Господиням на замітку: як стерилізувати банки для варення

category Їжа та напої

У чому суть стерилізації для харчових заготовок на зиму? У тому, щоб знищити мікроби і бактерії, які можуть зіпсувати овочеві або плодово-ягідні, м`ясні консерви та завдати серйозної шкоди нашому організму. Під впливом високих температур не тільки самі мікроби, але і їх спори гинуть, а тара для консервації стає ідеально чистою, у ній вже не небезпечно зберігати довгий час (іноді 2-3 роки) готову продукцію.



Правила стерилізації



як стерилізувати банки для варенняУ даній статті ми обговоримо, як стерилізувати банки для варення. Однак правила універсальні і годяться для обробки практично будь скляної тари. Тільки час буде змінюватися в залежності від обсягу. Отже:

  1. Перш за все, банки повинні бути абсолютно чистими. Якщо миєте їх, використовуючи який-небудь засіб, ретельно обполіскуйте. Добре, якщо перед тим, як стерилізувати банки для варення, ви їх ополоснёте водою, куди додасте трохи соди.
  2. Для джему, варення, повидла зазвичай береться півлітрова тара, семісотграммовая, літрова. Банки на 500 г обробляються 10 хв., На 700 г - 15 хв., Літрові - 20 хв.як стерилізувати скляні банки
  3. Існує багато способів того, як стерилізувати банки для варення. Наприклад, так: в чайник наливається вода, а коли вона закипає, кришка знімається, на горловину кладеться решітка, ставиться банку шийкою вниз і обдає парою протягом зазначеного часу. Готову тару потрібно взяти за допомогою рушника і поставити на інше чистий рушник дном вгору. Потім ставте на кип`ятіння чергову банку.
  4. Якщо у вас є велика каструля, то банки ставте в неї, накривайте кришкою і «варіть» потрібну кількість хвилин. Або поступите по-іншому. Для цього з рейок виготовте решітку, встановіть в каструлю, не досягаючи дна. Налийте води, але так, щоб вона не доходила до решітки (в той же час рідини має бути достатньо для кипіння). В осередку вставте банку за банкою шийкою вниз. Нагрівайте воду до температури кипіння. Підтримуйте її хвилин 20. За цей час пар добре продезинфікує банки. Витягуйте їх спеціальними щипцями, щоб не обпектися.як стерилізувати банки в мультиварці
  5. Не проблема освоїти, як стерилізувати банки для варення, при наявності духовки або автоклава, мультиварки. При використанні духовки на деко ставиться тара: мокрі банки шийкою вгору, сухі - вниз. Процес триває від 10 до 15 хвилин, температура - 120-145 градусів. Потім тара виймається і накривається прокип`яченими кришками.
  6. Як стерилізувати скляні банки в мікрохвильовці? Тут є свої тонкощі. Порожні банки в ній не обробляються. А от якщо в кожну налити трохи (грам 50) води, то ставте сміливо і стерилізують 3 хвилини. Виймайте і прикривайте стерильною ж кришкою.
  7. Нарешті, як стерилізувати банки в мультиварці? Для цього в чашу заливається вода, близько 3 склянок. Потім потрібно вставити кошик для приготування на пару, а на неї ставляться вже банки, отвором вниз. Включити режим «Приготування на пару» (можна і «Випічка»). Часу на весь процес потрібно менше, ніж зазвичай: за 5 хвилин на 500-грамові банки і 8 хвилин - на 750-грамові. Для літрових - 10 хвилин. Що стосується кришок, то їх можна обробити разом з банками.

Ось такі приготування повинна проробити господиня, займаючись домашнім консервуванням. Що стосується кришок, то звичайні бляшані викладаються на рівну поверхню гумкою вгору і заливаються окропом. Через 3-5 хвилин вода зливається, а кришки приєднуються до банків.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як простерилізувати банки правильно Як простерилізувати банки правильно

Соління і варення заготовляють на зиму багато. Звичайно ж, для того щоб вони простояли довго, необхідно правильно підготувати тару. Про те, як простерилізувати банки під заготовки, ми і розповімо в даній статті.Справа це абсолютно нескладна.…

Пастеризація банок (на пару, в мікрохвильовці, в духовці, в аерогрилі, шляхом кип'ятіння) Пастеризація банок (на пару, в мікрохвильовці, в духовці, в аерогрилі, шляхом кип'ятіння)

Збереження ваших домашніх заготовок залежить переважно від трьох чинників: дотримання рецептури, умов зберігання, правильної стерилізації. До того як приступити до закатку, перевірте банки на наявність сколів, тріщин, неоттіраемих плям. Такий посуд…

Чи можна стерилізувати банки в мікрохвильовці? Чи можна стерилізувати банки в мікрохвильовці?

