Пиріг на кефірі, рецепт кефірною чарівні палички

Бувають дні, коли душа і шлунок хором вимагають чогось смачненького, а руки і ноги дружно відмовляються їм у цьому допомагати. Або улюблена тітонька вирішила заглянути в гості на чашечку чаю, а пригостити її нічим. З цих ситуацій два виходи: або підніматися і йти в магазин, або швидко придумати частування з того, що є вдома. Паличкою-виручалочкою для вас стануть пироги, приготовані на кефірі. Складні інгредієнти для них не потрібні, часу і зусиль теж багато не потрібно, а результат сподобається всім, особливо враховуючи різноманітність начинок цього простого рецепту. Пироги на кефірі візьмуть із задоволенням і солодкі фруктово-ягідні, і м`ясні начинки. Деякі рецепти ми спробуємо розповісти сьогодні, а подальше залежить від вашої фантазії.

Ягідний пиріг на кефірі, рецепт перший

Для нього нам знадобляться: борошно - 3 склянки, кефір - 300 грам, одне яйце, вершкове масло - 100 грам, склянка цукру, сода - одна чайна ложка і 100 грам будь-яких ягід.

Яйце розділити на жовток і білок, жовток відкласти, кілька хвилин збивати білок, додати до нього цукор. Коли утворюється міцна піна, влити жовток і продовжувати збивати. Потім акуратно влити кефір і гашене соду. Додати розтоплене масло. Тепер потроху вводити борошно, поки не замісити густе тісто, до нього додати ягоди. Це може бути вишня, смородина або що-небудь за смаком. Готове тісто перекласти у форму для запікання і поставити в духовку. При 180 градусах пектися воно буде хвилин 30-40. Готовність перевіряти зубочисткою: мокра - ще рано, суха - можна діставати пиріг і заварювати чай для улюбленої тіточки.

Яблучний пиріг на кефірі, рецепт другої

Це трохи модернізований варіант першого рецепта, але замість вишень нам знадобляться пара невеликих не надто соковитих яблук. Їх потрібно почистити, прибрати кісточки і нарізати тонкими шматочками. У форму вилити половину тіста, викласти шар підготовлених яблук, присипати їх цукром, корицею і ваніллю, а зверху вилити тісто. Все інше повторює перший рецепт.

Шоколадний пиріг на кефірі, рецепт третій

Цей варіант обходиться без начинки, але какао додає йому смаку. Для нього потрібно по одній склянці кефіру, борошна і цукру, сода - пів чайної ложки і 50 грам какао.

У кефір висипати цукор і збивати до однорідності, потроху додавати борошно, потім какао і гашене соду. Готовий пиріг можна прикрасити ягодами, шоколадною стружкою або чим завгодно за смаком.

Пиріг на кефірі з рибою, рецепт четвертий

Це варіант несолодкого пирога на основі все того ж кефіру. Інгредієнти: стакан кефіру, півтори склянки борошна, 2 яйця, 40 грам соняшникової олії, по пів чайної ложки солі і цукру, банку рибних консервів, 1 картоплина, 100 г сиру.

У кефір поступово додаємо соду, борошно, сіль, яйця і масло, перемішуючи міксером. Натерти сир і сиру картоплю, змішати з подрібненими консервами. Далі вже знайоме: половина тіста, шар начинки, тісто, ставимо, випікаємо, з`їдаємо.

Несолодкий пиріг на кефірі з капустою, рецепт п`ятий

Цей рецепт у всьому схожий на попередній, але замість риби використовується капуста. 400 або 500 грам капусти нашаткувати, посолити, пом`яти і згасити. До неї можна додати зелень і спеції, наприклад, петрушку, кріп і кмин. Склад і кількість добавок - за смаком.

Майонезний пиріг на кефірі, рецепт шостий

У цьому рецепті до вже звичного кефіру додасться ще й майонез. Отже: стакан кефіру, майонез - 100 грам, борошно - 1,5 склянки, рослинне масло - 40 грам, 2 яйця, сіль - одна чайна ложка, сода - пів чайної ложки і оцет.

Соду загасити, все інше змішати по вже знайомому принципом. Начинкою може бути та ж капуста, риба або будь-який продукт на ваш вибір. Наприклад, обсмажений фарш або гриби з цибулею.

Точно так же начинка може змінюватися і в солодких варіантах. Так що, експериментуючи з начинками і тестом, ви зможете радувати кохану тітоньку різноманітними пирогами хоч кожен день.