А ви знаєте, чи потрібно чистити печериці?
З давніх часів люди включали в свою їжу грибні страви. Ще б пак, гриби багаті багатьма корисними речовинами і мікроелементами. Наприклад, білка, так необхідного людському організму, в них міститься більше, ніж у м`ясі. Наші пращури найчастіше гриби солили або сушили, в сучасних кулінарних рецептах найчастіше пропонується гриби смажити.
Одні з найулюбленіших грибів - це шампіньйони. Вони вважаються найчистішими грибами, але, незважаючи на це, багато господинь задаються питанням: «Чи потрібно чистити печериці?»
Ті гриби, які були вирощені промисловим способом, чистити не треба, вони вже готові до вживання. В супермаркетах і великих магазинах вони продаються в лоточках, упаковані під плівку, відповідно, гриби не контактують з навколишніми предметами. А ось зібрані в лісі або сильно забруднені гриби чи потрібно чистити? Печериці при довгому контакті з водою стають водянистими, смакові якості втрачаються, тому замочувати їх у воді не варто, тільки споліскувати під струменем. Деякі поціновувачі грибів намагаються не робити навіть цього, вони зволожують паперові рушники і акуратно обтирають ними шампіньйони. Капелюшки грибів покриті тоненькою плівкою, шкіркою. Якщо ви все ще роздумуєте, чи потрібно чистити печериці, спробуйте підчепити її ножем або просто пальцем. Якщо шкурка легко відходить, тоді гриби можна почистити.
Тепер потрібно обрізати заветревшійся край ніжки гриба. В не дуже свіжих печерицях починають накопичуватися шкідливі для організму людини речовини, тому не варто купувати їх заздалегідь і зберігати в холодильнику. Краще вибрати в магазині великі білі грибочки тоді, коли ви будете впевнені, що приготуєте їх відразу. Піддавати себе ризику чи треба? Чистити печериці необов`язково, також необов`язково піддавати їх термічній обробці. Існує безліч рецептів салатів, в яких одним з інгредієнтів є нарізані сирі шампіньйони.
Але я раджу вам приготувати печериці фаршировані. Блюдо це просте, при цьому дуже смачне і поживне. Нам знадобиться приблизно п`ятсот грам грибів, три середні цибулини, три-чотири помідора, сто сімдесят грам твердого сиру. Думаю, що ви для себе вже вирішили, чи потрібно чистити печериці, залишилося відокремити ніжки і дрібно порізати.
Цибулю дрібно шаткуємо, висипаємо його разом з ніжками грибів на розігріту сковороду з додаванням соняшникової олії, обсмажуємо протягом приблизно десяти хвилин. Злегка охолоджуємо, солимо, перчимо, перемішуємо і начиняє цією сумішшю капелюшки печериць. Помідори потрібно вимити проточною водою, висушити кухонним паперовим рушником і нарізати кільцями. На кожен печериця необхідно покласти по одному помідорний кільцю, а потім всі гриби викласти на деко, змащене олією. Натираємо сир на крупній тертці і посипаємо їм блюдо. За бажанням до грибів можна додати трохи майонезу. Залишилося печериці запекти, для цього відправляємо їх в розігріту духовку (до 180-200 градусів) на тридцять хвилин. Готові гриби викладаємо на тарілку з зеленим листям салату. Смачного!
Фаршировані печериці, холодні закуски і супи Поради, як готувати печериці, можна відшукати в будь-якій кулінарній книзі, оскільки цей продукт входить до складу супів, салатів і других страв. Сьогодні ми спробуємо відібрати найшвидші рецепти приготування цих чудових грибів.Найпростіша закуска…
Як приготувати фаршировані гриби печериці Те, що гриби - одне з улюблених страв як вегетаріанців, так і любителів м'яса - це безперечно. Не тільки смачно, але і красиво на святковому столі будуть виглядати фаршировані гриби шампіньйони. Рецептів їх приготування досить багато, варто…
Поради: як посмажити печериці Шампіньйони - одні з найпопулярніших грибів в Росії. Їх без зусиль можна знайти в магазинах навіть взимку, причому коштують вони зовсім не дорого. Ці гриби можна смажити, варити, їсти сирими, запікати в духовці, додавати в піцу. З печериць готують…
Як смажити шампіньйони з картоплею На період з кінця зими до середини вести традиційно припадає Великий Піст. Протягом семи тижнів віруючі відмовляються від споживання молочних і м'ясних продуктів. При цьому вони частенько стикаються з проблемою, яким пісним і поживним продуктом…
Як варити печериці? Шампіньйони - найпопулярніші гриби в усьому світі. Вони доступні і чудово доповнюють будь-яку страву. Але, як і будь-які інші гриби, вони вимагають ретельної обробки перед вживанням в їжу. Як варити печериці, щоб вони не втратили красивого…
Запечені печериці Печериці сміливо можна назвати найпопулярнішими грибами. Вони ростуть у багатьох регіонах, а також їх вирощують в штучних умовах. Даний вид грибів не тільки приємний на смак, в них містяться незамінні амінокислоти, а ще вони багаті фосфором. Мало…
Як приготувати фаршировані печериці в духовці Ми всі любимо запечені страви. Хочу поділитися з вами особистим рецептом приготування відмінних фаршированих печериць. Готувати фаршировані печериці в духовці абсолютно не складно, з цим впорається будь-яка, навіть починаюча господиня. Зате любителі…
Печериці, запечені в духовці: смачні закуски і ситні другі страви Що й казати, запечені печериці - страва не тільки смачне, але і воістину універсальне. Вони можуть бути і закускою, і гарніром і самостійною стравою. І ця універсальність укупі з дивовижною легкістю приготування робить печериці, запечені в духовці…
Фаршировані сирі шампіньйони - смачно і просто Печериці використовуються при приготуванні різних страв. Вони по-своєму смачні і апетитні. Одним з найбільш оригінальних страв з цього продукту є фаршировані сирі шампіньйони. Готуються вони дуже легко, а кінцевий результат перевершує всі…