Чи крохмаль в моркві, банані, лимоні і огірку?

Багато хто знає про те, що крохмаль відноситься до категорії складних вуглеводів, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму.

Коли людина вживає в їжу продукти, багаті крохмалем, то в організмі за допомогою ферментів утворюється величезна кількість глюкози, яка, разом з тим, важко засвоюється. Щоб вона швидше всмоктувалася, продукти харчування піддають термічній обробці: варять, тушкують, запікають.

Шкода від крохмалю

Самим шкідливим для здоров`я вважається рафінований крохмаль, який являє собою порошок, який не має ні запаху, ні смаку. Чим же він небезпечний, на думку експертів?

Справа в тому, що в процесі травлення він збільшує ступінь концентрації інсуліну, що в підсумку призводить до різного роду розладів здоров`я, починаючи від гормональних збоїв і закінчуючи атеросклерозом.

В даний час багато дієтологи вважають крохмаль серйозною перешкодою на шляху до схуднення, оскільки абсолютно впевнені в тому, що з їжею, яка рясніє вищевказаним полисахаридом, набрати зайві кілограми можна за лічені дні. Саме тому для багатьох жінок питання про те, чи є крохмаль в моркві та інших корисних овочах, є вельми і вельми актуальним. Розглянемо його докладніше.

Крохмаль в моркві

Ні для кого не секрет, що морква - це джерело вітамінів і макроелементів, які допомагають зміцнювати здоров`я. Особливу цінність представляє, звичайно ж, бета-каротин. Проте чи є крохмаль в моркві? Так, безумовно. У ста грамах оранжевого коренеплоду міститься 1,4 грама вищевказаного полісахариду.

Хотілося б звернути увагу тих, кому цікаве питання: «Чи є крохмаль в моркві?» На вуглеводний склад овоча, який просто рясніє клітковиною. Вона-то якраз і нормалізує процеси травлення, покращуючи перистальтику шлунка, і перешкоджає тому, щоб їжа гнила в нашому кишечнику.

Кого особливо хвилює питання про те, чи є крохмаль в моркві, повинен також знати, що помаранчевий коренеплід містить багато сахарози, тому в якості інгредієнта в низькокалорійних дієтах він не підходить. У кожному разі, крохмаль міститься в моркві, хоча і в невеликій кількості.

Крохмаль в банані

Не менш цікавим є питання і про те, чи є крохмаль в банані.

Слід зазначити, що ці фрукти також корисні для нашого організму, оскільки вони не тільки збагачують його корисними речовинами, але й забезпечують енергією. Улюблені ласощі мавп не викликає алергічної реакції, тому його можуть їсти діти з дитячих років.

Звичайно ж, на питання про те, чи є крохмаль в банані, слід дати позитивну відповідь. У ста грамах екзотичних фруктів міститься 2 грами полісахариду.

Необхідно відзначити, що особливо багато крохмалю міститься в недозрілих бананах. Якщо їх вжити в їжу, то концентрація полісахариду може спровокувати газоутворення, причому в тонкому кишечнику крохмаль перетравлюватися не може - цю функцію бере на себе товстий кишечник. У міру дозрівання полісахарид трансформується в глюкозу, тому зрілі фрукти набагато солодший зелених, до того ж вони швидше засвоюються.

Разом з тим, деякі медики стверджують, що продукти харчування, що містять сложнорасщепляемий крохмаль, знижують вірогідність виникнення раку шлунка. Однак така гіпотеза потребує науковому обгрунтуванні.

Крохмаль в огірку

Багато представниць слабкої статі хочуть знати відповідь на питання про те, чи є крохмаль в огірку. Ні для кого не секрет, що зелений овоч на 95% складається з води, а решта - це мінерали, вітаміни і солі.

Огірок має адсорбуючі властивості, тому він виводить з організму всі шлаки і токсини. І все ж, чи є крохмаль в огірку? Звісно так. Проте його зміст мінімально. У ста грамах овоча знаходиться всього 0,1 грама полісахариду. Разом з тим, огірок - низькокалорійний продукт, тому його однозначно рекомендують дієтологи в раціоні харчування для тих, хто має надлишкову вагу. Необхідно також відзначити, що зелений овоч рясніє клітковиною, яка робить благотворний вплив на роботу травної системи.

Крохмаль в грошах

Вельми пізнавальний питання і про те, чи є в груші крохмаль. Слід підкреслити, що цей фрукт також є джерелом вітамінів і макроелементів. Він володіє цілим спектром корисних властивостей, серед яких: сечогінний, противосклеротическое, антибактеріальну, сосудоукрепляющее, кровотворної.

У ста грамах груш міститься 0,5 грама крохмалю.

Крохмаль в лимоні

Лимон вже давно називаються «яблуком безсмертя», так як він має антисептичну, протизапальною і загоює ефектом. Активні компоненти, що знаходяться у складі цього кислого фрукта, зміцнюють імунну систему організму, ну а вітамін С, що міститься в ньому, допоможе впоратися з простудними захворюваннями. Також цитрус рекомендують при лікуванні атеросклерозу, авітамінозу, серцево-судинних захворюваннях, отруєннях.

Але чи є крохмаль в лимоні? У цьому випадку відповідь буде негативною.

Крохмаль в сирі

З точки зору дієтології сир - це найцінніший продукт. Чому? Це пояснюється тим, що в ньому присутні всі корисні речовини, які є в молоці, але тільки в більшому ступені концентрації. Білки, амінокислоти, наявні в сирі, представляють величезну користь для здоров`я людини. Однак задамося традиційним питанням про те, чи є в сирі крохмаль? І на цей раз відповідь буде негативною.

Крохмаль в молоці

Незбиране молоко - це натуральний продукт, який проходить обов`язкову термічну обробку, перш ніж потрапити на прилавки магазинів. Однак знайти такої якості продукт у супермаркетах практично неможливо. Якщо говорити про нього, то відповідь на питання про те, чи є крохмаль в молоці, напрошується сам собою. Природно, ніякого полісахариду в ньому немає.

Однак існує ще одна варіація «коров`ячого» продукту - так зване «відновлене» молоко, яке частково виготовляється з сухої суміші, а частково з незбираного молока. Він-то якраз найчастіше і потрапляє на прилавки наших продуктових магазинів. На жаль, користі від такого продукту трохи і все тому, що при висушуванні молоко на 90% втрачає свої корисні властивості.

Багато хто знає про те, що більшість підприємств молочної промисловості в зимову пору в якості сировини використовують ненатуральний продукт. Причому ступінь жирності молока у постачальників - різна. В результаті в цілях зменшення витрат і здешевлення виробництва молочні компанії нерідко використовують рослинні жири. Також вони додають соду і крохмаль для того, щоб «коров`ячий» продукт довше зберігався. Таким чином, знайти крохмаль в «штучному» молоці все-таки можна. Перевірити це можна дуже простим способом: капніть в стакан молока кілька крапельок йоду, і якщо після цього рідину придбає синюватий відтінок, значить, полісахарид в продукт доданий.

Висновок

Незважаючи на переконаність деяких дієтологів в шкоді крохмалю через те, що він провокує відкладення жиру, слід враховувати і його користь для нашого організму. Завдяки полісахариди ми швидко відновлюємо енергію. Більше того, крохмаль бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, тому люди, які страждають на цукровий діабет, регулярно вживають продукти, багаті крохмалем. Також слід пам`ятати і про те, що засвоюваність багатьох продуктів харчування неможлива без крохмалю.