Як приготувати фаршировані гриби печериці

Те, що гриби - одне з улюблених страв як вегетаріанців, так і любителів м`яса - це безперечно. Не тільки смачно, але і красиво на святковому столі будуть виглядати фаршировані гриби шампіньйони. Рецептів їх приготування досить багато, варто докладніше зупинитися на деяких з них.

Перед тим, як приготувати фаршировані печериці, варто підготувати самі гриби, їх краще вибрати найбільші з тих, що є. Далі вони миються, очищаються капелюшки, а ніжки акуратно вирізаються. Отже, тепер слід приступати до приготування начинки, яку можна вибрати саму різну, залежно від смакових уподобань готує.

Одна з класичних начинок, що користуються великою популярністю - це м`ясний фарш. Для неї потрібно взяти трохи м`яса, подрібнити його разом з ніжками гриба, посолити, додати спеції. Невеликою кількістю готової суміші необхідно начинити капелюшки, після чого присипати тертим сиром і поставити в розігріту до середньої температури духовку на 30-40 хвилин. Любителі лука можуть додати його спочатку в фарш.

Оригінальним блюдом і прикрасою столу будуть печериці, фаршировані креветками. На 4 середніх за розміром гриба знадобиться 100 грам креветок, 1 столова ложка сметани, трохи зелені, сіль за смаком, тертий сир. Відварені креветки дрібно рубаються, з`єднуються із зеленню, і додаються в сковороду, де смажаться порізані шматочками ніжки грибів. Через кілька хвилин суміш вимикається і остуджується. У готовий фарш додається сметана, сіль і спеції. Цим начиняються підготовлені капелюшки грибів. Блюдо смажиться в духовці на середньому вогні близько 15 хвилин. Після чого посипається сиром. Для прикраси можна використовувати червону ікру і зелень.

Можна зробити фаршировані гриби печериці, начинкою яких буде служити лише зелень і сир. У цій страві немає додаткових інгредієнтів, що дозволить підкреслити смак самих грибів. У підготовлені капелюшки покласти масу, що складається з подрібнених ніжок грибів, зелені, цибулі, часнику, з`єднаних з тертим сиром і невеликою кількістю сметани. Далі блюдо ставиться в духовку на 15-20 хвилин. Цей рецепт може стати незамінним при несподіваному прихід гостей, блюдо робиться швидко і з тих продуктів, які практично завжди є в холодильнику, до того ж не потрібно докладати багато зусиль.

Так, готуючи фаршировані печериці, можна використовувати й інші продукти, наприклад, ковбаси, яйця, крупи або овочі. Цікаво поєднання для начинки рису зі свіжими помідорами, смак такого блюда буде досить соковитим, до того ж, воно підійде для любителів вегетаріанської кухні. Можна додати в начинку трохи соєвого соусу, але це на любителя, так як страва буде мати своєрідний присмак від нього.

Існує кілька додаткових порад для того, щоб приготувати фаршировані гриби печериці. По-перше, сиром краще блюдо посипати за 5-10 хвилин до того, як воно приготується. Таким чином, він не встигне перетворитися на корочку в процесі готування і дозволить надати закусці більш ніжний смак. Також фарширувати можна як сирі, так і напівготові гриби. Для цього варто помістити в капелюшки небагато вершкового масла, помістити їх на кілька хвилин у духовку, а тільки після цього класти начинку. Для соусу, яким заправляється фарш, можна взяти сметану, майонез або соєвий соус, все з перерахованого прекрасно поєднується зі смаком грибів, а також тих продуктів, які зазвичай беруть для начинки.

Необхідно відзначити, що фаршировані гриби печериці будуть відмінною закускою на святковому столі, а також дозволять урізноманітнити щоденне меню. Ця страва просте у приготуванні і не займає багато часу, який можна витратити на приготування основних страв.