Як приготувати смачний кляр для курки, щоб вийшла засмаженою ароматна кірочка
Приготування клярі для курки - справа нехитра, але дуже корисне. Адже м`ясо, підсмажене в оболонці з тіста, виходить напрочуд соковитим і смачним, зберігаючи аромати спецій. Кляр для курки можна готувати декількома способами, найпростіший з яких полягає в змішуванні борошна, води, яйця і спецій. Але є і більш пікантні рецепти, коли додають молоко, сметану, майонез та інші інгредієнти.
Курка в клярі, рецепт, фото і деякі нюанси приготування якої наведені нижче, зазвичай смажиться на олії до напівготовності, а потім запікається в духовці з різними соусами. Можна, звичайно, просто обсмажити м`ясо, покрите кляром, у фритюрі, але тоді блюдо вийде більш жирним і шкідливим.
Курячі відбивні
Для їх приготування слід узяти грудку, 2-3 яйця, сіль, спеції, 2 ложки майонезу, 4 ложки борошна без гірки і рослинна олія для смаження. Спочатку потрібно порізати м`ясо вздовж і трохи відбити. Потім його солять і посипають спеціями з обох сторін. Кляр для курки готують таким чином: яйця збивають з майонезом, солять, висипають просіяне борошно і замішують рідке тісто.
Відбивні умочують в клярі і смажать на розпеченому маслі з обох сторін. Для отримання більш хрусткої скоринки після занурення в тісто можна обваляти м`ясо в панірувальних сухарях.
Курка в клярі з цибулею
Це апетитне і дуже смачна страва можна готувати з філе або інших частин птиці, що опинилися під рукою. Окремо роблять кляр для курки, додавши в нього посічену зелень, а також своєрідний цибульний соус, який подають окремо або поливають їм готові шматочки.
На півкіло курки слід взяти по 100 г молока і борошна, трохи солі, перцю та інших спецій, а також пучок зелені. Ще знадобиться 600 г ріпчастої цибулі, столова ложка цукру і 2 ложки яблучного оцту, рослинне масло.
Кляр для курки готують, змішавши яйця з молоком, посолити, поперчити і додавши борошна. Потім у нього насипають нарубану зелень і перемішують. Лук чистять, ріжуть тонкими півкільцями і обсмажують на сковороді. Коли він майже готовий, його можна посолити, додати цукор, зменшити вогонь і ще трохи потримати на плиті. Коли маса буде схожа на джем, в неї вливають оцет, розмішують і знімають з вогню. Такий карамелізований лук можна використовувати як добавку до будь-якого м`яса. Подають його окремо. Можна викласти зверху на готову страву.
Курячі шматочки, попередньо посолені і присипані спеціями, умочують в клярі і смажать в олії з усіх боків до готовності. Подавати можна з овочевим гарніром або картопляним пюре. Це пікантне блюдо порадує домочадців і гостей своїм вишуканим і ніжним смаком.
Приготування ніжного клярі
Щоб м`ясо здавалося більш повітряним і ніжним, в тісто рекомендується додавати трохи пива. Але є й інший спосіб, як приготувати повітряний кляр. Для нього беруть півсклянки молока, 2 яйця, сіль і 4 ложки борошна. Жовтки окремо збивають з молоком і додають в них борошно. А білки, підсолити, доводять до стану стійкої піни, після чого акуратно з`єднують обидві маси.
Аромат і ніжна риба в клярі рецепт Рибу люблять багато людей за ніжне і смачне м'ясо. Однак, щоб смачно її приготувати потрібно постаратися. Можна, звичайно, обійтися і простим обсмажуванням камбали в рослинній олії, але цим блюдом нікого не здивуєш. Різноманітність допоможе внести…
М'ясо в клярі: як приготувати і подати М'ясо в клярі практично неможливо зіпсувати, адже технологія дуже проста, і м'ясо завжди виходить соковитим і ніжним. А якщо все зробити правильно, то в підсумку вийде по-справжньому смачне, ніжне і соковите блюдо.При цьому в клярі можна приготувати…
Як зробити кляр? Варіанти приготування Багато страви виходять соковитими і ароматними саме в клярі. Але існує багато варіантів його приготування. Як зробити кляр і правильно підібрати рецепт до кожного продукту?Найпростіший рецепт складається з наступних інгредієнтів. Необхідно взяти 200…
Смачні рецепти: риба в клярі Риба в клярі може послужити не тільки закускою, а й основною стравою на святковому столі. Існує величезна кількість рецептів її приготування. Різниця не тільки в видах риби, але і в рецептах приготування клярі. Давайте подивимося, як же можна…
Як приготувати кури в клярі М'ясо, запечене в клярі, виходить соковитим і смачним. Завдяки оболонці воно зберігає всі свої соки і аромати. А якщо додати деякі спеції та приправи, то можна отримати оригінальне блюдо. Кури в клярі - це швидке блюдо, яке чудово зійде як для…
Як приготувати кляр Широке поширення в кулінарії кляр отримав завдяки Франції. Кляр - це не що інше, як рідка оболонка продукту. Найчастіше це тісто, але не завжди. Ось кілька варіації того, як приготувати кляр.Сутність кляріДо складу клярі входять яйця, борошно і…
Кляр для відбивних на швидку руку Їжа обов'язково повинна бути красивою і апетитною. Навіть найпростішу і банальну кашу потрібно вміти подавати, адже саме від якості страви залежить і його подальша доля - здасться це шедевром або ж буденним стравою.Креативний підхід до кухні не…
Курка в клярі. Рецепт її приготування Приготування курки можна віднести до дієтичних рецептами, і тому страви з неї дуже популярні. З додаванням різних інгредієнтів і приправ її смак стає більш насиченим і оригінальним. Одним з варіантів приготування є курка в клярі. Рецепт зможе…
Тісто для клярі і пиріжки на сметані Франція завжди славилася своєю вишуканістю та витонченістю: поцілунки там найгарячіші, любов сама пристрасна, жінки самі витончені, а кухарі самі спокушені. Саме Франція стала прародителькою більшості унікальних за своїми смаковими якостями страв.…
Смачні та швидкі курячі битки Є продукти, з яких готувати страви можна дуже легко і швидко. Куряче філе і грудка якраз відносяться до таких продуктів. До того ж страви з курки відрізняються своїм ніжним і тонким смаком. Пропонуємо вам кілька нескладних і дуже смачних рецептів…
Курка в клярі. Швидко і смачно Як приготувати курку, щоб вона була ароматною і соковитою? Просто вибрати відповідний рецепт. Курка в клярі виходить саме такий. А якщо при приготуванні використовувати деякі спеції, то вона буде ще і незвичайно ароматною. Таке блюдо можна не тільки…
Хрусткі м'ясні відбивні в клярі Способів приготувати відбивні безліч, але особливою популярністю користуються відбивні в клярі.Кляр - тісто рідкої консистенції, в яке умочують продукти перед обсмажуванням. У перекладі з французької мови «кляр» означає «рідкий». Він може бути…
Як приготувати тане в роті філе курки в клярі З усіх видів м'яса курка є самим ніжним. Найбільш апетитне блюдо - запечена в духовці або на грилі ціла тушка птиці. Часто готують різні страви, використовуючи зняту з кісток м'якоть (в більшості випадків - грудку). Можна, наприклад, обсмажити філе…