Правильне приготування йогурту в йогуртниці

Якщо у вас в будинку є електрична йогуртница, то приготування цього смачного і корисного кисломолочного продукту - справа всього декількох хвилин. Точніше кажучи, 5 хвилин піде у вас на підготовку всіх необхідних інгредієнтів. Після цього апарат без вашої участі приступить до виробництва смачного дієтичного продукту. Приготування йогурту в йогуртниці займає до 10 годин. Якщо ви все ще перебуваєте в роздумах, купувати цей чудо-прилад чи ні, то, ознайомившись з даною статтею до кінця, ви зрозумієте, що цей процес не представляє нічого складного. Чи варто возитися з усім цим, вирішувати тільки вам. При цьому потрібно враховувати корисність йогурту, приготованого в домашніх умовах, а також порівняти його вартість з цінами в продуктовому магазині. А поки розглянемо, як робити йогурт в йогуртниці.

Для початку необхідно відправитися в магазин чи на ринок, щоб придбати якісну сировину. Це молоко і живі біокультури (бактерії).

Правильний вибір сировини - це вже половина справи. Хоча тут слід керуватися власними смаковими уподобаннями. Наприклад, молоко можна купити незбиране або знежирене. Як готувати йогурт в йогуртниці?

З розрахунку на 7 порцій потрібно взяти 1,3 л молока і 180 г йогурту з живими бактеріями («Растишка», «Актімель», «Імунеле»). Щоб йогурт вийде смачним і корисним, потрібно використовувати для його приготування тільки свіжі та якісні продукти.

Приготування йогурту в йогуртниці проводиться в кілька етапів. Розглянемо кожен з них детальніше:

• Спочатку треба налити 40 мл молока в невелику каструлю і підігріти його, поки воно ось-ось не закипить. Після цього знімаємо молоко з плити і даємо повністю охолонути.
• У цей час викладаємо йогурт, що містить живі бактерії, в неглибоку тарілку. Згодом у нього буде додано охолоджене молоко. Все це ретельно перемішуємо. Але на цьому приготування йогурту в йогуртниці не закінчується. Отриману масу виливаємо до залишився молоку, гарненько вимішуємо.
• Підготуйте 7 стаканчиків (по 210 мл). Заповнюємо їх йогуртно-молочною сумішшю. Акуратно витираємо всі краплі, а потім поміщаємо ємності в електричну йогуртницю.
• Щільно закриваємо кришку і встановлюємо таймер. Якщо ж на даній моделі він відсутній, то просто запустіть потрібну програму. Час приготування може бути різним. Це залежить від жирності молока, яке ви купили в магазині. Наприклад, приготування йогурту в йогуртниці з використанням 2% -ного молока займає 9 годин, а знежиреного - 10. Головне, це не чіпати апарат, коли він працює. Ні в якому разі не можна його трясти, переміщати з місця на місце і відкривати кришку завчасно.

Після закінчення 9-10 годин потрібно вийняти стаканчики, охолодити їх до кімнатної температури, а потім прибрати в холодильник на 2-3 години.

Ось, мабуть, і все. Коли домашній йогурт охолоне, можете діставати його і пригощати своїх домочадців.

До речі, зберігати стаканчики з йогуртом в холодильнику можна до 10 днів.

Щоб зроблений вами йогурт був не тільки смачним, але і ароматним, можете додати в нього варення, шматочки фруктів і ваніль.