печиво зі сметани для домашнього чаювання

На сьогоднішній день прилавки торгових супермаркетів так і ломляться від великої кількості і різноманітності кондитерських виробів. Це всілякі пряники, тортики, печива, кекси, булочки, пончики, рулети і багато іншого. Багато чого з цього списку можна спекти будинку, наприклад печиво зі сметани, за смаком воно не поступається магазинному і обійдеться у багато разів дешевше.

Отже, для того щоб спекти сметанне печиво, нам потрібно:

- дві пачки жирної сметани-

- два желтка-

- один стакан цукрового песка-

- 100 грамів масла слівочного-

- щіпка ваніліна-

- пшеничне борошно вищого сорту-

- горіхи за бажанням.

Для глазурі потрібно: дві ложки з гіркою какао, масло вершкове - 100 грамів, цукровий пісок - півсклянки. Всі ці інгредієнти з`єднати і поставити на маленький вогонь. Перемішувати до тих пір, поки масло не розтопиться, а цукор не розчиниться. Поки шоколадна глазур остигає, підготуємо тісто для печива.

Для початку відокремте білки від жовтків, збийте разом з цукровим піском до зникнення крупинок. Масло розтопіть і з`єднайте з збитими жовтками. Якщо у вас немає вершкового масла, його можна замінити маргарином. Печиво з сметани і маргарину виходить не менш смачним. Потім поступово додайте сметану, ванілін і борошно. Вийде круте тісто, як на пельмені. При бажанні можна додати в тісто волоські горіхи, мигдаль або фундук, це додасть вашому печінкою трохи екзотики. Після того, як тісто буде готове, приберіть його в холодильник на півгодини, щоб воно застигло і його легше було розкачати. Коли тісто застигне, розкачайте його в пласт приблизно товщиною в 1,5 см і вирізуйте різні фігурки. Печиво з сметани складіть на деко, попередньо змащений олією, і випікайте в духовці до апетитної скоринки. Печенюшки виходять хрусткими і розсипчастими, і все це завдяки сметані.

Остигле печиво залишається покрити глазур`ю, посипати цукровою пудрою. До нього можна подати гаряче чай з м`ятою, кава з молоком, фруктовий сік, компот, морс, загалом, все, що завгодно. Таке печиво зі сметани відмінно підійде і для дитячих свят. А вашим дітям буде не соромно пригощати своїх друзів, адже не кожна мама зможе побалувати таким смачним печивом.

Вищеописаний рецепт можна доповнити сухофруктами: родзинками, курагою, чорносливом, вишнею. Це додасть вашій випічці вітамінчиків.

Існує маса цікавих рецептів печива, серед яких хотілося б ще виділити печиво з сиру і сметани. Сир і сметана напевно знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Для сирного печива нам потрібні наступні продукти:

- одна пачка будь-якого сиру, жирного або обезжіренного-

- пачка жирної сметани-

- 4 свіжих яйця-

- один стакан цукрового песка-

- пшеничне борошно вищого сорту-

- трохи вершкового масла або маргарину (приблизно 50 грамів) -

- щіпка ваніліна-

- цукрова пудра і джем для прикраси печива.

Цукровий пісок і яйця розтерти до зникнення цукрових крупинок, з`єднати зі сметаною і сиром, суміш збити міксером. Додати розм`якшене масло, ванілін і замісити тісто щільне. Тісто розкачати пластом товщиною 2 см і вирізати фігурки. Скласти печиво на деко і випікати в духовці до апетитної скоринки. Готове печиво прикрасити джемом і цукровою пудрою. До чаю подати трохи остившім. Сирне печиво, як і сметанне, стане прекрасним десертом до чаю, у нього виходить ніжний вершковий смак, а за рахунок сиру - незвичайно м`яка консистенція.

І наостанок невеликий рада: печиво зі сметани не варто випікати зі старої згіркле сметани або залежавшегося масла, оскільки вся гіркота, що міститься в інгредієнтах, перейде в печиво і зіпсує ніжний смак. Смачного! І не бійтеся експериментувати з рецептами!