Як приготувати тане в роті філе курки в клярі
З усіх видів м`яса курка є самим ніжним. Найбільш апетитне блюдо - запечена в духовці або на грилі ціла тушка птиці. Часто готують різні страви, використовуючи зняту з кісток м`якоть (в більшості випадків - грудку). Можна, наприклад, обсмажити філе курки в клярі. Хрусткі скибочки виходять дуже апетитними як зовні, так і на смак. Як зробити їх по-справжньому тануть у роті? Деякі кулінарні секрети викладені в цій статті.
Як обробляти м`ясо, щоб отримати смачне філе курки в клярі?
Хоча м`якоть за своєю структурою досить ніжна, бажано все-таки її попередньо підготувати. Зазвичай робота складається з двох етапів обробки м`яса перед тим, як смажити куряче філе в клярі. Фото, представлене нижче, наочно показує перший етап - відбиття молоточком. Потім наріжте м`ясо на невеликі довгі скибочки. Другим етапом є нетривалий маринування в спеціях. Для цього злегка посипте філе сіллю, меленим перцем та іншими спеціями залежно від смакових уподобань. Можна використовувати додатково кетчуп або майонез. Поки м`ясна маса просочується і насичується ароматами, зробіть кляр. Найбільш ніжним він виходить при використанні молока і борошна. Але можуть бути використані як рідкої основи також яйця, вершки або майонез. Борошно деякі господині замінюють крохмалем. Потім філейні шматочки умочуйте в кляр і обсмажуйте на розпеченому маслі в глибокій сковороді до отримання рум`яної скоринки. Перевертайте скибочки в процесі роботи.
Як обсмажити філе курки в клярі у вигляді рулетиків?
М`ясо, попередньо злегка відбите і замариноване, стає дуже ніжним по своїй структурі. Тому його можна обсмажувати, що не нарізаючи на шматочки, а загортаючи у вигляді рулетиків. Відбийте філе посильніше, щоб пласт був завтовшки буквально в кілька міліметрів. Потім, не знімаючи його з харчової плівки, яка була основою для обробки молоточком, загорніть в рулетик. Всередину можна помістити невеликий брусочок сиру або, наприклад, смажені гриби. Умочіть в кляр або обсмажте, запанірувати в яйці і сухарях. При використанні сиру, він, розплавилися при нагріванні, оживляти куряче філе, зробивши його ще ніжніше і ароматні.
Як готується курка в клярі в мультиварці?
Використання цієї сучасної техніки для приготування страви має два величезних плюси. По-перше, часу знадобиться набагато менше. А по-друге, мультиварка дозволить уникнути неприємних моментів при смаженні на сковороді, таких як розбризкування масла на плиту і можливу присутність димних парів. Технологія попередньої підготовки філе звичайна: відбивання, нарізування на скибочки і обробка спеціями. Поки курка маринується (п`ять-десять хвилин), приготуйте кляр. Для цього збийте одне сире яйце з майонезом і подрібненим часником. Для загустіння використовуйте крохмаль. Потім кожен шматочок занурте в отриману густу суміш і викладіть в чашу, куди попередньо налийте трохи олії. Виберіть режим «Випічка», час - десять хвилин. Після перевертання обсмажте філе курки в клярі з іншого боку протягом такого ж часу. Апетитні ніжні шматочки в хрусткій скоринці готові. Смачного!
Як приготувати кури в клярі М'ясо, запечене в клярі, виходить соковитим і смачним. Завдяки оболонці воно зберігає всі свої соки і аромати. А якщо додати деякі спеції та приправи, то можна отримати оригінальне блюдо. Кури в клярі - це швидке блюдо, яке чудово зійде як для…
Філе минтая в клярі З філе минтая можна приготувати велику кількість страв, наприклад, найпростіший спосіб: обваляти рибу в борошні і підсмажити на олії. Можна перекрутити в найніжніший фарш і приготувати рум'яні котлетки, але особливо смачне філе минтая в клярі.…
«Філе кури в клярі». Рецепт Кляр - чудове винахід кухарів і кулінарів, що допомагає домогосподаркам на кухні. Рідке тісто, в яке умочують шматочки риби, м'яса, птиці, сиру, овочів і навіть фруктів, а потім обсмажуються в олії, чудово зберігає смак і соковитість продукту, а…
Філе риби в клярі Усім нам знайоме поняття «рибний день». Дієтологи радять їсти рибу як мінімум один раз на тиждень. Рідко хто слідує цьому правилу, та й в голову мало що приходить, крім риби смаженої і юшки. Однак з нею є безліч різних і смачних рецептів, наприклад,…
Курка в клярі. Рецепт її приготування Приготування курки можна віднести до дієтичних рецептами, і тому страви з неї дуже популярні. З додаванням різних інгредієнтів і приправ її смак стає більш насиченим і оригінальним. Одним з варіантів приготування є курка в клярі. Рецепт зможе…
Смачні та швидкі курячі битки Є продукти, з яких готувати страви можна дуже легко і швидко. Куряче філе і грудка якраз відносяться до таких продуктів. До того ж страви з курки відрізняються своїм ніжним і тонким смаком. Пропонуємо вам кілька нескладних і дуже смачних рецептів…
Курка в клярі. Швидко і смачно Як приготувати курку, щоб вона була ароматною і соковитою? Просто вибрати відповідний рецепт. Курка в клярі виходить саме такий. А якщо при приготуванні використовувати деякі спеції, то вона буде ще і незвичайно ароматною. Таке блюдо можна не тільки…
Куряче філе. Як приготувати ситний обід Ні для кого не секрет, що м'ясо курки - один з продуктів здорового харчування. Справа в тому, що курятина містить до 23% білка в своєму складі. Крім того, вона містить 92% необхідних людському організму амінокислот, а вміст у ній жирів не перевищує…
Курячі грудки в мультиварці і не тільки Кожній жінці хочеться порадувати коханого чоловіка корисним і смачним вечерею з м'яса. Відмінний варіант - це куряча грудка в мультиварці. Рецепти приготування досить прості. Крім легкості виготовлення, це блюдо готуватися дуже швидко, воно виходить…
Як приготувати смачний кляр для курки, щоб вийшла засмаженою ароматна кірочка Приготування клярі для курки - справа нехитра, але дуже корисне. Адже м'ясо, підсмажене в оболонці з тіста, виходить напрочуд соковитим і смачним, зберігаючи аромати спецій. Кляр для курки можна готувати декількома способами, найпростіший з яких…
Як приготувати філе курки і не зіпсувати його? Як приготувати філе курки і не зіпсувати його? Так просто, є всього один закон - час. Готувати куряче філе треба не більше десяти хвилин, це якщо шматок товстий. А якщо тонкий, то і по одній хвилині з кожної сторони достатньо, щоб м'ясо було…
Смажений судак: три прості рецепти Судак - універсальна риба для кулінарії. Його можна фарширувати, запікати, варити. Простим у приготуванні і смачним виходить судак смажений. Рецепти дуже різноманітні. Можна зробити рибу, засмажену порційними шматками з кістками і шкірою, або ж…
Як приготувати тріску на сковороді: кілька рецептів Тріска - корисна і низькокалорійна риба. Приготувати її можна різними способами. Розповімо про те, як посмажити тріску на сковороді. Отже, нескладні рецепти.Як приготувати тріску на сковороді: спосіб перший Щоб на вечерю порадувати домашніх смаженою…