Як є кумкват (кінкан)?

Так звана ягода кумкват - яскравий і корисний фрукт, який дуже люблять діти. Давайте розберемося, які саме необхідні нашому організму речовини в ньому містяться. А також у тому, як є кумкват так, щоб отримати від нього максимальну користь і задоволення.

Золоте яблуко

Саме так перекладається з китайської мови слово «кумкват». Цей мініатюрний мандарин широко використовується в народній медицині Китаю для підвищення імунітету, лікування грибкових захворювань, поліпшення кольору шкіри, підвищення опірності організму. Як їдять кумкват в цій країні? Найчастіше разом з шкіркою, адже в ній міститься левова частка всіх корисних речовин, які є в цьому фрукті. Також дуже смачні і корисні цукати. Перед тим як є кумкват, його потрібно добре промити і потерти щіткою для того, щоб очистити корисну шкірку від усіх забруднень, а також речовин, якими обробляють фрукти для збільшення терміну зберігання. З цих плодів роблять дуже смачні і ароматні цукати. Їх можна додавати в різноманітні десерти, солодку і закусочну випічку, а також вживати, як є. Кумкват має властивість знімати похмілля і прояснювати голову. Для цього його потрібно вжити вранці після святкового застілля в кількості декількох штук. Китайці наполягають кумкват з додаванням меду - це зілля знижує вміст холестерину в крові і допомагає при легеневих захворюваннях. Поєднання кислуватою ніжною серединки оранжевого фрукта і його солодкої оболонки сподобається всім любителям цитрусових.

Як є кумкват на десерт?

Інша назва цих дрібних апельсинів - кінкана. Вони нагадують сливу і добре зберігають форму, будучи в`яленими або засушеними. Щоб освіжитися в жарку погоду, досить з`їсти жменю кумкватов. Терпкуватий і яскраво виражений смак, схожий на апельсиновий, добре здатний втамувати спрагу. Маленькі незвичайні кумквати - прекрасне (а головне - їстівне) прикраса для тортів, фруктових кексів, коктейлів. Пікантну нотку додасть цей плід, доданий в соус для запеченого м`яса. Гарні кумквати як компоненти фруктового салату. Можна зробити з цих помаранчевих плодів прекрасний джем. Він викличе фурор, будучи поданим до сніданку. Розріжте плоди кумквата навпіл (їх знадобиться близько кілограма) і засипте трьома склянками цукру. Закип`ятіть у великій каструлі, додайте ром і сік лайма, Уваров, розлийте по банках.

Несолодкі кумквати

Якщо вам не подобаються кумквати в розвареному вигляді, можна приготувати їх цілком в оцтовому маринаді. У цьому випадку вони послужать також несолодкої закускою. Залийте 600 г кумкватов невеликою кількістю води, проваріть до м`якості. Вийміть плоди з розсолу, влийте в нього півтори склянки оцту і 2,5 ст. білого цукру, покладіть бадьян і запашний перець. Кумквати тим часом розкладіть по чистим стерилізованим банкам. Залийте кип`яченим маринадом. Настоюйте в холодильнику пару тижнів. Можна подавати їх до м`яса, приколювати шпажкою до шматка буженини або ростбіфу у вигляді прикраси, робити з ними канапе і тарталетки.