Як приготувати смажені каштани
Таке дивне блюдо, як смажені каштани, готується з їстівних плодів каштанового дерева (Виростає на Балканському півострові), вони досить поживні і містять багато крохмалю. У холодний період часу їх дуже люблять вживати європейці, так як ці плоди мають невелику кількість жиру в порівнянні з горіхами.
З каштанів випікають хліб, готують суп-пюре, десерти, роблять борошно, а також їх подають як гарнір. Однак перед тим як приготувати каштани, необхідно завжди надрізати у них шкірку, оскільки вони містять велику кількість соку, який під впливом високих температур перетворюється на пару, всередині плоду створюється тиск і він вибухає. Для того щоб цього не сталося, роблять надріз глибиною в один сантиметр на гострій стороні каштана.
Потім їх викладають на деко декількома шарами і випікають близько півгодини при високій температурі. Однак слід пам`ятати про те, що в духовій шафі смажені каштани можуть вийти досить твердими і сухими, тому рекомендується запікати їх у алюмінієвому посуді, зверху яку накривають серветкою, її періодично змочують. Коли у плодів облупилася боки, серветку прибирають і смажать ще кілька хвилин, іноді струшуючи. Потрібно сказати, що весь процес приготування такої страви, як смажені каштани, займає близько двадцяти хвилин.
Можна також використовувати сковороду. У цьому випадку в неї додають невелику кількість води (приблизно чотири ложки), накривають кришкою і смажать плоди на слабкому вогні, періодично струшуючи близько двадцяти п`яти хвилин. Готовність визначають так: горіх здавлюють, при цьому оболонка повинна легко знятися. Готову страву посипають сіллю або цукром за смаком і подають гарячим.
Смажені каштани добре поєднуються з пивом, квасом, виноградним соком або червоним вином.
Можна приготувати горіхи в мікрохвильовій печі. Так, їх кладуть у термостійкий посуд, додають підсолену воду, щоб вона могла закрити третину горіхів, і готують п`ять хвилин на максимальній потужності.
Потрібно відзначити, що каштани смажені необхідно вживати, як кажуть, з пилу жару, оскільки чим довше вони будуть остигати, тим більше смак їх буде тьмяніти. Саме тому рекомендується їсти їх відразу після випічки.
Плоди каштана містять крохмаль, цукор, аскорбінову кислоту, залізо і дубильні речовини, які надають їм гіркуватий присмак. Перед тим як їх готувати, незалежно від того, яким способом, рекомендується залити їх водою. При цьому плоди, які їстівні, опустяться на дно, а на поверхні залишаться тільки зіпсовані.
Розглянемо ще один спосіб того, як приготувати смажені каштани до морозива. Для цього півкілограма плодів очищають, надрізають і опускають у киплячу воду на дві хвилини, а потім проварюють ще п`ять хвилин. Після цього їх викладають у форму, посипають двома ложками цукру, додають дві ложки вершкового масла і ставлять в духову шафу на двадцять хвилин. Коли страва буде готове, його збризкують ста грамами коньяку і підпалюють.
Таким чином, на сьогоднішній день набирають популярність страви з їстівних каштанів, придбати які можна у великих магазинах або супермаркетах. Ситні й корисні, вони мають чудовий смак, який ні з чим не зрівняється.
-
Їстівні Каштани, Користь І Деякі Рецепти Приготування - Звідки родом «Castaneae folium», їстівні каштани і їх властивості
- Каштан їстівний: корисні властивості та застосування в народній медицині
-
Каштани їстівні: неперевершений смак, корисні властивості -
Як готувати каштан їстівний -
Смажені мідії: рецепт приготування
Готуємо каштани. Рецепт в різних варіантах Горіхи каштану дуже смачні. Їх вживають смаженими, вареними, перемелюють на борошно, їдять просто сирими. Страви з каштанів відрізняються не тільки своїми смаковими якостями, але і лікувальними властивостями. У них міститься велика кількість білків,…
Як смажити каштани? В даний час кулінарне мистецтво досягло дуже високого рівня, це дає можливість приготувати не просто їстівні, а досить смачні страви з самих звичайних і незвичайних продуктів. Наприклад, з каштанів - продукт досить незвичайний і в якості основи для…
Рецепт смажених каштанів Рецепт смажених каштанів повністю залежить від того, який смак кінцевого продукту хочеться отримати.Каштани гарні на смак, як з сіллю, так і з цукром. Вони вбирають смак інгредієнтів, які використовуються при приготуванні і здатні урізноманітнити…
Їстівні каштани: як приготувати каштани в домашніх умовах Не потрібно плутати різні види каштанів - це вирощений в російських парках кінський каштан і справжній каштан, званий також їстівним або благородним.У Росії, за винятком Чорноморського узбережжя, не вирощують їстівні каштани. Такі каштани ростуть в…
Солодка випічка: як приготувати пончики Пончики являють собою круглі, а іноді і з дірочкою посередині, солодкі пиріжки, смажені у великій кількості олії. Цей десерт часто роблять з різними начинками, такими як варення, джем або крем, зверху його поливають глазур'ю, посипають цукровою…
Страви з помідорів на кожен день Настало літо, а значить, на прилавках з'явилися соковиті, стиглі та ароматні помідори. Звичайно, у великих магазинах їх можна зустріти в будь-який час року, але за смаком овочі, вирощені в зимовий час, істотно поступаються літнім.Отже, які страви з…
Кабачки Смажені Рецепти смачних страв Кабачки є легко засвоєними і корисними овочами, які зовсім не важко готувати. З кабачків готують різноманітні смачні страви. Можна, наприклад приготувати смажені кабачки. Кожен готує це блюдо по своєму: хтось любить кружечки товстіший, хтось -…
Справа смаку: як готувати каштани У природі існує два різновиди каштанів - кінський каштан, який поширений в нашій смузі, і благородний, або, як його ще називають, солодкий. Перший вид не годиться в їжу, його використовують тільки в медицині, а от другий - є дуже поширеним блюдом в…
Як приготувати вдома каштан смажений і страви з нього Ніщо так не примиряє з сумною часом пізньої осені, як запах смажаться каштанів. Цей аромат розливається по вулицях більшості французьких, іспанських та італійських міст. Пестить він нюх туристів і жителів мого міста - Львова. Хоча в Галичині ростуть…
Рецепт приготування каштанів їстівних Напевно багато читали в книгах або спостерігали особисто в Парижі численних вуличних продавців смажених каштанів. Так що майже всім відомий хоча б один спосіб приготування каштана - його потрібно смажити. Але от про те, які саме каштани підходять…
Корисні властивості і калорійність каштанів: цінна інформація для шанувальників Поточні дослідження підтверджують той факт, що каштанове дерево почали культивувати ще в 5-м столітті до нашої ери у Стародавній Греції, оскільки рослина дивно за своїм хімічним складом, смаковим якостям і цілющим властивостям. Плоди не тільки…
Користь їстівного каштана для людини Рослина каштан, дає плоди, які придатні для вживання в їжу, називають у народі хлібним деревом. По-іншому його називають благородним. Які каштани їстівні? Це ті види, які можна зустріти тільки на півдні Європи, в країнах Азії, Північної Америки. У…
Як посмажити каштан, використовуючи сковорідку, духовку або мікрохвильовку Ці ласощі в багатьох європейських країнах традиційно додають до м'яса, а у Франції його попросту продають на вулицях, як попкорн. Звичайно ж, мова йде про каштани. Їх плоди (точніше, горіхи) набагато корисніше інших страв, реалізованих в режимі…