Швидкі круасани з готового листкового тіста

Не обов`язково самому готувати тісто, для того щоб у вас вийшли чудові круасани. Тим більше, якщо раніше з тестом ви не особливо дружили. Заощаджуйте собі нерви і час і приготуйте круасани з готового листкового тіста. Повірте, вони будуть нічим не гірше, ніж магазинні круасанами. А якщо ви спробуєте, то ще й краще.

Швидкі круасани з готового листкового тіста

Для того щоб приготувати такі круасани вам знадобиться:

• один яєчний жовток (для змащування) ;
• начинка (тут можете сміливо орієнтуватися на свій смак) ;
• готове листкове тісто.

А тепер ми розповімо, як зробити круасан.

Насамперед потрібно викласти тісто хвилин на 30-50 для того, щоб воно розморозити. Ваше тісто має бути м`яким.

Далі беремо качалку і розгортаємо наше тісто в прямокутник. Товщина прямокутника повинна бути близько чотирьох міліметрів. До слова, саме від товщини тесту буде залежати наскільки пишними вийдуть круасани.

Коли тісто розкачати, потрібно розрізати його на однакові трикутники. Потім посередині трикутника розміщуємо начинку. Це може бути шоколад, згущене молоко, джем, крем, сир і багато іншого.

Залишається тільки згорнути кожен трикутничок, починаючи з широкого кінця. Таким чином, у вас вийдуть рогалики, а коли ви зігнете їх так, щоб вийшла форма півмісяця, тоді перед вами постане круасан.

Тепер залишилося тільки збити яєчний жовток і змастити ним отримані круасани (саме через яйця круасани виходять золотистими).

Включаємо духовку на температуру двісті градусів і ставимо туди наші круасани. Печуться круасани приблизно 15-30 хвилин. Це залежить від їх величини і особливостей вашої духовки.

Ось так просто і швидко робляться круасани з готового листкового тіста.

А хочете насолодитися смаком справжнісіньких круасанів? Тоді приготуйте французькі круасани, рецепт яких ми вам запропонуємо.

Французькі круасани

Інгредієнти для тіста:

• 550 грам борошна;
• п`ятдесят грам крахмала;
• 35 грам вершкового масла;
• 10 грам сухих дріжджів;
• 150 мілілітрів води;
• 50 мілілітрів молока;
• сім чайних ложок цукру;
• 325 грам вершкового масла (для того, щоб змащувати тісто) ;
• яєчний жовток (теж для змащування тіста).

Спосіб приготування

Спочатку потрібно просіяти борошно і змішати її з розпушувачем. Потім додати трішки солі, цукру, дріжджі і все добре перемішати.

Далі тонкою цівкою вливаємо молоко, а також додаємо вершкове масло (розм`якшене) і воду. Замішуємо тісто, потім накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо поки воно не збільшиться приблизно в два рази.

Після того як тісто піднялося, потрібно його прим`яти і заховати в холодильник на півтори години.

Виймає тісто з холодильника і викладаємо на стіл, посипаний борошном.

У думці поділяємо тісто на три частини, дві з них змащуємо вершковим маслом. Потім згортаємо тісто таким чином: спочатку підгинаємо несмазанная частину тесту, а потім змащену. У вас виходить, своєрідна книга. Назад ховаємо наше тісто в холодильник на годину (для того, щоб масло застигло).

Виймаємо тісто з холодильника і знову проробляємо попередню операцію, і прибираємо тісто в холодильник ще на півгодини.

Таку процедуру потрібно повторити ще три рази.

Коли тісто буде готове, розгортаємо його в тонкий пласт, потім вирізаємо з нього коло і ділимо на вісім частин. Кожну частину звертаємо в форму круассана.

Залишаємо наші круасани для того, щоб вони підійшли, а потім змащуємо їх жовтком і перекладаємо на деко, попередньо змащений соняшниковою олією.

Духовка повинна бути вже розігріта до 220 градусів, але піч круасанами потрібно при температурі 190 градусів, поки не з`явиться рум`яна кірочка.

Подавати круасани потрібно коли вони трохи охолонуть. Смачного!

Тепер ви зможете не тільки балувати себе справжніми французькими круасанами, а й пригостити ненавмисно наскочили гостей, приготувавши швидкі круасани з готового листкового тіста.