Чим заправити фруктовий салат? Заправки для фруктового салату

Фрукти дають людському організму велику кількість вітамінів та поживних речовин, завдяки їх легкому засвоєнню він насичується енергією і здоров`ям. Зі свіжих фруктів і ягід можна приготувати сік, салати, а можна, поекспериментувавши, зробити салат з фруктів і м`яса, з додаванням риби і овочів. А ось чим заправити фруктовий салат, буде розглянуто нижче.

Заправки для салатів з фруктів

Для того щоб підкреслити і не зіпсувати природний смак і аромат ягід і фруктів, дуже важлива заправка. Потрібно знати, що не можна використовувати, а чим можна заправити фруктовий салат.

Тут можна використовувати:

• Йогурт з додаванням шматочків фруктів, що входять до складу салату.
• Звичайний кисломолочний йогурт з цукром або без нього.
• Низькокалорійний майонез, розведений кількома ложками сметани.
• Свіжу сметану, збиту з медом і цукром (до них можна додавати корицю, а цукор повністю замінити медом).
• Збиті вершки відмінно поєднуються з усіма фруктами і ягодами.
• В якості заправки для фруктового салату можна використовувати крем: вершковий, заварний, шоколадний, горіховий.
• Рідкий шоколад, морозиво, жирні вершки або навіть м`який, не надто густий сир.
• Для заправки таких салатів можна використовувати також і алкогольні напої: вино, коньяк і лікер. Але пригощати таким салатом можна тільки дорослих.
• Оптимально підходять соуси, приготовлені з самих плодів.
• А для деяких досить просто молока.

Заправки для фруктового салату можуть бути абсолютно різноманітними, єдиним "але" є поєднання компонентів.

Важливо знати

1. Перед початком приготування цієї страви необхідно врахувати якість і структуру фруктів. Поєднуйте м`які плоди з твердими, солодкі і кислими, щоб вони могли доповнювати, а не заважати один одному.
2. При нарізці потрібно звернути увагу на розміри шматочків, найкраще їх робити розміром не менше 1 сантиметра. Це потрібно для того, щоб вони не перетворилися на кашу.
3. Щоб зрозуміти, що саме присутній в салаті, найкраще використовувати не більше трьох видів фруктів і ягід.
4. Не варто заправляти цей вид салату заздалегідь. Фрукти дуже швидко почнуть виділяти сік і потечуть, через це блюдо втратить свій оригінальний смак.
5. Нарізати фрукти потрібно буквально перед подачею на стіл, так як багато хто з них досить швидко темніють.
6. Залежно від поєднання і складу потрібно враховувати, чим заправити фруктовий салат.

Кращі поєднання для салатів

• Персик - поєднується практично з усіма видами овочів і фруктів, також дуже добре гармонує з будь-яким м`ясом і деякими видами риби.
• Солодке яблуко добре змішувати з малиною і смородиною.
• Банан поєднується з полуницею та ківі.
• До апельсинів можна додати банан і листочки м`яти, також вони гармонують з м`ясом і овочами. Ці сполучення можна віднести і до чорносливу.
• Ягоди винограду поєднуються буквально з усіма компонентами і заправками, крім риби.
• Вишня з яблуком і бананом.

Варіантів фруктових салатів досить багато, головне, не перестаратися і не переборщити з кількістю компонентів.

Самі з найбільш

Нижче буде описано, як приготувати фруктовий салат. Найсмачніші варіанти приготування до ваших послуг.

Фруктовий салат з соусом з авокадо

Необхідні інгредієнти:

- необхідні по 1 штуці - яблуко, груша, ківі, апельсин, лимон, банан, авокадо-

- 200 мл натурального кисломолочного йогурта-

- горішки кеш`ю або арахіс, одна горсть-

- за бажанням можна додати цукрову пудру.

