Круасани з дріжджового листкового тіста - справжнє французьке ласощі
Круасани - це споконвічно французьке блюдо. У нас прийнято вважати, що ця випічка - лише десерт до чаю. Але у Франції круасани - це повноцінне блюдо, без якого не обходиться жоден сніданок або вечерю. Вони можуть бути як з найрізноманітнішою фруктової і шоколадною начинкою, так і з несолодкої - з м`ясом, сирним або овочевий. Вони навіть з успіхом замінять хліб. Дітям особливо сподобаються невеликі міні-круасани з начинкою з розтопленого шоколаду. Та й дорослі, мабуть, не відмовляться від такого ласощі.
Зручніше і простіше всього готувати круасани з дріжджового листкового тіста, яке можна придбати в будь-якому магазині. Але при бажанні його можна приготувати і самим в домашніх умовах, проте це займе набагато більше часу. Тут вашій увазі представляється рецепт найніжніших і смачних десертів - це круасани з шоколадом з листкового тіста.
Для приготування необхідно:
- упаковка готового листкового тіста (500 грам) ;
- шоколад або шоколадно-горіхова паста;
- вершкове масло - 200 грам;
- один жовток.
Приготування
В першу чергу листкове тісто необхідно добре розморозити. На наступному етапі його треба розкачати, але не дуже тонко або товсто, товщина листа повинна бути приблизно півсантиметра. Далі він акуратно гострим ножем, щоб не деформувати тісто, розрізається на трикутники від центру до країв. Після цього вузький край кожного шматочка потрібно трохи витягнути. Біля основи кожного трикутника кладеться кілька шматочків шоколаду або ложка шоколадно-горіхової пасти і шматочок вершкового масла для більш ніжного смаку. Далі круасанів потрібно надати форму, для цього їх скручують від основи до центру, а кінчики трохи загортають один до одного, щоб випічка стала схожа на півмісяць.
Така булочка вважається правильною, якщо вона скручена як мінімум в 5-6 шарів. Після цього круасани з дріжджового листкового тіста викладаються на деко, який покритий фольгою або спеціальною пекарської папером. Слідкуйте уважно, щоб вони не торкалися одне одного і не пригорали. Верхівка круасанів для рівного золотистого кольору змащується збитим яєчним жовтком.
Духовка прогрівається до 180-200 градусів, але потрібно не забувати постійно стежити за вашими булочками, адже час приготування і температура залежать від особливостей вашої духовки. Пізніше ви самі оберете оптимальний режим і зрозумієте, як довго потрібно готувати цю смакоту. Випікати круасани з дріжджового листкового тіста необхідно приблизно 15-20 хвилин. З такої кількості інгредієнтів ми отримаємо приблизно 10 середніх розмірів булочок, час приготування яких займе годину.
Якщо ви віддасте перевагу зробити тісто самостійно, то це займе до 10 годин, так як йому потрібно буде дати час (годин 8) настоятися. Після того як круасани з дріжджового листкового тіста будуть готові, їх необхідно залишити до повного охолодження, а перед подачею можна прикрасити свіжими фруктами або трохи полити вже попередньо розтопленим на водяній бані шоколадом.
Французькі круасани з листкового тіста Круасан (від французького croissant) - це невелике хлібобулочний виріб зроблене з дріжджового, листкового теста.Он особливо популярний у Франції, круасани з листкового тіста подають на сніданок з какао і кави.У багатьох круасани асоціюються зі…
Смачні вироби з листкового тіста: рецепти приготування Вироби з листкового тіста виходять особливо ніжними, тануть у роті. Незважаючи на те, що така випічка займе трохи більше часу, ніж звичайна, в більшості випадків воно того варте. Листкове тісто буває дріжджовим і прісним, останнє в кулінарії…
Що приготувати з листкового тіста - рецепти смачних страв У холодильнику знайшлася упаковка з листковим тістом, і ви не знаєте, що приготувати сьогодні на вечерю? Ця проблема дуже легко вирішується, тому що приготувати з листкового тіста можна все що завгодно.Почнемо, мабуть, з самого простого рецепту.…
Секрети хорошої господині: як спекти круасан? Класичний круасан - це прабатько багатьох різновидів випічки. Не дивно, що більшість господинь цікавить, як спекти круасан. Винахід цього кондитерського виробу сталося не у Франції, а в Австрії. Тому нижче буде розглянуто віденський рецепт цієї…
Рогалики з листкового тіста - смак дитинства Напевно, майже кожному в дитинстві наші улюблені бабусі готували ароматне і смачне печиво невеликих розмірів - рогалики з листкового тіста з вишневим або яблучним джемом. Начинку для цих ласощів можна підібрати абсолютно будь-яку: це може бути…
Відповідаємо на питання про те, що можна приготувати з листкового тіста Сьогодні все частіше в супермаркетах і на вуличних лотках з випічкою можна побачити у продажу заморожене листкове тісто. Багато його купують. Але частіше ми просто не знаємо, що можна приготувати з листкового тіста, і проходимо повз. А адже воно…
Пиріжки з листкового тіста - швидко, смачно, вишукано Пиріжки - блюдо, улюблене нами з дитинства, що нагадує про шкільні канікули, проведених у бабусі: довгих літніх прогулянках з друзями і теплих і затишних вечорах з кухлем смачного і свіжого молока. Пам'ятається, прибігаєш додому з вулиці, голодна,…
Як робити круасани будинку з різними начинками Усім нам відома така різновид випічки, як смачні, ароматні і рум'яні круасани, зроблені з дріжджового тіста і мають форму півмісяця. Їх батьківщиною є Франція, де вони представляють собою невід'ємний атрибут будь-якого сніданку. У нас ця випічка теж…
Готуємо круасани в домашніх умовах Щоб побалувати смачненьким себе і своїх близьких, не завжди потрібно вдаватися до хитромудрим рецептами, а також простоювати біля плити цілими днями. Сьогодні існує багато хитрощів для економії часу на кухні. Крім того, можна знайти для себе…