовувати один і той же френч-прес і для кави, і для чаю. У цьому випадку будь-який напій матиме мерзенний смак, так як обидва настою мають здатність залишати свої аромати, які не пропадає навіть після миття посуду.
Як зварити каву У Франції кажуть, що кипіння вбиває кави. І французи мають рацію, адже його потрібно не варити, а саме заварювати. Під час короткочасного взаємодії порошку кави з дуже гарячою водою з нього витягуються ароматичні та смакові речовини. Поступово вони…
Кава американо - три способи приготування Під час Другої Світової війни війська союзників окупували Італію. Вони там перебували досить довго і американські солдати за час військових дій встигли скучити за своїм коханим кави. Італійський еспресо їм чомусь не подобався. І місцеві бариста…
Як приготувати каву по-турецьки Відомо, що в Туреччині кава не росте, але як не дивно саме турецьку каву став популярним у всьому світі. Дивно, чи не так? Коли ми говоримо: «каву по-турецьки», уява одразу малює образ гарячого ароматного напою, поданого в гарному посуді - вранці…
Як готується кава еспресо Справжня кава еспресо являє собою не просто дуже міцний напій. Його отримують завдяки проходженню через фільтр з меленою кавою гарячої води вод тиском. Для приготування однієї порції знадобиться близько 7-9 грамів ущільненого в таблетку кави на…
Кулінарні секрети: як варити каву без турки Як правильно варити каву дома? Дане питання цікавить усіх любителів цього напою, що бадьорить. Але багато хто впевнений, що без турки смачну каву навряд чи вийде. Чи так це насправді? Безумовно, кава краще готувати в турці, але впоратися можна і при…
Як зробити капучино в домашніх умовах: практичні поради Не всі люблять чорна кава в чистому вигляді - багатьом він здається гірким, несмачним. Часто причина нелюбові до нього криється у фортеці правильно звареного напою. Однак не всі знають, що варіантів його подачі в світі існує більше 1000. Зате…
А ви знаєте, як варити каву вдома в турці правильно? Ніколи не замислювалися над тим, чому існує приказка «Випий кави, заспокойся»? Та тому що цей східний напій не тільки заряджає бадьорістю на весь день, а й стимулює розумові процеси, і втихомирює розхитані нерви. Але розчинна кава, навіть хорошої…
Детально про те, як варити каву в каструлі і ковшике (турці) Як варити каву в каструлі? Таке питання часто виникає у тих, хто хоче самостійно приготувати смачний і ароматний напій, а турки або кавоварки під рукою не виявилося. Саме тому в даній статті ми вирішили детально розповісти про те, як зварити каву в…
Кілька слів про те, як правильно варити каву Відомо, що люди, які п'ють каву, в житті відчувають себе впевненіше інших, і вже напевно знають, як правильно варити каву. Способів багато, нюансів ще більше. Тому просто узагальнимо відомі всім речі. Як молоти і зберігати зерна. Молоти зерна…
Кава рістретто: рецепт приготування Любителів кави завжди хвилювало одне питання: як пити цей напій щодня, але без шкоди для здоров'я. Італійці придумали, як вирішити дану проблему, і запропонували світу ароматну каву рістретто. Вони випивають близько 10 чашок цього напою і при цьому…
Як заварити зелений кава для схуднення: три простих способи Зелена кава для схуднення - це відносна новинка на російському ринку добавок для зниження ваги. Його ефект був доведений ученими в 2012 році, правда, практично відразу ж і спростують, але численні позитивні відгуки про продукт говорять про те, що…
Як варити зелена кава для схуднення: правила та поради Зелена кава - це такі ж зерна кави, як і звичні нам чорні, тільки не пройшли процес обсмажування. Саме обсмажування надає полюбився багатьма напою фортеця, насиченість і аромат. Зелені необсмажені зерна володіють іншим смаком і ароматом, вони більш…
Як вибрати кавоварку Як вибрати кавоварку для дому? Від вирішення залежить, як буде починатися ваш ранок. Оскільки смаки у всіх різні, то і вибір апарату - справа приватна. Кавомани знають, що існує три основних типи машин для приготування їх улюбленого напою. Це…