Коньяк з самогону

Серед усіх алкогольних напоїв особливе місце займає коньяк, так як характеризується високими смаковими якостями. Це міцний напій бурштинового кольору, який наділений складним ароматом, в якому уловлюються нотки ванілі, і м`яким смаком, що досягається шляхом подвійної перегонки виноградного вина з наступною його витримкою. Так готується традиційний коньяк, проте багатьох цікавить, як приготувати коньяк з самогону в домашніх умовах. Слід сказати, що зробити це не становить великої праці. Хоча, отриманий напій буде нагадувати справжній коньяк тільки за смаком і кольором, так як в технології його виробництва не буде виноградного спирту і витримки в дубових бочках. Розглянемо нескладні рецепти того, як приготувати домашній коньяк з самогону.

1. Інгредієнти: три літри самогону (горілки), марганцівка на кінчику ножа, волоські горіхи, одна ложка чорного чаю, сім квіток гвоздики, по одній ложці кмину і цукру ванільного, лимонна кислота на кінчику ножа.

У банку з хорошим самогоном кладуть марганцівку для того, щоб сивушні масла випали в осад. У разі використання горілки, марганцівку не додають. Потім додають жменю сухих перегородок горіхів, чай і гвоздику, кмин і цукор, а в останню чергу лимонну кислоту. Коньяк з самогону необхідно настояти протягом двох-трьох днів при кімнатній температурі. Проте не рекомендується його залишати більше, ніж на тиждень.

Перед тим як вживати цей напій, його фільтрують через тканину або марлю. Таким чином, приготування коньяку в домашніх умовах не займає багато часу, на відміну від традиційного його виробництва, де використовуються дубові бочки.

2. Ще один спосіб приготування такого напою, як коньяк з самогону, припускає використання дубових трісок. Так, роблять заготовки з молодого дуба: знімають з нього шкірку (у ній міститься багато корисних речовин), підсушують і розпилюють на смуги довжиною в сім сантиметрів. Сокиркою і киянкою тріска тріски товщиною в два-три міліметри.

Цими трісками наповнюють до плічок трилітрові банки і заливають хорошим градусним самогоном (45%), додавши на кожен його літр по одній ложці цукру. Після цього коньяк з самогону ставлять у темне місце на три місяці, потім фільтрують. Таким чином виходить сорокапятіградусний алкоголь, який відрізняється неповторним смаком і ароматом.

3. «Домашній коньяк»

Інгредієнти: півтора літра самогону, одна ложка дубової кори, по одній ложці звіробою, шипшини, чорного чаю, один лавровий лист (можна і без нього), дві растолчённих горошини запашного перцю, три таблетки глюкози, кориця і ваніль на кінчику ножа.

Всі компоненти, окрім глюкози, змішують, і наливають в бутель, який закривають кришкою і ставлять на три дні в темне місце. Перед вживанням напій проціджують, додають у нього глюкозу і розливають у пляшки.

4. «Ювілейний коньяк»

Інгредієнти: три ложки кави, три ложки цукру, п`ятнадцять квіток гвоздики, одна невелика ложка кориці, пачки цукру ванільного, три літри самогону.

Всі сипучі компоненти заливають одним літром самогону і добре збовтують, щоб цукор повністю розчинився. Потім додають, що залишився самогон, закривають кришкою і ставлять на два тижні в темне місце. Після закінчення часу коньяк з самогону проціджують і розливають у пляшки.

На сьогоднішній день коньяк є популярним у всьому світі. Його часто готують в домашніх умовах, використовуючи самогон в якості одного з інгредієнтів. Так, можна отримати досить непогані за смаковими качкствам напої з самогону. Тим більше, що якість багатьох спиртних напоїв, які стоять на прилавках магазинів, часто викликає сумнів, а натуральний продукт цінується по достоїнству.