Печиво на пиві - простий рецепт випічки

Іноді хочеться приготувати якусь випічку, але не вистачає часу або сил. Є дуже хороший спосіб, використовуючи лише мінімальний набір продуктів, зробити швидко смачне печиво. На пиві робиться багато різних виробів з тіста і, можливо, ви про це знаєте. Можна спробувати освоїти цей чудовий продукт харчування як інгредієнт для борошняних та кондитерських страв. Великою перевагою є та обставина, що після термічної обробки пиво у виробі зовсім не відчувається, а значить, такі страви не можуть пошкодити дітям.

Печиво на пиві

Це печиво завжди виходить хрустким, приємним на смак і помірно солодким. Бажано не додавати цукор в тісто, цілком достатньо просто обсипати готовий виріб цукровим піском або цукровою пудрою.

Приготуйте вершкове масло або маргарин (200 г), світле пиво - півсклянки, борошно - 2 склянки, цукор.

На обробну дошку потрібно висипати борошно. Холодний маргарин або масло порізати невеликими шматочками і покласти в борошно, потім порубати ножем, з`єднуючи з борошном. Повинна вийти маса, схожа по виду на дрібні крихти. У глибокій мисці потрібно змішати цю масу з пивом.

Вимісити м`яке тісто. Щоб печиво на пиві вийшло смачним, консистенція тіста повинна бути густою (воно не повинно прилипати до рук). Обов`язково помістіть тісто в холодильник приблизно на одну годину, попередньо загорнувши його в харчову плівку. Після того як масло злегка застигне і тісто охолоне і стане більш твердим, можна починати його розгортати, щоб можна було формочками вирізати печиво. Відокремте невеликий шматок і розкачайте тонкий пласт (приблизно 5 мм). Залишилося тісто тримаєте в холоді.

Фігурними формочками або маленькою чарочкою вирізайте печиво і, вмочивши його в цукровий пісок, укладайте на деко. Не забудьте настелити пергаментний папір, щоб ваші фігурки не підгоріли. Духовка повинна бути розігріта приблизно до 200 градусів, щоб печиво на пиві підрум`янилося. Слідкуйте за ним, воно може швидко підгоріти. Час випічки - близько 10 хвилин.

Залежно від посипання, можна створювати безліч найрізноманітніших варіантів цього унікального печива. Для прикраси використовують кунжутне насіння, мак, подрібнені горішки, цукрову пудру або суміш всього відразу ...

Якщо взяти за основу цей рецепт, але зробити солону або гостру обсипання, то таке печиво з пивом буде дуже добре поєднуватися. Можна замінити стандартні сухарики до пива чудовим ароматним домашнім печивом. Спробуємо його приготувати.

Замісіть тісто згідно з наведеним вище рецептом. Обов`язково охолодіть його протягом години в холодильнику або 20 хвилин в морозильній камері. Розділіть його на 4 частини і розкачайте по черзі тонкі коржі. Гострим ножем наріжте печиво у формі ромбів або прямокутників (на свій розсуд).

Приготуйте обсипання: трохи тертого сиру, мелений перець (чорний і червоний), сіль, кмин і приправи за смаком. Все змішайте. Знавці радять спробувати такий варіант: печиво, обсипати сумішшю кмину, маку і солі. Це чудове поєднання в якості закуски до пива. Випікайте печиво в духовці на пергаментним папері. Готові печенюшки посипте пряною сумішшю.

Листкове тісто на пиві дуже добре не лише для печива, його можна сформувати у вигляді рогаликів практично з будь-якою начинкою. Для цього розкачайте круглий коржик, розріжте її на кілька частин трикутної форми. У підстави трикутників покладіть трохи начинки (родзинки, горіхи з медом, густе повидло і т.п.) і загорніть у напрямку до гострого кінця.

Головне правило: не кладіть у тісто цукор, тому що від цього склеюються шари. Саме по собі листкове тісто, як правило, прісне, а смак виробу додає начинка або посипання.