Як варити кукурудзяну кашу на молоці. Різні варіанти

Кукурудзяна каша сьогодні займає досить високі позиції в повсякденному раціоні сучасної людини. Про її корисності кажуть у програмах про здоров`я, її рекомендують провідні дієтологи і лікарі, вона міцно увійшла в меню ресторанів, їдалень, кафе і затишних квартирних кухонь. Чим корисна кукурудзяна каша і звідки вона до нас прийшла?

Кукурудза (або маїс) прийшла в Європу з Америки ще в середині XVI століття. У багатьох країнах каші з кукурудзяного борошна стали воістину національними традиційними стравами. Наприклад, в Італії готують «поленту» - рідку кашу, їдять її з м`ясом, сиром, грибами, анчоусами, причому як самостійну страву або як гарнір. У сонячній Молдавії і в Румунії, а також на Західній Україні місцеві жителі готують мамалигу - густу кашу з кукурудзяної муки великого або середнього помелу. Вона подається зі смаженою рибою, тушкованим або смаженим свинячим м`ясом, бринзою, смаженими яйцями зі шкварками. Завдяки великій кількості клітковини, кукурудза очищає кишечник і шлунок, нормалізує роботу травної системи. Також кукурудзяна крупа сприяє виведенню з організму токсинів, різних шкідливих речовин, радіонуклідів. Вона дуже корисна маленьким дітям і підліткам. Вона благотворно впливає на серцеву систему, знижує рівень холестерину, покращує колір обличчя, зміцнює кістки і зуби.

Кашу можна приготувати як основне блюдо, а можна як десерт або як швидкий сніданок перед роботою або школою.

Як варити кукурудзяну кашу? На молоці або на воді? Звичайно, смачніше вона вийде на молоці, але при суворій дієті можна зварити досить смачну кашку і на воді.

Дуже ніжною, але ситною виходить кукурудзяна каша з гарбузом. До того ж готується вона досить швидко і легко.

Що для неї необхідно:

• кукурудзяна крупа - полстакана;
• молоко - 400 мл;
• очищена від кісточок гарбуз - 300 грам;
• цукровий пісок - 1 ст. ложка;
• вершкове масло.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці з гарбузом

У невеликій чавунець влийте молоко і доведіть його до кипіння. Важливо: не відходьте далеко від плити, так як молоко має властивість «тікати» саме тоді, коли ви на одну секунду відвертаєтеся. Коли молоко закипіло, засинаєте в нього цукор і зменшуєте вогонь. До речі, можна використовувати мед замість цукру. По-моєму, так навіть смачніше виходить. Слідом за цукром акуратно і повільно засинаєте в чавунець крупу. Варіть кашу хвилин 15-20, обов`язково невпинно помішуючи.

До того як варити кукурудзяну кашу на молоці, ви повинні підготувати гарбуз: помити, очистити від насіння, зрізати шкірку і нарізати невеликими кубиками. Варіть гарбуз до м`якості в каструльці з молоком. Вийміть і розімніть її Картоплем`ялки або перетріть в блендері. Після цього в тому ж молоці можна зварити безпосередньо кашу.

Коли каша практично готова, додайте в неї гарбуз і вершкове масло. Дайте настоятися кілька хвилин.

Тепер я вам розповім, як варити кукурудзяну кашу на молоці з грибами і кабачками.

Що вам знадобиться з обліку на 4 персони:

• кукурудзяна крупа - 250 грам;
• молоко - 600 мл;
• кабачки (або цукіні) - 300 грам;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• гриби - 200 грам;
• рослинна олія;
• приправи.

Спосіб приготування:

Цибулю і кабачки нарізати не дуже великими кубиками, 2х2 см, гриби, бажано шампіньйони, скибочками. Обсмажуєте все на середньому вогні хвилин 5-7.

Обсмажені овочі розкладіть на дно порційних горщиків. Зверху засипте борошно і залийте гарячим молоком. Додайте приправи і перемішайте. При температурі в 250 градусів, готуйте кашу хвилин 25 в духовці, потім знизьте температуру до 160 градусів, варіть її ще 40 хвилин.

Після приготування для насичення витримаєте кашу в духовці ще пару хвилин, потім подавайте прямо в горщиках. Дуже смачно і незвично, спробуйте!