Смачна страва - салат зі скумбрії холодного копчення

Копчена скумбрія - це смачна рибка. Її додають в різні страви. Завдяки такому інгредієнту кожне блюдо починає по-новому «грати».

Салати з скумбрії: рецепти

Сьогодні ми розглянемо, як зробити салат зі скумбрії. Таку страву можна подати як на сніданок, так і на обід (в якості другого). Для цього знадобиться:

• стакан відвареного ріса;
• два яйця;
• триста грам скумбрії холодного копченія;
• одна цибулина синього сорти;
• один свіжий огурец;
• двадцять грам свіжого укропа;
• маленька пачка майонезу (150 грам).

Спосіб приготування:

1. Риба відділяється від шкірки, кісток. Після нарізається дрібними шматочками. Потім її варто опустити в глибоку миску.
2. Курячі яйця відварити, остудити і звільнити від шкаралупи. Потім їх нарізати кубиками.
3. Цибулину варто очистити і нарізати тонкими півкільцями.
4. Огірок потрібно вимити і нарізати кубиками. Зелень слід подрібнити, потім всі інгредієнти опустити в миску з рибою. Заправити майонезом і перемішати.

Так як цей салат можна дуже швидко приготувати, його можна назвати «Швидкісний».

З вершковим сиром

Зараз розглянемо, як готується салат зі скумбрії холодного копчення і сиру вершкового. Для цього необхідні:

• одна скумбрія холодного копченія;
• сто грам вершкового сиру;
• одна чайна ложка свіжого хрена;
• свіжий сік половини лімона;
• пучок зелені на свій смак (базилік, кріп, цибуля, кінза) ;
• маринований огурец;
• сіль і чорний перець.

Процес готування:

1. Скумбрію чистять, видаляють тельбухи і відокремлюють шкурку і кістковий скелет. Дрібно ріжуть на шматочки.
2. Блендером збивається вершковий сир з хріном, лимонним соком, зеленню і перцем. У підсумку вийде приємний на смак соус. Після він перемішується з скумбрією.
3. Готова намазки укладається на заздалегідь приготовані тости з білого хліба.
4. Батон нарізують невеликими шматочками і відправляють в духовку на п`ять хвилин. Огірочок нарізають овальними пластиками. Після приготування запеченого хліба формуються бутерброди. На тости викладають мариновані огірочки і приготовлену намазку.

Смачний салат

Щоб приготувати салат зі скумбрії холодного копчення, потрібно:

• спаржева квасоля - сто грам;
• відварну картоплю - двісті п`ятдесят грам;
• два відварних курячих яйця;
• один свіжий огурец;
• один ріпчаста салатний цибуля
• одна столова ложка каперсов;
• одна столова ложка неострой горчіци;
• одна ложка йогурта;
• одна ложка яблучного уксуса;
• одна ложка рідкого меда;
• чотири ложки оливкової олії.

Як готуємо смачне блюдо:

1. Уже зварений і охолоджений картоплю ріжеться шматочками і обсмажується на рослинній олії до утворення жовтої скориночки.
2. Скумбрія розбирається на скибочки і звільняється від кісточок і шкірки.
3. Спаржева квасоля відварюється і розрізається на шматочки.
4. Яйця відварюються, остуджуються, очищаються від шкаралупи і ріжуться четвертинками.
5. Огірочок миється і ріжеться кубиками, цибулю так само. Каперси подрібнюються.
6. Після того як основні продукти будуть приготовані, приступаємо до створення заправки. Гірчицю, оцет, оливкова олія, мед, йогурт збивають віночком до утворення емульсії.
7. На порційні тарілки укладається салат зі скумбрії холодного копчення і красиво поливається соусом. Потім подається до столу.

Салат з солоною скумбрією

Дане блюдо схоже з приготування на салат під шубою, але приготувати його набагато легше.

Для готування буде потрібно:

• 350 грам вареного картофеля;
• одна солона скумбрія;
• 250 г відвареної червоної свекли;
• 1 великий сельдерей;
• листовий салат.

Для заправки:

• 2 ложки майонеза;
• соль;
• 3 ложки йогурта;
• перець чорний мелений;
• 1 чайна ложка соусу з хрена;
• коріандр (за смаком).

Процес створення страви:

1. Для приготування апетитного і смачної страви потрібно приготувати заправку. Хрін, йогурт, майонез змішуються, підсолювати. Туди додається коріандр і перемішується. Отриману суміш залишають настоятися ненадовго.
2. Потім відварюється картопля, чистять і нарізають дрібними квадратиками.
3. Буряк відварюється заздалегідь, тому як потрібно багато часу для її приготування. Потім овоч чиститься, нарізається, як картопля, або подрібнюється на крупній тертці.
4. Скумбрію очищають від шкіри, кісточок. Нарізається шматочками невеликого розміру.
5. Потім береться миска з плоским дном і на нього вистилається кілька аркушів салату. Після викладається рівним шаром риба.
6. Стебло селери нарізається соломкою. Укладається на рибу. Змащують невеликим шаром майонезу. На нього укладається шар картоплі. Знову змащуються майонезом.
7. Буряк повинна застеляти поверхню страви. Потім салат з солоної скумбрії рясно поливається заправкою. Готово. Можна їсти!

З солоної рибки

Салат з солоної скумбрії готується швидко. Але, незважаючи на швидкість приготування, він виходить відмінний. Для того щоб його відтворити, необхідно: півкіло картоплі, перець, зелень, цибулина, рослинне масло, сіль, майонез і одна скумбрія солона.

Готуємо:

1. Рибу промити під струменем води, очистити і звільнити від кісток.
2. Картоплю варто попередньо зварити, очистити і нарізати шматочками.
3. Одну головку цибулі перетерти з невеликою кількістю солі. Всі продукти викласти в глибоку тарілку і перемішати.
4. Потім варто додати зелень, перець, сіль. Готову страву заправити майонезом з додаванням рослинної олії (столової ложки).

Рецепт салату зі скумбрії консервованої

Для приготування потрібні:

• консерви (1 шт.) ;
• 3 картофеліни;
• 2 яйця;
• 1 огурец;
• петрушка;
• майонез.

Готування:

1. Відварну картоплю варто порізати шматочками.
2. Варені яйця подрібнити. Огірок слід порізати кубиками.
3. Скумбрію розім`яти виделкою. Петрушку посікти.
4. Усе з`єднати, заправити сіллю і майонезом, перемішати. Рибний салат зі скумбрії настоюється 30 хвилин. Перед самою подачею на порційні тарілки викладають листя салату, на нього - приготовану страву. Прикрашають зеленою петрушкою.

Висновок

Тепер ви знаєте, як зробити салат зі скумбрії холодного копчення. Крім цього, ми розглянули спосіб приготування салату з солоної рибки. Сподіваємося, що вам якусь страву сподобається.