Перець солодкий: корисні властивості, вирощування та види

Ми любимо перець не тільки за його відмінний смак, але і за простоту приготування. Якщо до вас несподівано нагрянули гості, ви завжди можете швидко «настругати» салат з перцю та інших овочів, покласти його на скибочку хліба, створивши таким чином бутерброд і т.д. Цей овоч не раз був відображений у відомих натюрмортах. Давайте дізнаємося про нього докладніше.

Перець солодкий насправді є багаторічним трав`янистим рослиною, але в наших суворих погодних умовах його вирощують заново щороку, попередньо висаджуючи розсаду будинку в теплому місці. Робиться це в кінці зими.

Перець родом з Мексики, в Європу його завезли ще в п`ятнадцятому столітті. Відзначимо, що солодкі сорти перцю значно «молодше» і відомі всього близько двохсот років, а особливо популярні вони стали лише за останні пару десятиліть.

Перець солодкий (ще його називають болгарським) - це одна з багатьох найправильніший овочевих культур. Серед решти овочів він лідирує за вмістом вітаміну С. За вмістом вітаміну А перець прирівнюється до моркви. А також в ньому присутня рутин, вітаміни групи В, цукру, ефірні олії та мінеральні солі. Для збереження вітамінів перець краще їсти в сирому вигляді, вживаючи його просто так або додаючи в салати. При термічній обробці велика частина вітамінів втрачається. Перець солодкий також можна використовувати в лікувальних цілях, відомих здавна. Плоди його мають кровотворних, вітамінним дією, його можна застосовувати в якості профілактики склерозу і для зниження рівня холестерину в організмі. При випаданні волосся, хворобах нігтів і шкіри і гіпотонії, що виражається у слабкості і запамороченнях, також корисно регулярно їсти солодкий перець. Для поліпшення свого самопочуття і приведення організму в порядок достатньо вживати по одному - два солодких перців в день.

Варто звернути увагу на те, що перець категорично протипоказаний при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, захворюваннях нирок, печінки і кишечника!

Як вирощувати перець? По-перше, необхідно пам`ятати, що перець - теплолюбна і світлолюбна рослина. Він погано реагує на різкі перепади денної і нічної температур і високу вологість повітря, а тому регулярно провітрюйте теплицю, не створюючи протяг. Якщо в теплиці буде темнувато, листя його пожовтіють, зав`язі почнуть опадати і рослина поступово відімре.

Для вирощування добре підходять легкі суглинисті або супіщані грунти, багаті органічними сполуками. Спочатку висівають розсаду, краще в пластикових горщиках, розставлених будинку на вікні. Оптимальна температура росту 25-30 градусів. Сходи з`являться вже через тиждень-два. Перший раз поливати розсаду потрібно через п`ять днів після появи сходів. Середній термін росту розсади 50 днів. У грунт перець солодкий висаджується навесні або на самому початку літа, коли вже точно не буде заморозків.

Через два дні після висадки розсади в грунт необхідно обов`язково полити майбутні перчики. Одночасно рослини потрібно підгодувати аміачною селітрою (1 кілограм на 100 квадратних метрів). Коли рослини досягнуть 50 сантиметрів висоти, встановіть кілки і натягніть мотузку або дріт для попередження падіння і ломки рослин.

Серед усіх сортів хочеться відзначити перець солодкий "Богатир". Плоди у нього відмінні - рівні, красиві зовні, масивні, мають чудовий смак. При перевезенні на далекі відстані не псується. Стійкий до вірусних захворювань, урожайність відмінна! Зібравши урожай даного сорту, ви приємно здивуєтеся - всі плоди буду «як на підбір» - великі, блискучі, рівні, загалом, як іграшкові! Також гарний і привабливий на вигляд перець солодкий "Каліфорнійське чудо", що є врожайним і стабільно плодоносним. Чудово підходить для фарширування і приготування салатів, плоди його м`ясисті і товстостінні.