Сорти чаю
Мало який з напоїв зрівняється за своєю популярністю з чаєм. З давніх часів його вирощували на спеціальних плантаціях. Деякі сорти чаю благотворно впливають на нервову систему, покращують загальний тонус, роблять сон міцніше і навіть покращують імунітет. Про це звичному, але незвичайному напої і піде мова в даній статті.
За місцем походження виділяють китайський, індійський і цейлонський, рідше зустрічається турецька, африканський, шрі-ланкійський. За способом окислення є два основних типи напою: чорний і зелений- перший - сильно окислений. З цієї, «кольорової» класифікації, є ще такі сорти чаю: червоний, білий і жовтий.
Для початку розглянемо чорний і зелений. Перша різновид, всупереч стійким думок, не красить зуби в темний колір, в ньому не міститься стільки ж кофеїну, як і в каві. Від зеленого чорний чай відрізняється тим, що при виготовленні він протягом місяця піддається ферментації, а потім сушці. Вони багатий катехинами (різновидом антиоксидантів), містить танін, також він допомагає засвоїти вітамін С. Все ж цей різновид напою не варто вживати людям, які страждають гіпертонією, підвищеною збудливістю або дратівливістю. Також не варто пити його занадто регулярно або міцно завареним, бо це може викликати запор.
Зелений чай багатий на поліфеноли, допомагає знизити вагу тіла. Деякі з речовин,
входять до його складу, загальмовують ріст злоякісних клітин. Зелений чай відрізняється від чорного тим, що він не був підданий спеціальній обробці, і тому всі природні речовини в ньому збереглися. Все ж він, незважаючи на свою безперечну користь, не є панацеєю від усіх хвороб, і не варто випивати більше п`яти чашок в день. Цей напій протипоказаний тим, хто страждає подагру, артрит, ревматизмом і подібними хронічними захворюваннями. Також варто звернути увагу, що кофеїн, що входить до його складу, може викликати звикання при регулярному вживанні.
Тепер поговоримо про інші «кольорові» сорти чаю. Вони мають не дуже широке 
поширення в нашій країні. Все це - сорти китайського чаю. Отже, жовтий підійде для справжніх цінителів. Його смак вишуканості, ніжний і неповторний, а запах ароматний. Проводиться тільки в Китаї. Довгий час цей напій містився в таємниці в Піднебесній. Технологія його приготування особлива - на нього йдуть не листя, а нирки рослини. Їх деякий час витримують на пару, після чого, загорнувши в пергамент, млоять, при цьому дотримуючись певного балансу вологи і тепла. Ціна його дуже висока, але себе цілком виправдовує. Білий чай також недешевий. Однак він зберігає всі свої властивості майже в їх початковому вигляді. Добре втамовує спрагу і освіжає навіть в самий жаркий день. Це найвишуканіший з усіх видів, перерахованих вище. Елітні сорти чаю взагалі надають кращий вплив на організм, ніж більш звичні, а також відрізняються більш витонченим смаком.
Є ще один вид класифікації. За увазі чайних листя сорти чаю бувають такими: високосортний листовий, середньосортний (листя частково подрібнені) і низькосортний (повністю подрібнений, або відходи).
Зелений чай з жасмином Зелений чай з жасмином - напій, який вперше з'явився в Китаї під час правління династії Сун. Він відразу ж сподобався багатьом своїм незвичайним ароматом і приємним смаком. Час збору жасмину на Сході - період з кінця весни до середини осені.Зелений…
Зелений чай Улун: корисні властивості і спосіб приготування На початку 18 століття ще в Цінської династії на Тайвані почали готувати чаї, але як багато хто вважає, більшість чайних дерев виростали там набагато раніше, але ось культурні сорти цього чудового напою завезли в династію Мін.Сприятливий клімат на…
Ароматні напої: білий чай Підбадьорливий ароматний напій, який називається чаєм, люблять у всьому світі. У різних державах є свої традиції його приготування і вживання, які складалися сторіччями. І, незважаючи на його різноманітність (чорний, зелений, червоний, білий), всі…
Синій чай - смачний і корисний напій У більшості людей синій чай асоціюється з яким-небудь напоєм кольору морської води або неба. Але насправді, цей вид чаю має звичайний бурштиновий відтінок. Звідки ж така дивна назва?Аромат і смак чаю залежать від ступеня окислення чайного листа. Ми…
Зелений чай: шкода чи користь? У слов'янській культурі чай займає таке ж чільне місце, як млинці або вареники. Хоч це і імпортований продукт, привозився з Шрі-Ланки, з Китаю, Індії чи Японії, все ж він настільки укорінився у нас, що практично в кожному будинку його п'ють кожен…
Калорійність чаю зеленого для стрункої фігури Зелений чай - один з найпоширеніших гарячих напоїв. Його вживає близько 70% населення нашої планети. Конкуренцію зеленому становить лише чорний чай.Не варто думати, що ці види отримують з різних рослин. Початковою сировиною для отримання і того, і…
Корисні властивості зеленого чаю Зелений чай подобається дуже багатьом людям. І, природно, всі хоч раз чули, що зелений чай надзвичайно корисний. Проте не багато знаю, якими властивостями володіє цей чудовий напій.Зелений чай відомий людям вже більше 4000 років. У стародавній…
Білий чай - користь і шкода напою Сьогодні, як і тисячу років тому, білий чай, користь і шкода якого будуть розглянуті в цій статті, вважається дуже аристократичним напоєм. У першу чергу тому що через високу вартість він доступний далеко не кожному. Для його виготовлення підходять…
"Грейс" - чай зі світовим ім'ям Безперечно, чай сьогодні є найпоширенішим у всьому світі напоєм, який вживає кожен. Чашечка гарячого напою дарує не тільки цікавий смак, тонкий аромат, але і створює затишок, гармонію, піднімає настрій. Так, "Грейс" - чай, який дарує особливий…
Протипоказання зелений чай? Зелений чай: користь і шкода Сьогодні ми розповімо вам про те, кому протипоказаний зелений чай. Крім цього, з представленої статті ви дізнаєтеся, який склад має даний продукт, і якими цілющими властивостями він володіє.Загальна інформаціяПерш ніж розповісти вам про те, кому…
Особливості та переваги пуеру Багато справжні цінителі чаю воліють пити пуери, що представляють собою напій, який в процесі виробництва піддається ферментації. Протягом багатьох сторіч Пуер вживають у Китаї. В останні роки значно зросла кількість шанувальників цього незвичайного…
Чай чорний листовий: чим корисний і як правильно заварювати Чорний чай - популярний в нашій країні тонізуючий напій, що володіє високими смаковими та ароматичними властивостями. Чай заповнює сили організму, знімає втому, втамовує спрагу навіть у спеку, покращує самопочуття. За це його багато століть люблять…
Чай "ерл грей" - чайний король Нам відомі сотні різноманітних напоїв. І чай, звичайно, найпопулярніший зі всіх. 3000 років існує традиція пити цей напій, і сучасній людині вже складно уявити своє життя без нього. Найулюбленішим і популярним вважається чай "Ерл Грей".ЛегендаНапій…