Фрукт кумкват - що це таке? Як є кумкват? Корисні властивості кумквата

Вміст сучасних прилавків дуже різноманітно, проте все ще може здивувати. Не так давно повсюдно став з`являтися один дуже цікавий фрукт з дивною назвою кумкват. Як його їдять і що він взагалі собою являє, буде розказано в статті.

Загальний опис

У магазинах кумкват продають у свіжому або сушеному вигляді. Це невеликі плоди (розміром з великий волоський горіх) витягнутої форми і яскраво-оранжевого кольору. Вони покриті щільною шкіркою, як у апельсина або мандарина. Це не дивно, т. К. Всі вони відносяться до одного роду - Цитрусові. Кумкват, можна сказати, їхній молодший брат. Всередині він складається з таких же часточок, тільки поменше.

Можна зустріти й інші назви фрукта: кінкан, плід мудреців, золотий або японський апельсин. Латинське його найменування - Фортунелла.

Чим корисний кумкват для людини?

Ці мініатюрні плоди - просто джерело вітамінів. Завдяки цьому кумкват не тільки поповнює запас поживних речовин, але і зміцнює організм в цілому. Також він пригнічує розвиток грибків і багатьох шкідливих для людини бактерій. Вживання кінкана стимулює імунну систему і допомагає боротися з різними інфекціями.

Кумкват стимулює виділення шлункового соку, ніж активізує процес травлення, а також прискорює обмін речовин. Багато проблем з ШКТ можна вирішити, якщо вживати цей фрукт. Кумкват також запобігає багато небезпечні захворювання, наприклад, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки.

Неоціненну користь приносить кінкан працівникам розумової праці. Завдяки тому що в ньому міститься велика кількість поживних речовин і ефірних масел, він активізує роботу мозку. Через такого ефекту Фортунелла ще називають «їжею мудреців».

Цей фрукт можна застосовувати в якості одного з елементів в лікуванні різних захворювань, пов`язаних з розумовим, нервовим чи психічним перенапруженням. Яскравий і ароматний плід допоможе прогнати депресію, апатію, невроз і втому. Такий ефект обумовлений не тільки великою кількістю вітамінів, а й поєднанням життєрадісного оранжевого кольору з бадьорить цитрусовим ароматом.

Можна приготувати настоянку, в яку входять мед і даний фрукт. Кумкват в такому вигляді буде володіти потужним очищує ефектом. Настоянка знизить зміст поганого холестерину і прочистить судини, що буде відмінною профілактикою захворювань серця і кровоносної системи.

Добре відомий кінкан як антиоксидант. Він сприяє виведенню з організму токсинів та інших шкідливих речовин. Після застілля рекомендується вживати даний фрукт. Кумкват допоможе позбутися похмільного синдрому.

Склад кумквата

Завдяки яким речовинам фрукт приносить так багато користі? В першу чергу це вітаміни. Живі, натуральні, а не синтетичні. У ньому містяться практично всі вітаміни групи В: B1, B2, B3, B5, B6, а також вітаміни A, C, E, P. Їх поєднання забезпечує хорошу засвоюваність. Крім вітамінів, кумкват може похвалитися великою кількістю мінералів (мідь, кальцій, калій, цинк, натрій, залізо, фосфор) і пектинових речовин.

Доповнюється мультивітамінний "удар" великою кількістю ефірних масел, завдяки яким плоди мають приємний аромат (пінен, лімонен, каріофіллен та ін.). У кумкват присутні такі антиоксиданти, як лютеїн і каротин. Крім цього, він багатий тіаміном, ніацином, пиридоксином і пантотенової кислотою.

Застосування кумквата

Тут все дуже просто. У кулінарії широко використовується кумкват. Як його їдять? Просто нарізають на часточки разом з шкіркою. У ній теж міститься багато корисних речовин. Самі плоди кислуваті, а ось шкурка солодка, тому виходить дуже цікаве і багате поєднання з терпким присмаком. Багато хто приходить в захват, спробувавши всього пару часточок. Не варто їсти насіння, т. К. Вони гіркі і можуть зіпсувати весь смак.

З понад кислих сортів можна приготувати мармелад, джем або цукати. Часто сік кумквата використовується в соусах. Він надає цікаву нотку страв. Також часточки стануть чудовою прикрасою фруктової нарізки. Можна додати кінкан в салат в якості заправки. Він надає незабутній аромат страв.

Масло Фортунелла добре відомо в ароматерапії. Воно володіє заспокійливим ефектом, допомагає зняти стрес, знижує рівень тривожності, бореться з депресією.

Фрукт також використовується при виготовленні алкогольних напоїв. Особливо відомий лікер з кумкватом. У Європі кінкан використовують в якості закуски до мартіні. Цікава альтернатива оливкам.

Сушений кумкват

Часто на прилавках можна побачити сушений кумкват. Ціна його не надто відрізняється від вартості свіжого. Користі в сушених фруктах також чимало. Вміст вітамінів не зменшується, вони стають більш концентрованими. За рахунок цієї властивості кінкана стають більш вираженими.

Сушені плоди можна використовувати в різних стравах, компотах. Можна приготувати настойки. Особливо корисною стає шкірка: вона виділяє велику кількість ефірних масел, що володіють бактерицидною ефектом. Якщо покласти шкірку біля вогню, то антибактеріальні властивості покращаться. Тому в сезон грипу та застуд буде корисно розкласти в квартирі очищення і вдихати їх аромат.

Кумкват як рослина

Кінкан використовується не тільки в харчовій промисловості. Його часто вирощують як декоративну рослину на присадибних ділянках або будинку, навіть не здогадуючись про всю його користь. У період цвітіння він видає тонкий цитрусовий аромат, який благотворно впливає на нервову систему людини. Це невелика рослина цілком може поміститися на підвіконні. Іноді воно навіть дає плоди в домашніх умовах. Ну а свої фрукти - не чета покупним. Однак вдома його вирощують більше в декоративних цілях.

Такий чудовий фрукт - кумкват. З усіх боків корисний, що має тільки одне протипоказання: індивідуальна непереносимість або алергія на цитрусові. В інших випадках його не тільки можна, а й треба їсти. Бентежитися його малої популярністю не варто. До речі, це не заморська дивина, кумквати ростуть не тільки в США, Китаї чи Японії, але і на території нашої країни - в Краснодарському краї.