Чай "ерл грей" - чайний король
Нам відомі сотні різноманітних напоїв. І чай, звичайно, найпопулярніший зі всіх. 3000 років існує традиція пити цей напій, і сучасній людині вже складно уявити своє життя без нього. Найулюбленішим і популярним вважається чай "Ерл Грей".
Легенда
Напій являє собою суміш декількох видів чаю і ароматизований маслами бергамота. Перші згадки про нього зустрічаються в Китаї, місцеві жителі готували ніжний за смаком напій, змішуючи його з пелюстками троянди і жасмину. Вважається, що він отримав свою назву від графа - Чарльза Грея. За однією з численних версій, чай став подарунком одного відомого китайського мандарина в нагороду за порятунок його сина після корабельної аварії. За іншою версією, був врятований не китайський гульвіса, а індійський, син раджі, і не від корабельної аварії, а на суші в джунглях. Листи та інші джерела інформації також вказують, що чай "Ерл Грей" з бергамотом був просто представлений Ерлу Другому і надалі став асоціюватися саме з ним.
Перша згадка про напій, згідно з дослідженнями, зустрічалося в 1824 році. У більш пізній час олія бергамоту використовували для поліпшення смаку чаю низької якості. Тому малоймовірно, що Чарльз Грей рекомендував його.
Чай "Ерл Грей": склад і властивості
Двома основними інгредієнтами напою є бергамотове масло і листя чорного чаю. У багатьох випадках напій ароматизують маслом, а іноді використовують для цих цілей цедру бергамота. Використання масла вважається більш правильним. Воно підвищує імунітет, активізує життєву силу і енергію, пробуджує творчі здібності, покращує концентрацію пам`яті. Всього одна чашка в день діє заспокійливо, але при цьому чай "Ерл Грей" збільшує розумову активність. Він допомагає концентруватися під час стресів, стимулює фокус і уважність. При регулярному вживанні напою поліпшується робота серцево-судинної системи. Очищається печінка, нормалізується тиск, зміцнюються стінки судин. Напій примітний і своїми позитивними властивостями для шкіри обличчя - прибирає веснянки, прищі, пігментні плями. Розгладжує зморшки, омолоджує.
Купажі чаю
Чорний чай "Ерл Грей" являє собою купаж трьох сортів - індійського, китайського, цейлонського. Але смак і приємний аромат від цього не сильно змінюються. Кожен може вибрати свій вид чаю. Комусь ближче суміш цейлонського та індійського чаю з маслом бергамоту, а для когось краще китайський з цедрою фрукта.
Дуже популярний, особливо серед жіночої половини, напій "Леді Грей", це різновид "Ерл Грея". Він володіє легким цитрусовим смаком, чудово освіжає і розслабляє. Ароматний, чорний або світлий з додаванням цедри лимона і апельсина. Його добре пити вранці або після обіду.
Найдорожчі сорти чаю збирають на кращих чайних плантаціях, а вирощують високо в горах. Їх збирають ранньою весною, найперший збір чаю вважається найціннішим. Натуральний напій відрізняється високою ціною, оскільки на його плекання витрачено багато праці, технологія дуже трудомістка й складна. Так вирощують і різні купажі "Ерл Грей". Чай, опис і склад якого були згадані вище, виробляють не тільки на плантаціях Китаю, Індії, але й існують гідні американські фірми, що випускають свій "Ерл Грей". Це Bigelow Tea Company і Stash Tea. Виробництвом власних сортів чаю займається і Франція - компанія Grand Jardin займає лідируючі позиції.
Як правильно заварювати?
Незалежно від сорту чаю правила приготування дуже прості. Краще всього використовувати бутильовану воду, а посуд для напою вибирати фарфоровий або глиняну. Чайник необхідно попередньо обдати окропом. Для кожного виду напою підбирається своя температура води, для чорних сортів ідеальної буде температура в 90-100 градусів. Пропорція - одна чайна ложка на один стакан води. При правильному заварюванні чай "Ерл Грей" виходить дуже ароматним, терпким, без гіркоти і прозорий. Час заварювання - від 1 до 7 хвилин. В якості підсолоджувача з бергамотом добре буде поєднуватися мед. "Ерл Грей" зберігає насичений смак протягом 3-5 заварювань.
