Цукати з апельсинової кірки за традиційним рецептом
Коли починаєш їсти цукати, то неможливо зупинитися. Це майже як насіння. Проблема лише в тому, що магазинні цукати часто не надто натуральні: як мінімум, в них містяться барвники, а можливо, й інші хімічні речовини для продовження терміну зберігання і поліпшення смаку. Тому цими, здавалося б, нешкідливими солодощами краще не зловживати. Якщо ж дуже хочеться пожувати чого-небудь такого, то приготуйте цукати з апельсинової кірки самостійно. Зробити це зовсім нескладно.
Корки цитрусових - традиційна основа для цукатів
У продажу часто зустрічаються цукати ананасів, папайї та інших екзотичних фруктів. Традиційно ж готуються цукати з кірок цитрусових, зокрема апельсинів і лимонів. Саме класичними рецептами ми і підемо. Для цього нам знадобиться кілограм апельсинових кірок. Якщо у вас менше, просто скоротіть кількість всіх компонентів в рівних пропорціях.
Процес варіння цукатів
Спочатку кірки потрібно замочити в прохолодній воді на пару днів, щоб позбутися гіркоти. Через кілька днів можна починати готувати. Корки апельсинів залийте водою, доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин.
В окремій каструльці зваримо сироп. На кілограм цукру потрібно трохи менше двох склянок води. Варимо до розчинення цукру, а коли сироп закипить, викладаємо в нього наші варені апельсинові кірки. Доводимо їх до кипіння і залишаємо на ніч або на 5:00 під кришкою. Потім варимо ще раз протягом 5 хвилин і знову залишаємо на ніч. Ця процедура повинна повторюватися від двох до трьох разів. Під час останньої варіння в сироп потрібно додати трохи лимонної кислоти, щоб не вийшло приторно солодко. Зробити смак цікавіше можна, додавши кілька крапель лікеру, наприклад "Амаретто". Потім кірки потрібно викласти на друшляк, щоб рідина скла, а вони обсохнули.
Корисні ласощі до чаю і не тільки
Готові апельсинові цукати нарізаємо тонкими смужками. При бажанні можна обваляти їх в цукрі. Зберігати готовий продукт потрібно в герметичній баночці або коробочці, щоб він залишався м`яким і не висихала. Тепер до чаю у вас є домашні цукати з апельсинової кірки - смачне і нешкідливе ласощі. До речі, сироп виливати не потрібно. Його можна додавати в чай, готувати з ним лимонад або використовувати як соус.
Аналогічно тому, як готуються цукати з апельсинової кірки, можна зробити лимонні або грейпфрутовий цукати. Приготуйте кожен вид окремо, а потім зробіть солодке асорті. Можна їх їсти просто так, а можна додавати в кашу, десерти і фруктові салати. Цукати з апельсинової кірки нерідко використовують для прикраси тортів і тістечок, готують з ними солодку випічку, кладуть їх у сирну масу та інші страви.
Безвідходне споживання
Кращий час, щоб зайнятися приготуванням цукатів, - січень, адже на новорічні свята цитрусові є головною прикрасою святкового столу. Ми їмо багато апельсинів, мандаринів, лимонів, а кірки викидаємо в сміття. Тепер ви знаєте, куди їх використовувати з користю. Крім цукатів, з шкірки цитрусових можна зварити смачний лимонад - вийде корисна альтернатива покупної газованої води. Навіщо купувати шкідливі солодощі, якщо можна приготувати корисні і не менш смачні частування в домашніх умовах?
Апельсинове варення - вишуканий десерт Варення - це десерт, зварений з фруктів або ягід з додаванням цукру. Звичайно, сьогодні таким ласощами навряд чи когось можна здивувати, в магазинах продається великий асортимент різноманітних джемів. Але все ж домашнє варення набагато смачніше, та…
Рецепт цукатів - смачних і корисних Французька кухня знаменита багатьма оригінальними стравами. Крім того, кухарі з цієї країни дуже люблять експериментувати. Так і з'явилися ще в 17 столітті перші цукати, які спочатку служили прикрасою солодких десертів. А тепер вони самі вважаються…
Варення з кавуна зробити просто - ви тільки спробуйте! Варення з кавуна - це дуже ніжний і шалено смачний десерт, яким ви завжди зможете порадувати своїх домочадців - варто тільки заздалегідь запастися кількома кавунами і деякими іншими інгредієнтами, які входять в цю солодку заготовку.Для тих, хто ще…
Варення з кавунових кірок Кавун і гарбуз відносяться до сімейства гарбузових рослин. У їжу вживають їх плоди, які, незважаючи на величезні розміри і масу (порівняно з малиною, чорницею і так далі), правильніше називати ягодами. Для десерту у вигляді варення використовують не…
Цукати: що це таке і як їх готувати? Цю популярну солодкість - фруктові цукати - ви можете приготувати вдома своїми руками. Їх можна робити з самих різних ягід і плодів. Навіть з кавунових кірок. Кольорова фруктова мозаїка прикрасить ваш солодкий стіл. Цукати (що це таке і як їх…
Цукати з кірок апельсинів та інших цитрусових Приготування цукатів - відмінне передноворічне проведення часу. Крім того, що ви зможете запастися запашними яскравими солодощами, ви ще й проведете час разом з дітьми. Адже цей нескладний процес може осилити навіть дитина. А готові цукати з кірок…
Варення з кавунових кірок: рецепт зі Сходу Всі ми звикли, що в кавуні їстівної є тільки м'якоть. Ми насолоджуємося солодкої цукрової начинкою цієї гігантської ягоди, а шкірку з кісточками нещадно відправляємо у відро для сміття. Дійсно, що ж ще з ними робити? Не їсти ж ... А чому б і ні?…
Цукати з дині: рецепт натуральних цукерок Без сумніву, всі знають що цукерки, шоколад та інші солодощі не зовсім корисні при надмірному вживанні. Але як же можна захистити, наприклад, малюка від тяги до різних вкусностям? Спробуйте зробити в домашніх умовах і запропонувати йому більш…
Робимо цукати з кавунової кірки Ви купили кавун, а він виявився мало того що товстошкірим, так ще й несолодким? Прикро, звичайно, слів немає. Але давайте постараємося вийти з цієї неприємної ситуації з найменшими втратами. Якщо ви його брали в магазині і у вас зберігся чек, то ви…
Як зробити цукати з мандаринових корок: різні варіанти приготування Напевно не знайдеться жодної людини, який байдуже ставиться до такого смачного і яскравого цитрусових фруктів, як мандарин. Однак далеко не всі знають, що для вживання в їжу придатна не тільки м'якоть даного продукту, але і його шкірка. У зв'язку з…
Корисні солодощі - цукати з гарбуза Солодкі страви люблять не лише діти, а й багато дорослих, однак, виникає питання про те, яку користь вони приносять організму. На сьогоднішній день у продажу можна зустріти досить велику кількість солодощів, які не приносять користі людині, оскільки…
Як приготувати цукати з яблук на зиму Цукати являють собою ягоди або ж часточки плодів, зварені в сиропі, а потім висушені. Приготувати такі ласощі можна і в домашніх умовах. Головне, знати послідовність дій. Варто відзначити, що приготування цукатів є одним з методів домашнього…
Варимо варення з мандаринів Мандарини - це смачні, кисло-солодкі плоди з роду цитрусових. Найчастіше, їх вживають у свіжому вигляді, але з них можна готувати прекрасні заготовки, наприклад, варення.Існує кілька варіантів приготування заготовки варення з мандаринів. Наприклад,…