Чехія знову потрапила в десятку!

Ні, на цей раз мова йде не про знаменитого чеському хокеї або кращих у світі трамваях. Міжнародне видавництво туристичних довідників Lonely Planet опублікувало рейтинг кращих алкогольних напоїв світу, в топ-листі якого, виявилися відразу два чеських представника: карловарський лікер «Бехеровка» і скандально знаменитий Абсент.

У багатьох може викликати здивування відсутність у цьому списку чеського пива, укладачі рейтингу, з незрозумілих причин воліли йому бельгійське, хоча можливо, «судді» визнали дворазове присутність алкогольної продукції однієї країни і без того більш ніж достатнім, якщо не сказати надто представницьким. Швидше за все, не обійшлося і без певного «лобізму» так, наприклад, російська горілка в списку не значиться зовсім, зате присутня маловідома польська «Зубрівка». Втім, залишимо об`єктивність рейтингу на совісті укладачів і трохи докладніше познайомимося з чеськими представниками списку.

Не п`ємо, а лікуємося

Трохи більше 200 років тому, карловарський аптекар Йозеф Вітус Бехер склав настій на травах, який продавався у вигляді крапель і, за задумом творця, покликаний був поліпшувати травлення. Історія, щоправда, замовчує, чи дійсно лікувальні властивості напою або його алкогольна основа зробила цей склад відомим усьому світу як знаменитий лікер «Бехеревка». Як би там не було, але через всього 34 роки після винаходу рецепта син Йозефа - Йохан Бехер, відкрив виробництво напою на промисловій основі. Рецепт лікеру став сімейною реліквією Бехер, подейкують, що в усьому світі тільки пара людей знає його таємницю, а одне зі сховищ Швейцарського банку береже від сторонніх очей письмовий варіант знаменитого складу. Широкій публіці відомо лише, що лікер настоюється на суміші більш ніж 20 трав, при цьому використовується тільки карловарская вода. Кожен, хто хоч раз пробував цей напій, відзначає його надзвичайний аромат і неповторну легкість, незважаючи на досить високий градус (38%). Лікер п`янить ніжно, ласкаво і непомітно. Якщо процес проходить у закритому приміщенні, через деякий час, здається, ніби знаходишся в казковому весняному лісі на затишно прогрітій сонцем галявини, де під спів птахів ненав`язливо розмовляють чомусь стали такими близькими люди. Лікер складова частина багатьох коктейлів завдяки своєму неповторному аромату, багато вживають його з чаєм або кавою, всього крапелька цього чудесного складу додасть неповторний аромат будь напою, навіть у пиво багато хто любить додавати трохи «карловарского ліки». Сьогодні «Бехеревка» входить в сувенірну кошик кожного туриста, який відвідує Чехію, і є одним з відбулися брендів цієї дивовижної країни. Залишається лише наїдяться, що джерела карловарською води не вичерпаються і не позбавлять людство одного з кращих напоїв на Світі.

Зелена відьма

Абсент в перекладі з грецького означає «невипіваемий», у звичному розумінні слова його не можна назвати алкогольним напоєм, та й напоєм взагалі цю рідина з різким запахом і гірким смаком назвати язик не повертається. Це зілля ввібрало в свої важкі води, і людську ненависть, і дикий фанатизм, і потяг до прекрасного, і пристрасть до пороків. Її забороняли і зневажали, ним захоплювалися, і оспівували у мистецтві. Ввібрав в себе, мабуть, все людське, він є єдиним алкоголем з яскраво вираженою особистістю. Дійсно, після прийому декількох крапель з ним уже можна вести бесіду, а зловживання ним і зовсім назавжди здатне переселити нещасного в паралельні світи, недарма європейська богема свого часу міцно «сиділа» на Абсенті. Сп`яніння Абсентом кшталт наркотичному, геть стираються межі між реальністю і світом мрій, неможливо ні передбачити, ні описати його вплив на людину. Здається, ніби ця рідина має розумом, дурманом завжди з якоюсь знущальною винахідливістю. Злі язики таврують Абсент отрутою, але це скоріше лукавство, будь-який алкогольний напій містить етиловий спирт, який вважається отрутою офіційно. Така нелюбов, ймовірно, пов`язана зі страхом невідомості, в сп`янінні Абсентом багато знаходять навіть якусь подобу загробних походеньок своїх грішних душ, а це можуть бути вельми суперечливі враження. Зараз Абсент переживає відродження, але, на жаль, цього вдалося досягти не без втрат, знайти «той самий» напій, що зводив з розуму колись всю Європу, тепер неможливо. Норми ЄС жорстко контролюють зміст «основної діючої речовини» цього напою - туйону (екстракт полину), що може бути, навіть на краще. Проте, подейкують, що згадані норми часто виконуються, не так строго, втім, судити, звичайно, споживачам. Будьте обережні і завжди пам`ятайте лукавий характер цього зілля, не дарма одна з марок чеського Абсента іменується «Зелена відьма». Не забувайте, що навіть оригінальна пляшка з принадною етикеткою, на якій найчастіше красується оголена жіноча натура, здатна містити в собі всі древнє могутність і підступність цього напою. Будьте здорові!