Суп з скумбрії свіжомороженої. Рецепт приготування

Бувають моменти, коли господині розуміють, що їх домашнім набридли звичні перші страви. Борщі, курячі супи та інші різновиди бульйонів люди їдять щодня. Якщо ви хочете внести різноманітність у ваше меню, то суп зі скумбрії свіжомороженої стане ідеальним варіантом. Приготувати в домашніх умовах його досить легко, проте необхідно дотримуватися кількість всіх інгредієнтів і порядок їх приготування.

Що вам буде потрібно?

Отже, перед тим як приготувати суп із замороженої скумбрії, перевірте, чи все у вас для цього є. Вам знадобляться продукти в такій кількості:

• Заморожена риба без голови - 500 грамів.
• Улюблена крупа (рис, перловка, пшоно) - 200 грамів.
• Кілька картоплин.
• Одна велика головка ріпчастої цибулі.
• Морква середнього розміру.
• Один пучок петрушки.
• Зелень - за смаком.
• 4 суцвіття сухий гвоздики.
• Сіль і перець - за бажанням.
• Вода - 4-5 літрів.

Коли всі інгредієнти готові, можна приступати до варіння основи для супу.

Як зварити бульйон?

Для приготування основи вам необхідно розморозити і сполоснути рибу. Після цього її необхідно очистити і порізати на невеликі шматочки. На цьому етапі не діставайте кістки з риби. Після приготування продукту це зробити набагато простіше.

Далі покладіть рибу в каструлю з холодною водою і поставте її на вогонь. Дочекайтеся кипіння, після цього зніміть накопичилася пінку і варіть продукт 10 хвилин. Пам`ятайте, що не можна варити рибу занадто довго. Інакше вона просто розвариться. Після закінчення зазначеного часу дістаньте продукт і викладіть його на тарілку.

Додаткові інгредієнти

Суп з скумбрії свіжомороженої припускає наявність засмажкою. Вам необхідно натерти на крупній тертці моркву і підсмажити її на сковороді в маслі. Коли овоч придбає золотисту скориночку, викладіть його в окрему миску.

Після цього необхідно аналогічним чином приготувати лук. Наріжте його дрібними кубиками і обсмажте до золотистого кольору. Викладіть до моркви і приступайте до обробки інших складових.

Картопля необхідно очистити і нарізати невеликими кубиками. Крупу промити під струменем води і відварити в прісній воді до напівготовності.

Шматочки риби очистіть від кісток і теж наріжте кубиками.

Готуємо рибний суп зі скумбрії: рецепт

Покладіть в киплячий бульйон картоплю і варіть його до готовності (близько п`ятнадцяти хвилин). Слідкуйте за тим, щоб овоч не розварився. Після цього необхідно покласти в суп зі скумбрії свіжомороженої зажарку. Варіть отриману масу десять хвилин.

Далі необхідно покласти приготовлену крупу і ретельно перемішати бульйон з інгредієнтами. Поваріть трохи і додайте до компонентів порізану рибу. Варіть суп зі скумбрії свіжомороженої ще протягом десяти хвилин.

Останні штрихи

Коли страва буде практично готове, необхідно доповнити його прикінцевими інгредієнтами. Покладіть сіль і перець за вашим смаковим уподобанням.

Додайте порізану зелень (петрушку і кріп) і перемішайте. Покладіть в приготований бульйон гвоздику і накрийте каструлю кришкою. Дайте супу настоятися близько 20 хвилин, після чого можна приступати до вживання страви.

Подавайте суп зі скумбрії свіжомороженої зі сметаною або майонезом. При бажанні ви можете покласти в тарілку кілька шматочків копченої риби. Це додасть страві пікантний смак і особливий аромат. Якщо ви варите першому для дитячого столу, то відмовтеся від цього пункту. Копчена риба важко сприймається дитячим шлунком.

Висновок

Тепер ви знаєте, як готується юшка з скумбрії. Покроковий кулінарний рецепт повинна знати кожна господиня. Якщо ви ще ніколи не готували цю страву, то необхідно виправити це якомога швидше. Домочадці і гості гідно оцінять ваші труди.

Варто сказати, що якщо ви любите так звані супи-пюре, то можна використовувати більшу кількість крупи. Вона має властивість розварюватися і збільшуватися в об`ємі приблизно в два рази.

Можливо, ви захочете доповнити смачна страва улюбленими спеціями та інгредієнтами. Експериментуйте і готуйте із задоволенням! У цьому випадку ваші шедеври будуть ще смачнішими і улюбленими всіма близькими. Смачного!