Печиво з корицею - пальчики оближеш

Традиції вечірнього чаювання в Росії вже кілька сотень років. І кожен раз стіл накривається святково. Красива скатертина, пузатий самовар і багато різних солодощів і випічки, серед яких печиво з корицею. Рецепт його приготування простий, а виріб виходить не тільки смачним і ароматним, але і корисним. Кориця покращує травлення, має зігріваючий ефект і нормалізує тиск. Стільки корисних властивостей у смачному ласощах. У кулінарній книзі кожної господині повинен бути хоча б один рецепт, який описує печиво з корицею.

Щоб приготувати пісочне печиво з корицею буде потрібно триста грам борошна, сто грам маргарину, сто грам цукрового піску на тісто і трохи на посипання, яйце, ложка кориці, третина чайної ложки соди і трохи лимонного соку або яблучного оцту, ванілін. Збиваємо яйце і цукор в піну. Розтоплюємо маргарин в мікрохвильовій печі або на бані і додаємо до яєчної піні. Соду гасимо яблучним оцтом і додаємо в суміш. Засипаємо просіяне борошно і вимішуємо однорідне пісочне тісто. Воно виходить липким, тому загортаємо його в пакет і прибираємо в холодильник на півгодини для охолодження.

Шматок готового тіста розкочуємо в пласт не товще 0.7 сантиметрів. Посипаємо меленої корицею і цукром, з додаванням ванільного. Пласт тесту скачуємо в рулет і нарізаємо на порційні колечка товщиною 1 сантиметр. Застеляємо деко пекарської папером. Викладаємо пісочні завитки, залишаючи між ними невеликий простір. Випікаємо в духовці при середньому нагріванні приблизно 15 хвилин. Печиво має бути золотистого кольору. Даємо печінкою охолонути, і знімаємо з дека, викладаючи в красиву вазу.

Розглянемо наступний рецепт, за яким можна приготувати печиво з корицею. На цей раз буде потрібно склянка борошна, яйце, сто грам маргарину або масла, 1 склянка цукрового піску, чотири столові ложки згущеного молока, столову ложку меленої кориці, чайну ложку гашеного соди за допомогою лимонного соку або половину пакетика розпушувача. Замішуємо з усіх компонентів однорідне і еластичне тісто. Загортаємо його в пакет і прибираємо в холодильник на півгодини.

Охолоджене тісто розгортаємо товщиною не більше 1 сантиметра. Печиво нарізаємо за допомогою фігурних формочок або рифленим ножем для випічки. На застелений пекарської папером або харчовою фольгою деко викладаємо заготовки печива і випікаємо поза сильно нагрітій духовці до повної готовності. Готову випічку посипаємо цукровою пудрою змішаною з меленою корицею і викладаємо в вазочку.

Вкуснейшее печиво виходить при додаванні в нього не тільки кориці, а й імбиру і східних спецій. Таке ласощі здатне принести задоволення і зігріти в вогкий вечір. Чудово підходить для зимового вечірнього чаювання. Щоб приготувати таку смачну випічку потрібно дві склянки борошна, 1 склянка цукру, ванілін, сто грам маргарину, яйце, пакетик розпушувача, столова ложка імбиру, чайна ложка кориці, дві столові ложки суміші меленої гвоздики, кардамону, мускатного горіха.

З усіх компонентів вимішуємо еластичне і однорідне тісто. Залишаємо його в холодильнику на півгодини. Шматок готового тіста розкочуємо на припудрену борошном столі в пласт, товщина якого не більше 0.5 сантиметрів. Вирізаємо печиво довільної форми. Деко застилає пекарської папером або харчовою фольгою і викладаємо заготовки печива. Випікаємо до золотистого кольору. Зняти печиво необхідно вчасно, інакше воно стане твердим. Зберігати таку випічку слід тільки під кришкою або є гарячою. Тільки так воно залишається м`яким. Охолоджуючись, печиво не стає менш смачним. Його можна готувати про запас і зберігати в закритій банці для печива до трьох тижнів.