Спосіб приготування:

1. Яблуко і грушу очистити від серцевини і шкірки і накришити шматочками.
2. Банан звільнити від шкірки і нарізати на півкільця.
3. Апельсин очистити від білих плівок і шкірки, руками розламати м`якоть на шматочки.
4. Нарізані фрукти залити соком, видавленим з одного лимона, і перемішати.
5. Авокадо звільнити від кісточки і подрібнити за допомогою блендера. Потім змішати його з йогуртом і залити підготовлені фрукти. Яким йогуртом заправляти фруктовий салат, можна вирішувати самому, можна взяти звичайний кисломолочний, а можна додати солодкий з включенням шматочків фруктів, присутніх в салаті.
6. Зверху присипати горішками і цукровою пудрою.
7. Подавати до столу негайно.

Салат «Новинка» з додаванням овочів

Необхідні компоненти:

- половина невеликого качана капусти-

- яблуко, персик, лимон-

- пучок петрушкі-

- масло для заправки і трохи солі.

Приготування салату:

1. Капусту дрібно нашаткувати і трохи посолити.
2. Цедру одного лимона натерти.
3. Яблуко очистити від шкірки і також натерти.
4. Всі попередні компоненти змішати і полити соком лимона, він додасть кислий присмак і запобіжить потемніння.
5. Заправити олією.
6. Персик нарізати шматочками і зверху прикрасити готовий салат.

Салат «Виноградний з сиром»

Для його приготування необхідно взяти:

- середню гроно солодкого вінограда-

- пучок салату Айсберг і пучок укропа-

- дві груші-

- будь-який сир сирних сортів-

- 150 мл натурального йогурта-

- 50 мл соку апельсина і лимона (змішати 50 на 50) -

- перець і сіль за своїм смаком.

Приготування соусу:

Для цього необхідно взяти сік лимона і апельсина, об`ємом 50 мл, змішати з сіллю, перцем і йогуртом. Ретельно вимішати.

Приготування салату:

1. На кожну порційну тарілку покласти необхідну кількість соусу.
2. На нього викласти порваний руками салат.
3. Груші очистити від шкірки і середини, нарізати кубиками. Акуратно покласти поверх салату.
4. Ягоди винограду розрізати навпіл. Якщо в них є кісточки, дістати їх. Викласти їх на кубики з груші.
5. На виноградні половинки покласти сир, попередньо нарізавши його кубиками середнього розміру.
6. На самий верх потрібно помістити десертну ложку соусу і прикрасити укропного гілочками.

«Вітамінний» - фруктовий салат, заправлений йогуртом і медом

Інгредієнти:

- 1 апельсін-

- 1 мандарін-

- 1 яблуко-

- 0,5 лімона-

- 2 болгарських перца-

- 100 г сиру «Гауда» -

- 100 г свіжих шампіньонов-

- 125 мл йогурта-

- 2 ложки меда-

- оливкова олія.

Для початку необхідно зайнятися грибами. Їх потрібно очистити, вимити і просушити. Потім, змастивши маслом, запекти в духовці до повної готовності.

Потім потрібно приготувати соус. Для нього потрібно змішати йогурт, лимонний сік, мед і збити до отримання однорідної соусу.

Яблука очистити і нарізати кубиками, сир також нарізати.

Перець очистити і нарізати кільцями, мандарин звільнити від шкірки і розділити на часточки. Їх розрізати навпіл.

Апельсин, звільнивши від шкірки, нарізати кільцями, по 2 штуки на одну порцію.

На порційну тарілку викласти кружальця апельсина, на них покласти всі компоненти, крім грибів. Полити соусом і рясно прикрасити грибами.

Салат «Фруктовий мікс»

Для його приготування потрібні:

- яблокі-

- апельсіни-

- груша-

- лимонний сік.

У салаті такого типу складові можна замінювати на більш улюблені або на ті, що є під рукою. Тут головне - пам`ятати загальні правила приготування і поєднання продуктів між собою. А чим заправити фруктовий салат, можна вирішити самому, на свій смак. Наприклад, йогуртом або сметаною.

І на закінчення

Салати, приготовані з одних фруктів, достатньо вітамінізовані і поживні. Вони оптимально підходять для людей, що стежать за фігурою і намагаються скинути зайву вагу. Також вони допоможуть не відчувати голод у Великий піст, але це дивлячись, що додати і чим заправити фруктовий салат. А ще це дуже смачний десерт і профілактика застуди та авітамінозу.