Як приготувати курячі відбивні в клярі або крильця?

Не знаєте що приготувати на звану вечерю? Набридли типові страви? Не впадайте у відчай, адже завжди можна щось придумати, при цьому не забуваючи про корисні властивості і неперевершеному смаку страви. Наприклад, приготувати курячі відбивні в клярі можна без особливих зусиль, і процес вам неодмінно сподобається.

Інгредієнтів потрібно небагато: всього лише півкіло курячого філе, 2-3 яйця, 2 столові ложки майонезу, близько 4 столових ложок борошна, столова ложка лимонного соку, один ріпчасту цибулю і спеції за смаком (відмінно підійдуть чорний мелений перець, кріп і петрушка). Не забудьте про сіль і рослинне масло для смаження відбивних.

Курячі відбивні в клярі приготувати дуже просто. Почніть з ретельного промивання курячого філе, а потім наріжте його на порційні шматочки. Бажано, щоб їх товщина була не меншою 5 мм, інакше відбивні вийдуть сухими і неодмінно підгорять. Нарізані шматочки філе посипте чорним перцем і сіллю (за бажанням можете використовувати інші спеції).

Для додання дивовижного смаку збризніть філе лимонним соком, але не переборщіть, інакше відбивні полчан кислими і їх неможливо буде їсти.

Проробивши все вищесказане, залиште нарізані шматочки в холодильнику на півгодини, щоб спеції і лимонний сік трохи вбралися в філе. У цей час можете зайнятися кляром.

Для клярі, в першу чергу, подрібніть зелень (кріп з петрушкою), а потім очистіть цибулю від лушпиння і подрібніть все в блендері. Після цього можете додати в блендер приготовані яйця і майонез.

Збийте зелень з майонезом і яйцями поки не отримаєте однорідну масу. В отриману суміш слід додати спеції і борошно. Знову ж все необхідно ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок борошна, і в такому випадку у вас вийдуть дивовижні відбивні в клярі. Рецепт вам здасться самим легким і незабаром стане улюбленим, і балувати вашу сім`ю смачними відбивними захочеться мало не кожен день.

Після закінчення півгодини, коли куряче філе в холодильнику досить настоїться, а кляр буде готовий, можна приступати до смаження. Процес дуже простий: шматочки курячого філе обваляйте в клярі і викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажте відбивні на маленькому вогні з обох боків, поки вони не поріобретут золотисту скориночку.

Подібний рецепт можна використовувати для приготування не тільки звичайних курячих відбивних. Використовують цю технологію, можна підсмажити курячі крила в клярі, і вони також стануть найбільш апетитним стравою на столі. Тільки для маринаду крил можна використовувати й інші інгредієнти.

Візьміть близько 2-3 зубчиків часнику, приблизно 4 столові ложки соєвого соусу і 2 чайні ложки винного оцту. Зазвичай також в суміш додають столову ложку цукру і трохи свіжого очищеного імбиру. Всі інгредієнти потрібно змішати, потім в приготований маринад викласти курячі крильця і залишити в холодильнику приблизно на годину. Якщо у вас достатньо часу, то краще замариноване м`ясо залишити на ніч у прохолодному місці. Тоді вже точно ваші гості не зможуть відірватися від апетитних курячих крилець.

Курячі відбивні в клярі можна готувати, використовуючи не тільки суміш борошна та яєць для приготування клярі. Для додання вишуканого смаку можете додати пиво або вино в кляр.

Готується пивний кляр також просто, як і звичайний. Варто всього лише додати близько 100 г пива і гарненько змішати, щоб утворилася піна і розійшлися всі грудочки. Рідке тісто вийде ніжним і повітряним, а курячі відбивні в клярі стануть улюбленою стравою вашої дружної родини і всіх тих, кому випаде удача їх спробувати. Пам`ятаєте, в будь-який час ви зможете приготувати крильця або просто куряче філе, адже часу на це потрібно зовсім мало. Намагайтеся менше солити і перчити м`ясо курки.

Смачного!