Справа смаку: як готувати каштани
У природі існує два різновиди каштанів - кінський каштан, який поширений в нашій смузі, і благородний, або, як його ще називають, солодкий. Перший вид не годиться в їжу, його використовують тільки в медицині, а от другий - є дуже поширеним блюдом в Європі. У деяких європейських країнах є традиція пекти їх на вулиці на Різдво. Батьківщиною солодкого каштана є балканський півострів. У Франції навіть існує національне свято, присвячений улюбленим плодам. Треба сказати, що каштани дуже популярні по всьому світу. В Японії, наприклад, їх готують з рисом і куркою і подають як закуски до пива. У Швейцарії дуже популярно каштанове пюре з молоком. Вважається, що це блюдо попереджає розвиток варикозного розширення вен. Ще одним популярним європейським рецептом є фарширована каштанами індичка, в яку додають ще ковбасу, хліб, трави.
За часів європейських походів Олександра Македонського плоди цього дерева навіть врятували життя отступавшим воїнам, не давши їм померти від голоду. Тому греки, коли обгрунтовувалися на берегах Чорного моря, садили, в першу чергу, виноград і каштани. Самі по собі ці горіхи дуже корисні - вони містять цинк, крохмаль, цукор, калій, залізо, цинк, фолієву кислоту та інші речовини, корисні для нашого організму. Крім того, їх використовують як засіб, загоює рани та опіки.
У нашій країні каштани є не найбільш поширеним блюдом, оскільки в нашій смузі вони просто не ростуть. Однак у супермаркетах знайти їх все-таки можна. У цій статті ми розповімо, як готувати каштани. Способів кілька. Можна як варити каштани, так і запікати їх в духовці або мікрохвильовій печі. Приготовлені плоди можуть виступати як самостійно блюдо, так і в якості добавки до хліба, плову, м`ясу, борошняних десертів. Щоб приготувати каштани в духовці, необхідно спочатку надрізати їх кінчик, бо інакше вони вибухнуть. Потім покласти їх у духовку хвилин на 15. Запечені горіхи, очищені від шкаралупи, подаються на серветці.
Але є й інші варіанти, як готувати каштани. Щоб використовувати їх як добавку до страв, вони повинні бути очищені. Для цього потрібно кинути їх в киплячу воду на кілька хвилин, попередньо зробивши надрізи на шкірці. Плівочки з плодів потрібно видалити, тому що вони мають гіркий смак і можуть зіпсувати страву.
А ось як готувати каштани варені: необхідно очистити горішки, помістити їх в холодну воду і варити близько півгодини після закипання, щоб вони стали м`якими. Потім воду потрібно злити і помістити їх в тепле місце хвилин на 10. Подавати це блюдо рекомендують з вершковим маслом.
Є ще один спосіб, як готувати каштани в мікрохвильовці. Для цього їх необхідно промити, зробити, як і в попередніх випадках, надрізи на шкірці, покласти в миску з підсоленою водою і помістити в піч. Миску необхідно накрити плівкою, проколоту в декількох місцях. Рідина повинна покривати горіхи приблизно на третину. Готувати їх потрібно приблизно сім хвилин.