Пити потрібно тільки свіжий чай, якщо він коштує більше 4:00, від нього більше шкоди, ніж користі. Але не варто думати, що раз цей напій так корисний, то варто пити його у великих кількостях. Рекомендується випивати 3-4 чашки в день.
Чай з бергамотом Чай з бергамотом - ароматний і злегка пряний тонізуючий напій. Він має безліч корисних властивостей: покращує роботу мозку і обмін речовин, знижує рівень холестерину і цукру в крові. Крім того, благотворно впливає на шкіру, очищаючи її і зменшуючи…
Як заварювати чай правильно Чай, будучи ліками від багатьох хвороб, являє собою підбадьорливий напій, використовуваний у всьому світі. Входять до складу чайного листя дубильні речовини, алкалоїди, ефірні масла і вітаміни сприяють поліпшенню зору, травлення, запобігання…
Сорти чаю Мало який з напоїв зрівняється за своєю популярністю з чаєм. З давніх часів його вирощували на спеціальних плантаціях. Деякі сорти чаю благотворно впливають на нервову систему, покращують загальний тонус, роблять сон міцніше і навіть покращують…
Як правильно пити ром. Що таке ром? Цей один з найблагородніших міцних спиртних напоїв добре відомий у всіх країнах світу. Виробляється сей благородний напій моряків шляхом переробки меляси і тростинного сиропу. Потім вийшла рідина зазвичай певний час витримується в…
Чай з медом - рецепти Чай з медом люди вживають з тих самих пір, коли в Китаї в 2737 році до н. е. відкрили цей божественний напій. І це не дивно, адже тоді тільки бджоли могли дати єдиний доступний підсолоджувач, а цукор був отриманий набагато пізніше. Правда, в Китаї…
Аристократичний чай Пуер: протипоказання і корисні властивості Китайці здавна славляться своєю любов'ю до такого напою, як чай. Ароматний, що бадьорить, тонізуючий, він відмінно зігріває в холодну пору і освіжає в літню спеку. Але Піднебесна імперія - це не тільки країна, де вперше людина спробував цей…
Детально про те, як заварювати молочний улун Як заварювати молочний улун? Перш ніж відповісти на поставлене запитання, слід з'ясувати, що являє собою даний продукт, які властивості і смак він має.Китайський улун (молочний): що це таке?Молочний улун - це китайський чай, який відносять до…
"Мацеста чай". Інструкція по приготуванню, рекомендації та відгуки Деякий час тому почалося виробництво чаю в Краснодарському краї. Ця продукція виробляється компанією ВАТ «Мацестінскій чай». Вирощується рослина на плантаціях Краснодарського краю. Саме тут переважає клімат, найбільш підходящий для чайних кущів.…
Морс з вишні і мигдалю. Простий і смачний напій Морс вважається одним з найдавніших напоїв, поширених на території нинішньої Росії. Про нього згадується вже в «Домострої», зводі правил і настанов 16 століття. А етимологія цього слова походить від візантійського «Мурсія», що означає «вода з…
"Грейс" - чай зі світовим ім'ям Безперечно, чай сьогодні є найпоширенішим у всьому світі напоєм, який вживає кожен. Чашечка гарячого напою дарує не тільки цікавий смак, тонкий аромат, але і створює затишок, гармонію, піднімає настрій. Так, "Грейс" - чай, який дарує особливий…
Хто така Саша Грей? Її біографія та професійна діяльність Хто така Саша Грей? На сьогоднішній день це всесвітньо відома порноактриса. Незважаючи на те що в 2011 році зірка оголосила про завершення своєї кар'єри, Саша залишається найпопулярнішою виконавицею ролей в цьому пікантному жанрі. Крім того, дівчина…
Який кавовий сорт краще? У наше століття. Так, як і минулого, багато з людей не уявляють початок свого дня без чашечки підбадьорливого напою - кави. Обумовлено це вмістом в ньому, такого інгредієнта як кофеїн. Саме він має тонізуючу властивість і як доведено науковцями…
Цейлонська чайна колекція - англійські чаї Ви любите чай і п'єте його щодня? Тоді варто задуматися, якого сорту віддати перевагу. Irish cream - крупнолистовий байховий, який, по суті, є сумішшю найсмачніших сортів цейлонського та китайського. Крім цього, до складу входять:масла з ароматом…