Кавомолка ручна - кращий спосіб отримання меленої кави
Зараз впевнено ніхто не може сказати про те, хто першим придумав варити натуральну каву. Хтось стверджує, що все почалося з африканських племен, які в кам`яних ступах довго товкли кавові зерна, а потім варили отриманий порошок в котлі, киплячому на багатті. А хтось приписують відкриття цього напою, що бадьорить Сходу. Проте всі переконані, що найперша кавомолка ручна придумана приблизно в кінці XV століття арабами. Вони засипали в невеликий циліндр жменю зерен і перетирали їх, провертаючи ручку, яка обертала два внутрішніх жорна.
Справжні поціновувачі меленого натурального кава стверджують, що перемелений в електричної кавомолці він істотно відрізняється за смаком від того, який був подрібнений на ручний. При електричному помоле кавові зерна весь свій аромат втрачають в процесі подрібнення, а коли крутяться вручну, не перегріваються, а повільно подрібнюються, залишаючи весь запашний аромат напою. Ще перевагою такої кавомолки є можливість регулювання ступеня зернистості - за допомогою неї можна добитися однорідного і екстра-дрібного помелу.
Крім того, ручна кавомолка може бути оригінальною прикрасою будь-якої кухні, завжди радуючи око своїм дизайном, а ледь вловимий аромат кавових крихт, які залишилися в ній, створить в будинку умиротворення і затишок.
Якщо кавомолка ручна європейського типу, то вона має форму куба з висувним ящиком внизу, куди зсипається мелений кави, східна ж зазвичай має циліндричну форму, завдяки чому її зручніше тримати рукою.
Матеріал, з якого виготовляються сучасні кавомолки, досить різноманітний. Крім дерева, як у старовину, застосовують ще чавун, нержавіючу сталь, пластик, кераміку.
Що стосується дизайну, то виконані вони в різних стилях і зі всіляким декором, із закритою воронкою, з двома скриньками для меленої кави, з оригінальною ручкою або досить незвичайною забарвленням корпусу.
Чудовим та оригінальним подарунком стане кавомолка ручна, купити яку можна як в антикварному магазині, для цінителів раритетних речей, так і в будь-якому посудному, залежно від дизайну і цінової категорії.
Кавомолка ручна буває ножовий і жорновой, в даний час перевага в основному віддається останньої. У ній, як правило, використовуються конічні жорна, які обертаються і роздрібнюють зерна, а за допомогою регулювального гвинта контролюється ступінь їх помелу. У такій кавомолці один з жорен нерухомий, а обертання виробляє тільки другий. Зерна засипають у воронку через отвір угорі конструкції, і за допомогою ручки жорно приводиться в рух, кава при цьому повільно і поступово перемелюється.
Для того щоб отримати бажаний мелену каву, доведеться докласти трохи зусиль. Кавомолка ручна має в цьому маленький недолік, в той час як електрична впоралася б з цим завданням за лічені секунди.
Максимальна відстань між жорнами дозволить отримати великий помел, який використовується для френч-преса, середнє призначається для еспресо, а мінімальне, відповідно, найдрібніший помел, ідеально підійде для густого кави в турці (джезві).
Як варити каву в турці: слово професіоналам Дуже багато людей думають, що точно знають, як варити каву в турці правильно і смачно. Справжні кофеман завжди впевнені, що краще за всіх знають правила приготування свого улюбленого напою, що саме їхня техніка найточніша і правильна, унікальна і…
Які бувають сорти кави Незважаючи на те, що в магазині ви бачите величезний вибір кави, слід знати, що тільки два види сортів використовуються при виробництві цього звичного напою, що бадьорить. Всі інші сорти використовуються або в медицині, або в кондитерській…
Секрет кращого кави - "правильні" кавові зерна Кава - один з найулюбленіших і найпопулярніших напоїв у світі. Його чарівний аромат, що бадьорить нікого не залишає байдужим. Сьогодні ми не будемо вступати в постійні суперечки про користь чи шкоду цього ароматного дива, а розповімо шанувальникам…
Як готується кава еспресо Справжня кава еспресо являє собою не просто дуже міцний напій. Його отримують завдяки проходженню через фільтр з меленою кавою гарячої води вод тиском. Для приготування однієї порції знадобиться близько 7-9 грамів ущільненого в таблетку кави на…
Кулінарні секрети: як варити каву без турки Як правильно варити каву дома? Дане питання цікавить усіх любителів цього напою, що бадьорить. Але багато хто впевнений, що без турки смачну каву навряд чи вийде. Чи так це насправді? Безумовно, кава краще готувати в турці, але впоратися можна і при…
Кілька варіантів того, як розмолоти зелена кава Напевно, складно знайти людей, які не чули про користь зеленого кави. Одні ставляться до цієї інформації скептично і чекають, що будуть говорити про нього ті, хто став пити його постійно. Інші ж вирішили, що їм просто необхідний зелена кава: за…
А ви знаєте, як варити каву вдома в турці правильно? Ніколи не замислювалися над тим, чому існує приказка «Випий кави, заспокойся»? Та тому що цей східний напій не тільки заряджає бадьорістю на весь день, а й стимулює розумові процеси, і втихомирює розхитані нерви. Але розчинна кава, навіть хорошої…
Детально про те, як варити каву в каструлі і ковшике (турці) Як варити каву в каструлі? Таке питання часто виникає у тих, хто хоче самостійно приготувати смачний і ароматний напій, а турки або кавоварки під рукою не виявилося. Саме тому в даній статті ми вирішили детально розповісти про те, як зварити каву в…
Кілька слів про те, як правильно варити каву Відомо, що люди, які п'ють каву, в житті відчувають себе впевненіше інших, і вже напевно знають, як правильно варити каву. Способів багато, нюансів ще більше. Тому просто узагальнимо відомі всім речі. Як молоти і зберігати зерна. Молоти зерна…
Кава рістретто: рецепт приготування Любителів кави завжди хвилювало одне питання: як пити цей напій щодня, але без шкоди для здоров'я. Італійці придумали, як вирішити дану проблему, і запропонували світу ароматну каву рістретто. Вони випивають близько 10 чашок цього напою і при цьому…
Як заварити зелений кава для схуднення: три простих способи Зелена кава для схуднення - це відносна новинка на російському ринку добавок для зниження ваги. Його ефект був доведений ученими в 2012 році, правда, практично відразу ж і спростують, але численні позитивні відгуки про продукт говорять про те, що…
Як варити зелена кава для схуднення: правила та поради Зелена кава - це такі ж зерна кави, як і звичні нам чорні, тільки не пройшли процес обсмажування. Саме обсмажування надає полюбився багатьма напою фортеця, насиченість і аромат. Зелені необсмажені зерна володіють іншим смаком і ароматом, вони більш…
Кавоварки ріжкового типу - незабутнє кави з ароматною пінкою Найпопулярнішими пристроями для приготування ароматного напою є кавоварки ріжкового типу. Вони отримали свою назву через конструкції, в якій в якості фільтрів використовуються пластикові або металеві ріжки. Крім цього компонента кавоварка…