Як зробити коньяк в домашніх умовах з винограду і самогону
Давайте поговоримо про те, як зробити коньяк в домашніх умовах. В принципі, в цьому немає нічого неможливого - перші коньяки у Франції робилися саме приватно. Ви теж можете спробувати відтворити цю технологію, озброївшись терпінням і деяким обладнанням.
Перш за все вам знадобиться сировину. Для коньяку сировиною служать тільки білі сорти винограду. Кращим сортом вважається Уні блан, але це у Франції, а у нас можна використовувати Подарунок Магарача, Єкатеринодарський, Левокумское і Алий терский.
Із зібраних ягід віджимається сік, причому потрібно постаратися зробити це так, щоб не пошкодити кісточки, що дають гіркоту і терпкість. Сік ферментують без додавання цукру, а потім двічі переганяють. Отриманий таким чином продукт заливається в дубові бочки і залишається в них не менше ніж на два роки. Бочки повинні бути тільки дубовими, ніяка липа тут не підійде, так як тільки в дубі містяться ті самі речовини, які надають напою його смак і аромат. Два роки - це мінімальний термін, максимум ж витримки складає 70 років. Після чого напій розливається по пляшках і ... знову відправляється на зберігання. Але і це ще не коньяк. Після витримки потрібно змішати кілька спиртів різного віку - отриманий мікс і буде гордо іменуватися коньяком.
Тепер ви в загальних рисах знаєте, як зробити коньяк в домашніх умовах, але питання в тому, чи вистачить у вас на це сил і терпіння? Вже дуже трудомісткий це процес.
Набагато простіше і в кілька разів швидше можна приготувати сурогат - імітацію коньяку. Вона, звичайно, не буде мати той самий смак і аромат, яким відрізняються французькі та вірменські напої, але буде легко піться, і вам не буде загрожувати отруєння, як якщо б ви ризикнули придбати коньяк у відверто «лівої» забігайлівці.
Як з самогонки зробити коньяк
Про те, як робити самогонку, ми говорити не будемо. Це тема для окремої розмови, та до того ж важко уявити собі, що людина, яка вирішила дізнатися, як зробити коньяк в домашніх умовах, не знає, як отримати спирт.
У самому крайньому випадку ви можете придбати харчовий спирт, або навіть просто горілку, але краще вигнати самогон з винограду. Перед тим як зробити коньяк вдома, вам потрібно буде запастися дубовою корою. Збирати її краще самостійно, а не купувати готові пакети в аптеці. Справа в тому, що вам потрібна весняна кора, а в аптечному зборі ви ніяк не можете бути впевнені. У червні зберіть кору з тонких гілок дуба і добре висушіть її в тіні. На півтора літра самогону потрібно три столові ложки кори, дві чайні ложки паленого цукру, пара суцвіть гвоздики і п`ята частина мускатного горіха. Останній потрібно подрібнити в ступці або натерти на тертці. Можна додати трохи ванілі. Все це заливається самогоном і залишається в темному місці на два тижні.
Тепер ви знаєте, як зробити коньяк в домашніх умовах. Залишається додати, що перед подачею його на стіл потрібно процідити рідину і перелити її в пляшки. Якщо у вас вдома знайдуться «фірмові» ємності, а на стіл ви поставите сніфери (коньячні келихи), то не виключено, що вам вдасться видати свій твір за продукцію хай не французьких, але промислових виноробів.
Як пити коньяк: фахівці радять Історія походження цього благородного напою йде корінням в далеке минуле. Так, високо цінується сьогодні продукт виноробства з'явився у Франції в 17 столітті. Він став несподіваним відкриттям виноробів, коли їм довелося зменшувати обсяг вина, що йде…
Коньяк "Ной" - завжди святковий настрій у вас на столі Як з'явився коньяк «Ной»? Трохи історії. Свою історію виробництва коньяку вірмени почали записувати ще з часів Ноя. Саме тоді, після великого потопу, пророк посадив свою першу лозу винограду.У той час в цих місцях було прийнято варити і наполягати…
Який хороший коньяк підкаже шосте відчуття Багато прекрасно знають, що люди, яким вдалося досягти певного положення в соціальному суспільстві, часто навмисно демонструють свою перевагу над іншими, але кожен самостійно вибирає, як це піднести. Так, хтось купує розкішні вілли за кордоном,…
Як зробити коньяк з самогону - кілька простих рецептів Багато людей магазинної горілки воліють спиртовмісні продукти власного приготування. Адже при вживанні спиртного домашнього приготування людина застрахована від несертифікованого, так званого сурогатного алкоголю. Завжди знаєш, з якої сировини…
Як приготувати хороший коньяк з самогону в домашніх умовах Хотілося б поділитися з вами секретами і розповісти, як приготувати коньяк з самогону в домашніх умовах. Якість цього напою не повинно викликати у вас ніяких сумнівів, він може бути гідним конкурентом брендовим коньякам. Ви, безсумнівно, отримаєте…
Коньяк «Старий Кенігсберг»: характеристика продукції та відгуки споживачів Перш ніж характеризувати коньяк «Старий Кенігсберг», слід сказати пару слів про те, що являють собою коньяки взагалі. А також коротко представити технологію їх виготовлення. Цей міцний напій з'явився в XVII столітті у французькій провінції Коньяк.…
Як зробити самогон як коньяк смаком і кольором Здається, що ні для кого не буде новиною звістка про те, що за міжнародними стандартами коньяк робиться виключно у Франції. Причому виробляти напій під брендом «Коньяк» можуть тільки шість французьких округів. Всі інші зобов'язані називати…
Коньячний спирт в домашніх умовах. Як зробити коньячний спирт? У рейтингу найпопулярніших і благородних алкогольних напоїв коньяк займає лідируюче місце. Однак найчастіше це назва присвоюють того, що, по суті, являє собою звичайний алкоголь. Адже існує вічна проблема: те, що завоювало популярність, з часом…
"Арагві" - коньяк для гурманів Грузія - дивовижна країна. При її згадці на думку відразу приходять такі асоціації, як гостинність, шашлик, танці, відпочинок, і, звичайно ж, грузинський коньяк «Арагві». Без цього напою не обходиться жодне застілля в самій Грузії, і в…