Чим начинити лаваш, начинка для лаваша, рулети з лаваша

У наш час господині більше не готують вінегрет на святковий стіл, не смажать грінки і не роблять бутерброди з ковбасою для пікніка. Все набагато простіше. Салати подаються чудово прикрашеними, порційно або в невеликих піалах, розрахованих на одну людину.

Відмінно виручають, особливо на пікніках, різні закуски, такі як рулети з лаваша. Поки шашлик приготується, та картопля спечеться, перекусити хочеться смачненьким, а не тільки зеленню, огучікамі і помідорчиками.

У моїй домашній колекції зібралося кілька десятків різних начинок для фарширування лаваша. Про деякі з них розповім:

1. Лаваш з йогуртом, куркою і болгарським перцем.

Інгредієнти, ніж начинити лаваш:

лаваш - 2 листи

йогурт - 2 стіл. ложки

часник - пару часточок

сіль - щіпка

цибуля - 2 шт.

болгарський перець - 2 шт.

куряче філе - 1 шт.

сир твердий - 120 гр

Тонкий лист лаваша розкласти на столі або на дошці, за допомогою силіконової лопатки або пензлика розподілити по всій поверхні несолодкий йогурт або кефір, збитий з часником і додаванням солі. Викласти пасеровану цибулю з болгарським перцем. Накрити листом лаваша, також змастити йогуртом, розкласти шматочки відвареної курки, щедро присипати тертим сиром.

Рулет з лаваша скрутити в трубочку, намагаючись щільніше скручувати. Готові рулети викласти на блюдо і придавити дошкою, на яку встановити гніт.

Залишити в холодильнику на строк від 30 хвилин до декількох годин для просочення і взаємодії інгредієнтів.

Перед подачею рулети нарізати навскіс.

2. Лаваш з вершковим сиром і куркою.

Інгредієнти:

100 гр вершкового сиру

часник

200 гр твердого сиру

200 гр свіжих овочів (помідори, огірки, перець ...)

зелень

Лист лаваша змастити будь-яким вершковим сиром, типу бурштин, віола, президент. За бажанням у нього роздушіть пару часточок часнику. Зверху шарами: тертий сир, гриби, лаваш, майонез, тертий сир, курка, тертий сир, овочі (огірочки, помідори, перець - що є), багато зелені.

Рулет згорнути, поставити в духовку на 10 хвилин, залишити під гнітом на 20 хвилин. Готово!

3. Лаваш з майонезом, грибами і куркою.

Інгредієнти:

2 тонких лаваша

2 ст. ложки майонезу

3 часточки часнику

пучок зелені (кінза, петрушка, кріп, базилік)

180 гр твердого сиру

300 гр печериць

200 гр курячого м`яса

Розгорнути лист лаваша, розподілити по поверхні столову ложку майонезу з декількома часточками часнику, щедро посипати зеленню, трохи тертого сиру, смажені гриби з цибулею, знову сир, ще один лист лаваша, змащеного майонезом, шар відвареного курячого м`яса, тертий сир.

Тепер все це чудо звертаємо в рулет, ставимо під гніт і дивуємо гостей!

Багато починаючі кулінари вперше використовують тонкий вірменський лаваш і не розуміють, як з ним працювати. Найтонша коржик дуже швидко пересихає, після чого ламається. Якщо, раптом, таке трапилося, не зневіряйтеся, бризніть зі звичайної пирскавки для прасування в поліетиленовий пакет і залиште в ньому сухої лаваш на чверть години. Через хвилини коржик буде готова. Також вірменський хліб можна успішно зберігати у висушеному вигляді, тільки в сухому приміщенні. Успішно зберігається лаваш і в морозильній камері.

Чим начинити лаваш, начинка для лаваша, рулети з лаваша, дивіться в статті 20 начинок, додавайте у коментарі ваші особисті рецепти, а також діліться враженнями, це порадує автора і підштовхне для нових ідей.

Приємного апетиту, гарних свят і вихідних!