Кондитерська ковбаса: рецепт. Як приготувати кондитерську ковбаску зі згущеним молоком

Кондитерська ковбаса, рецепт якої є досить простим, являє собою одне з найпопулярніших страв домашньої кулінарії. Незважаючи на те що кожна господиня готує його по-своєму, додаючи різні інгредієнти, зробити це під силу навіть дитині. Достеменно не відомо, хто, як і коли придумав цей десерт, однак рецепт дуже швидко облетів весь Радянський Союз, осів у записних книжках господинь і не втрачає своєї актуальності і донині. Отже, як приготувати кондитерську ковбасу? Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі кілька варіантів ласощів. Всі вони не відрізняються складністю, а придбання інгредієнтів також не складе труднощів.

Шоколадна ковбаска з печива

Багато господинь найчастіше готують цей десерт в зимовий час, багате на різноманітні свята, пов`язані з приходом гостей. Час приготування страви становить не більше 20-30 хвилин.

Рецепт кондитерської ковбаси з печива припускає наявність наступних інгредієнтів: 1 кілограм звичайного печива до чаю (можна використовувати «Суничне», «Цукрове», «Ювілейне» або будь-яке інше на ваш смак), півтори склянки цукру, 4 столові ложки молока, 100 грамів какао-порошку, 400 грамів маргарину, два курячих яйця і жменька родзинок.

Процес приготування

Для початку необхідно накришити все печиво на дрібні шматочки. Цукровий пісок змішуємо з какао-порошком, додаємо молоко і гарненько розмішуємо. Маргарин розтоплюємо, а яйця збиваємо до гоголь-моголь, додаючи жменьку цукру. У ємність з розтопленим маргарином додаємо суміш з цукру, какао і молока, розмішуємо і поступово додаємо збиті яйця. Дану масу ставимо на маленький вогонь і доводимо до кипіння, після чого виливаємо її в подрібнене печиво і гарненько вимішуємо, додаємо ізюм. Якщо консистенція буде рідкувата, можна додати трохи печива, щоб наша ковбаска добре ліпилася. Отриману масу розділяємо на 4-5 частин. З них формуємо ковбаски, загортаємо їх у целофан і прибираємо в холодильник. Причому використовувати рекомендується саме харчову плівку, так як при розпаковуванні десерту фольга місцями може прилипнути до тесту і порватися, що ускладнить процес. Через кілька годин готова смачна кондитерська ковбаса. Рецепт дуже простий у приготуванні, а десерт не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Смачного!

Кондитерська ковбаса: рецепт зі згущеним молоком

Для приготування цього смачного десерту нам потрібні наступні інгредієнти: 600 грамів печива (можна взяти шість пачок звичайного печива до чаю по 100 грамів), банку солодкого згущеного молока, 200 грамів вершкового масла (його слід витягти з холодильника заздалегідь, щоб воно стало кімнатної температури до моменту початку готування), 7 столових ложок какао-порошку, 50 грамів волоських горіхів і 100 грамів попередньо обсмаженого фундука.

Процес приготування

Подрібнюємо за допомогою толкушки або іншого відповідного предмета печиво до стану великої крихти. Не страшно, якщо в масі будуть присутні і шматочки трохи більшого розміру. Фундук і волоські горіхи роздовбувати блендером в пульсуючому режимі. Змішуємо в одній ємності горіхи, какао-порошок і печиво. Додаємо розм`якшене вершкове масло, згущене молоко і гарненько перемішуємо. Оскільки вилка або ложка для цього мало підходять, виконуємо дану процедуру руками. Отриману масу розділяємо на три-чотири частини, які викладаємо на харчову плівку і закручуємо у вигляді ковбасних батончиків. Якщо ви хочете додати страві святковий вигляд, можна додатково загорнути його у фольгу і перев`язати різнобарвною тонкої мотузкою. Після цього відправляємо нашу ковбаску на кілька годин у холодильник. Перед подачею на стіл нарізаємо її скибочками середньої товщини.

Кондитерська ковбаса, рецепт приготування якої ми тільки що описали, є досить калорійним стравою. У зв`язку з цим, рекомендується обережно вживати цей продукт людям, що стежать за фігурою. Калорійність такого десерту складає 460 ккал на 100 грамів. Що ж стосується кількості порцій, то із зазначеної кількості інгредієнтів виходить три батончика вагою в 600-700 грамів кожен.

Як зробити кондитерську ковбасу без печива і цукру

Виявляється, це блюдо можна готувати не тільки за класичним рецептом, використовуючи печиво, цукор та / або згущене молоко. Винахідливі господині придумали, як приготувати шоколадну ковбасу з продуктів, наявних у вас під рукою. Один з таких рецептів ми і пропонуємо вашій увазі.

Інгредієнти для кондитерської ковбаси

Для приготування цієї десерту нам потрібні наступні продукти: кілька засохлих корочок хліба, 1,5 столові ложки натурального какао-порошку, 1,5 столові ложки фруктози, попередньо перемеленої в блендері в пудру, 100 мл вершків, невеликий шматочок вершкового масла, хоча можна обійтися і без нього, так як вершки є самі по собі вже досить жирними.

Процес приготування

Для початку частину хлібних скоринок ламаємо руками, а частина роздрібнюємо за допомогою блендера. Какао-порошок і пудру з фруктози перемішуємо в окремій ємності і заливаємо розтопленими на водяній бані гарячими вершками. Додаємо хлібні кірки, шматочок масла і гарненько вимішуємо. Отриману масу викладаємо на харчову плівку або пергамент, загортаємо ковбаскою і відправляємо в холодильник. Через кілька годин десерт можна нарізати і подавати до столу. Ця страва відмінно поєднується з чаєм або молоком. Необхідно відзначити, що даний варіант кондитерської ковбаси має насичений смак какао, а завдяки тому що ми використовували фруктозу і хліб замість цукру і печива, десерт не є дуже солодким. Тому, якщо ви вважаєте себе ласунам, то краще зупинитися на рецепті, подразумевающем такі інгредієнти, як згущене молоко, цукор і печиво.

Кондитерська ковбаса: ще один рецепт

Якщо через пару годин ви очікуєте приходу гостей, а в запасі є кілька пачок печива і какао-порошок, то можна приготувати відмінний десерт на швидку руку.

Інгредієнти

Для приготування цієї страви нам необхідно: півкіло свіжого або сухого печива (наприклад, «Зоологічне» або «Марія»), 200 грамів вершкового масла, склянка цукру (якщо ви є ласунам, то можна взяти і трохи більше), 3 столові ложки какао -порошка, жменя подрібнених волоських горіхів.

Процес приготування шоколадної ковбаски

Для початку подрібнюємо в ступці або іншої ємності печиво. Можна робити це руками. Важливо, щоб печиво не перетворилося на порошок, а було у формі невеликих шматочків. В окремому посуді змішуємо розігріте вершкове масло з какао-порошком і цукром до утворення однорідної маси. Додаємо до неї розтерті печиво та волоські горіхи. Все добре перемішуємо. В результаті у вас повинна вийти однорідна густа маса. Викладаємо її на целофан і звертаємо у формі ковбаски, після чого відправляємо на 1-2 години в морозилку. Смачний десерт на швидку руку готовий!

Як видно, кондитерська ковбаса в домашніх умовах готується швидко, просто і не вимагає використання дорогих інгредієнтів. Сподіваємося, що наші рецепти знадобляться вам, і ви будете радувати себе, своїх домашніх і гостей смачним десертом, знайомим нам з дитинства.