Сподіваємося, що ці поради допоможуть вам урізноманітнити ваше меню, а аромат приготованих каштанів перенесе вас на затишні вулички Парижа, закутані ароматом осені, палених листя, і наповнить ваш будинок затишком і романтикою цього чудового міста
-
Їстівні Каштани, Користь І Деякі Рецепти Приготування - Звідки родом «Castaneae folium», їстівні каштани і їх властивості
- Каштан їстівний: корисні властивості та застосування в народній медицині
-
Як посадити каштани з горіха на своїй ділянці? -
Каштани їстівні: неперевершений смак, корисні властивості -
Як виростити каштан з горіха? Методи та поради
Кінські каштани - дерева для озеленення міст ПоширенняКаштан кінський звичайний - звичний атрибут багатьох міст, що прикрашає паркові алеї, сквери, бульвари, присадибні ділянки, вулиці і сади. П'ятнадцять представників роду кінський каштан можна зустріти в Північній Америці, Китаї, Європі і…
Як готувати каштан їстівний Що можна приготувати з каштанів, якщо ви вже купили ці екзотичні плоди? На наших ринках вони вельми рідкісні гості. А от у Європі їх часто подають до різдвяного столу. І, звичайно, добре знають, як готувати каштани. Рецепт фаршированої цими плодами…
Готуємо каштани. Рецепт в різних варіантах Горіхи каштану дуже смачні. Їх вживають смаженими, вареними, перемелюють на борошно, їдять просто сирими. Страви з каштанів відрізняються не тільки своїми смаковими якостями, але і лікувальними властивостями. У них міститься велика кількість білків,…
Як смажити каштани? В даний час кулінарне мистецтво досягло дуже високого рівня, це дає можливість приготувати не просто їстівні, а досить смачні страви з самих звичайних і незвичайних продуктів. Наприклад, з каштанів - продукт досить незвичайний і в якості основи для…
Рецепт смажених каштанів Рецепт смажених каштанів повністю залежить від того, який смак кінцевого продукту хочеться отримати.Каштани гарні на смак, як з сіллю, так і з цукром. Вони вбирають смак інгредієнтів, які використовуються при приготуванні і здатні урізноманітнити…
Їстівні каштани: як приготувати каштани в домашніх умовах Не потрібно плутати різні види каштанів - це вирощений в російських парках кінський каштан і справжній каштан, званий також їстівним або благородним.У Росії, за винятком Чорноморського узбережжя, не вирощують їстівні каштани. Такі каштани ростуть в…
Як приготувати смажені каштани Таке дивне блюдо, як смажені каштани, готується з їстівних плодів каштанового дерева (Виростає на Балканському півострові), вони досить поживні і містять багато крохмалю. У холодний період часу їх дуже люблять вживати європейці, так як ці плоди…
Як приготувати вдома каштан смажений і страви з нього Ніщо так не примиряє з сумною часом пізньої осені, як запах смажаться каштанів. Цей аромат розливається по вулицях більшості французьких, іспанських та італійських міст. Пестить він нюх туристів і жителів мого міста - Львова. Хоча в Галичині ростуть…
Рецепт приготування каштанів їстівних Напевно багато читали в книгах або спостерігали особисто в Парижі численних вуличних продавців смажених каштанів. Так що майже всім відомий хоча б один спосіб приготування каштана - його потрібно смажити. Але от про те, які саме каштани підходять…
Корисні властивості і калорійність каштанів: цінна інформація для шанувальників Поточні дослідження підтверджують той факт, що каштанове дерево почали культивувати ще в 5-м столітті до нашої ери у Стародавній Греції, оскільки рослина дивно за своїм хімічним складом, смаковим якостям і цілющим властивостям. Плоди не тільки…
Користь їстівного каштана для людини Рослина каштан, дає плоди, які придатні для вживання в їжу, називають у народі хлібним деревом. По-іншому його називають благородним. Які каштани їстівні? Це ті види, які можна зустріти тільки на півдні Європи, в країнах Азії, Північної Америки. У…
Як посмажити каштан, використовуючи сковорідку, духовку або мікрохвильовку Ці ласощі в багатьох європейських країнах традиційно додають до м'яса, а у Франції його попросту продають на вулицях, як попкорн. Звичайно ж, мова йде про каштани. Їх плоди (точніше, горіхи) набагато корисніше інших страв, реалізованих в режимі…
Як смажити каштани в домашніх умовах на сковороді? Напевно багато чули про те, що крім Ейфелевої вежі, символом Парижа є численні вуличні продавці смажених каштанів. І дійсно, прямо на тротуарах розташовуються мініатюрні, а іноді й не дуже мініатюрні жаровні, на яких готується це нехитре ласощі.…