Влітку і восени встигають фрукти і овочі. В саду, городі, на ринку і в магазині з'являється достаток ягід, огірків, помідорів, баклажанів та інших корисних і натуральних продуктів. У цей час настає період заготівлі домашньої консервації. Господині…

Стерилізація банок в аерогрилі: просто і швидко Стерилізація банок в аерогрилі: просто і швидко

Ніяка магазинна продукція не може замінити домашні заготовки. Саме тому багато господинь вважають за краще на зиму закочувати різні салати, соуси та інше. Але якщо ви тільки плануєте зайнятися заготовками, то вам необхідно знати, що банки, в яких…

Вишневе варення Вишневе варення

Вишні, призначені для консервування, повинні бути з плодоніжками. Це охороняє плоди від швидкого псування і витікання соку. Для того щоб вишневе варення не змінило колір в процесі зберігання, закривати його рекомендують тільки лакованими…

Як повинна проходити стерилізація банок? Як повинна проходити стерилізація банок?

Влітку багато господинь роблять заготовки на зиму, варять варення, компоти, солять огірки і помідори, закривають різні салати і маринади. Особливо багато домашніх консервів роблять ті, у кого є город і потрібно переробляти урожай.Щоб консерви стояли…

Рецепт вишень у власному соку: вітаміни у банку Рецепт вишень у власному соку: вітаміни у банку

Вишня - багате джерело мінеральних речовин (калію, магнію, заліза) і вітамінів А, С, РР, що так необхідні для наших довгих зим. Вони добре зберігаються в сушеної, замороженої та консервованої ягоді. Рецепт вишень у власному соку - це заготовка, яка…

Заготівля на зиму - полуниця у власному соку Заготівля на зиму - полуниця у власному соку

Полуниця дозріває на початку літа. Це дуже ніжна ягода з яскравим смаком і ароматом, багата вітамінами і кислотами. Свіжа полуниця не може довго зберігатися, тому, щоб зберегти дорогоцінні ягоди, роблять різні заготовки на зиму. При цьому важно…

Правильна і безпечна стерилізація банок в домашніх умовах Правильна і безпечна стерилізація банок в домашніх умовах

Така робота, як стерилізація банок в домашніх умовах, вимагає від господині чимало зусиль і часу, а особливо в сезон масових заготовок. Дана процедура виконується з метою дезінфекції від хвороботворних мікробів, адже тільки у стерильній тарі…

Заготовки на зиму, або Як правильно стерилізувати банки з салатом? Заготовки на зиму, або Як правильно стерилізувати банки з салатом?

Консервування - процес не надто складний. Однак, приступаючи до роботи, треба чітко засвоїти, що будь-який відступ від правил може призвести до плачевного результату. Для того щоб продукт зберігався довго, пакувальна тара повинна бути ідеально…

Актуальне питання: як закатати банки з закручуються кришками? Актуальне питання: як закатати банки з закручуються кришками?

«Як закатати банки з закручуються кришками?» - Запитують нас наші мами і бабусі, які зовсім розгубилися в сьогоднішній ситуації з різким стрибком побутових технологій.Зовсім недавно їм доводилося болісно справлятися з закочувати машинками, але зараз…

Як простерилізувати банки в мікрохвильовці: покроковий опис процедури Як простерилізувати банки в мікрохвильовці: покроковий опис процедури

Як простерилізувати банки в мікрохвильовці за максимально короткий час? Напевно, це питання виникало у багатьох, хто коли-небудь заготовляв на зиму варення, маринади та інші домашні соління. Слід зазначити, що сьогодні існує досить багато способів,…

Як пастеризувати банки без заготовок Як пастеризувати банки без заготовок

З приходом літнього сезону перед господинями встає непросте завдання - як пастеризувати банки, щоб старанно зроблені заготовки зберегли свій первозданний смак і поживні властивості протягом всієї зими. Слід зазначити, що вам не доведеться проходити…


» » Господиням на замітку: як стерилізувати банки для варення