Така корисна кукурудзяна каша.

Кукурудзяна крупа ставитися до продуктів, які дуже корисні для здоров`я як дорослих, так і дітей. Вона дуже живильна і в теж час легко засвоюється, містить велику кількість мікроелементів і вітамінів. Кукурудзяна каша - відмінний варіант для людей, що ведуть неактивний спосіб життя і літніх, так як вона на 75% складається з вуглеводів і містить такий необхідний каротин. А завдяки тому, що в ній мало калорій, її часто використовують в різних дієтах, до того ж, вона дуже добре виводить жир і пестициди з організму людини.

Кукурудзяна каша ставитися до низькоаллергенних продуктам і часто використовується в харчуванні маленьких дітей. Що стосується страв, в яких можна використовувати кукурудзяну крупу - то це каші, мамалига, запіканки, також її додають в супи і начинки для пирогів.

Через те що крупа вариться дуже довго і вимагає постійного помішування і нагляду, господині, користуючись сучасними пристосуваннями, без яких багато хто вже не уявляють свого існування, варять кукурудзяну кашу в мультиварці. Вона значно спрощує процес приготування.

Кукурудзяна каша в мультиварці

Інгредієнти. Літр молока, один стакан (160 гр для мультиварки) кукурудзяної крупи, столова ложка цукру (за бажанням можна трохи більше), чайна ложка солі, шматочок вершкового масла.

Приготування. Кукурудзяну крупу перед початком варіння необхідно замочити на кілька годин, а краще на ніч. Закладаємо всі інгредієнти, крім вершкового масла в мультіварочную форму, перемішуємо і включаємо режим «молочна каша». Після того як прозвучить сигнал про готовність, залишаємо кашу в мультиварці і ставимо на годину в режим підігріву. Викладаємо на тарілку і кладемо шматочок масла.

Приготовлена за таким рецептом кукурудзяна каша на молоці прекрасно підійде для дитячого харчування.

Якщо ви плануєте готувати каші не на молоці, а на воді, то в описаному вище рецепті замініть молоко на воду, а в мультиварки замість режиму «молочна каша» виставте «гречка» або «гасіння».

Прекрасним доповненням до кукурудзяну кашу можуть стати сухофрукти - їх необхідно закладати разом з усіма інгредієнтами, або свіжі ягоди і фрукти, які додаються після того як каша буде готова.

Банош в мультиварці

Банош - гуцульська, приготована з вершками і сметаною кукурудзяна каша. В колибах Карпат і Закарпаття вона користується величезною популярністю як серед туристів, так і серед місцевого населення. Спробуйте приготувати це смачне блюдо за допомогою мультиварки.

Інгредієнти. Для баноша: дрібна кукурудзяна крупа (200 гр), молоко (300 мл), 20% вершки (200 мл), густа сметана (300 мл), бринза, сіль. Для соусу: печериці (500 гр), сметана (200 гр), цибулина, ложка борошна, сіль.

Приготування. Вливаємо в миску молоко (можна замінити водою) і розмішуємо зі сметаною, отриману масу вливаємо в мультіварочную форму, туди ж додаємо вершки, включаємо режим «варіння на пару» і доводимо до кипіння, подсаливаем. Кукурудзяну крупу тонкою цівкою всипаємо в отриману масу, ретельно перемішуємо. Виставляємо режим «гасіння» і залишаємо банош приблизно на годину.

Готуємо соус. Чистимо цибулю та нарізаємо його дрібними кубиками. Печериці промиваємо і ріжемо тонкими скибочками. На розпеченій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, додаємо гриби і тушкуємо із закритою кришкою 20-25 хвилин. В окремому посуді розмішуємо сметану і борошно, виливаємо отриману суміш до грибів, чекаємо, щоб перекипіло, перемішуємо і залишаємо на сковороді ще на 5 хвилин.

Готовий банош викладаємо на тарілку, зверху поливаємо грибним соусом і посипаємо натертою на некрупною тертці бринзою. Подаємо до столу в гарячому вигляді.

Також, до баношу подають шкварки з копченої грудинки і соус з білих грибів, обов`язково все посипається бринзою.