Хрустке кокосове печиво

Хрустке кокосове печиво, ароматне і кличе на кухлик чаю або кави, що може бути смачніше? А якщо до того ж і готувати його не дуже довго, то такому ласощів просто ціни немає. Пропонуємо вам два рецепти печива. У першому варіанті можна використовувати цілий кокос, по другому наводиться спосіб зробити печиво з кокосовою стружкою, але від цього печиво не стане менш смачним, чесне слово.

Приступимо до готування. Для першого рецепта нам потрібно цілий кокос, його ми очистимо від шкірки і натремо на тертці, як якусь морквину (як це зробити ви можете підглянути в інтернеті). Щоб не помилитися з горіхом, вибираючи його в магазині, уважно послухайте, як він звучить. Якщо трясти стиглий кокос біля вуха, то можна почути плюскіт молока всередині. А ще кокос не повинен мати тріщин, на ньому не повинно бути плям, і оченята його повинні бути твердими.

Отже, кокосове печиво, рецепт №1.

Інгредієнти: склянка цукру, вершкового масла 1 пачка, стакан кокосової стружки свіжого кокоса, молока близько 50 мл, пара склянок борошна. Змішуємо м`яке масло, стружку, молоко, цукор, додаємо борошна і замішуємо це все в тісто. На посипаний борошном стіл розгортає тісто в дуже тонкий лист, приблизно 2-3 міліметри завтовшки, можна не все відразу, а частинами. Тепер розрізаємо лист на ромби і кладемо на деко, попередньо посипавши його борошном. Печемо кокосове печиво до готовності хвилин 15-17. Температура духовки виставляється не більше 180 градусів. Коли ромбики стануть золотистими, можна їх виймати з духовки, знімати з дека і ставити остигати. Хрустке кокосове печиво готове до вживання.

А для тих, у кого свіжих кокосів немає, але є засушена кокосова стружка - другий варіант. Готуємо кокосове печиво, рецепт номер 2.

У цьому варіанті нам знадобиться кардамон, завдяки йому печиво отримує вишуканий смак. Багато з тих, хто пробував це печиво, називали його «найсмачнішим у світі печивом». Але не будемо забігати вперед, як кажуть, кожному овочу свій час, чи не так?

Для того щоб приготувати найсмачніше в світі печиво, вам знадобляться: кокосової стружки - 100 грам, кардамону - чайна ложка, 250 грам борошна, яйце, 170 грам цукру, пів чайної ложки соди, цукрової пудри грамів 50, три чверті пачки вершкового масла. За цим рецептом у вас вийде приблизно 25 штук печенек. Так що, ви відразу можете прикинути, скільки вам треба і у скільки разів слід збільшити кількість всіх інгредієнтів для отримання на виході потрібного обсягу печива.

Поїхали, починаємо процес. М`яке масло збиваємо з яйцем і цукром в міксері. Перекладаємо в миску. До отриманої маси додаємо кардамон, стружку кокоса, гашене оцтом соду. Потім додаємо борошно і рівномірно перемішуємо вміст миски. Тісто має бути липким. Якщо у вас виникне спокуса насипати більше борошна, постарайтеся не піддаватися. Все нормально, не переживайте. Якщо додати ще борошна, печиво не буде розсипчастим.

Тепер ложкою набираємо тісто, і робимо з нього кульки з горіх розміром. Прихлопувати їх зверху і переставляємо на деко. Оскільки тісто у нас і так дуже жирне, деко можна нічим не змащувати. Між майбутніми печеньки треба залишити місце, вони не повинні бути занадто близько один до одного, а то склеяться. Коли все тісто ми використовували, пора ставити деко в духову шафу. Сподіваюся ви не забули включити в духовці вогонь, і температура всередині неї вже близька до 180-190 градусів. Печеться печиво приблизно хвилин 20, коли воно дійде і зарум`яниться, можна його виймати. Кокосове печиво з добавкою кардамону готово, залишається посипати його цукровою пудрою, заварити чай і запросити в будинок гостей. Смачне чаювання і захоплення з приводу кулінарних талантів господині будинку з боку присутніх гарантовані на всі 100%.