Як варити юшку з голови риби? Рецепт приготування
Різноманітне харчування є невід`ємною частиною здорового способу життя. Щодня людина повинна вживати рідкі страви. Якщо звичайні супи та борщі вам вже приїлися, то відмінним варіантом обіду або вечері стане юшка з хвостів і голів риби. Докладний рецепт приготування даного продукту ви знайдете в даній статті. Отже, як варити юшку з голови риби?
Необхідні інгредієнти
Для приготування супу вам знадобиться велика каструля і вода. Пам`ятайте, що чим більший об`єм рідини, тим більша кількість інгредієнтів вам потрібно взяти. В даному випадку складові обрані для п`ятилітрової тари. Нам знадобляться:
- 3 бульби картоплі;
- половина склянки рису або будь-який інший крупи на ваш смак;
- сіль і чорний перець горошком;
- лавровий лист в кількості 3-5 штук;
- одна цибулина і моркву;
- голова і хвіст риби.
Риба може бути абсолютно будь-яка. Однак більш ніжний і смачний суп вийде в тому випадку, якщо ви візьмете червоний сорт. Юшка з голів сьомги (рецепт приготування буде описаний далі) сподобається не тільки дорослим, але і всім дітям, які так не люблять їсти рідкі страви. Також можна вибрати лосось. У цьому випадку приготовану страву буде не менш приємним і ароматним.
Приготування бульйону і засмажкою
Покладіть рибу в каструлю і поставте тару на вогонь. Поки готується основа, очистіть цибулину і моркву. На сковороді розжарити рослинне масло і викладіть туди дрібно нашатковану цибулю. Обсмажте продукт до золотистого кольору і викладіть в миску. Після цього помістіть в сковороду морква, порізану у формі кубиків. Обсмажте протягом п`яти хвилин і додайте до цибулі.
В цей же час необхідно стежити за бульйоном. Регулярно знімайте утворилася пінку з поверхні рідини.
Суміщення продуктів
Як варити юшку з голови риби? Дуже просто! Коли бульйон звариться, дістаньте голову і хвіст м`ясного продукту. Після цього потрібно процідити рідину. Якщо ви варите юшку з червоної риби, то можна припустити даний етап. Після того як ви очистите бульйон від кісток і луски, покладіть в нього моркву і цибулю.
В цей же час очистіть картоплю і наріжте його кубиками. Покладіть в каструлю і додайте сіль, перець. Варіть ще приблизно 10-15 хвилин. В цей же час відокремте м`ясо від риби і поріжте кубиками. Помістіть отриману масу в бульйон.
Перед тим як варити юшку з голови риби, визначитеся з крупою. Багато господинь використовують рис. Однак при бажанні ви можете взяти перловку, пшоно або будь-який інший інгредієнт. Всипте крупу в бульйон і ретельно перемішайте. На даному етапі варто додати лавровий лист.
Останні штрихи
Поки вариться юшка, потрібно постійно помішувати бульйон. В іншому випадку крупа може схопитися грудкою. Варити суп потрібно до готовності злакового продукту. Після цього вимкніть газ і дайте вусі трохи настоятися.
Подавати суп потрібно зі свіжою зеленню. Для цього порубаєте дрібно кріп. При бажанні можна взяти і петрушку. Юшка з голови риби особливо добре поєднується з сухариками або житнім хлібом.
Підведення підсумків та укладання
Отже, тепер вам відомо, як варити юшку з голови риби. Спробуйте приготувати даний суп, він стане одним з улюблених у вашій родині. Пам`ятайте, що юшка з риби є дуже корисним стравою. Вживати його повинні всі дорослі і діти. Суп наповнює організм жирними кислотами і корисними мінералами. Їсти його можна щодня.
Пам`ятайте, що таке блюдо зберігається відносно недовго. Намагайтеся не готувати великі обсяги супу. За один-два дні ви повинні з`їсти весь зварений продукт. Харчуйтеся правильно і різноманітно! Приємного вам і вашим членам сім`ї апетиту!
Смачна страва - юшка з голови і хвоста сьомги Сьомга сама по собі досить недешева, купивши цілу рибу, основну частину засолюють, роблять котлети або запікають. Але дуже хочеться використовувати хвіст і голову. Тому з цих частин будемо ми варити юшку. Процес приготування цього відомого страви є…
Юшка з горбуші Чим відрізняється вуха з горбуші від рибного супу? Зараз, звичайно, можна згадувати жарти про те, що якщо є сто грам, потрібно варити юшку. Якщо їх немає - рибний суп. Але багато кухаря дадуть відповідь вам по-іншому: у цій вусі немає нічого крім…
Вкуснейшая вуха по-фінськи з вершками як альтернатива борщу Якщо занадто часто є одне і те ж блюдо, воно швидко набридає, хочеться чогось новенького. Особливо це стосується гарячих страв. Ми звикли харчуватися традиційним борщем або курячим супом, тільки смутно уявляючи, що, можливо, бувають і інші різновиди…
Юшка з форелі Раніше в нашій країні можна було зустріти юшку саме з тих видів риби, які водилися в наших водах. Виходило так: яку рибу зловив, таку і з'їв. Але на сьогоднішній день, на щастя, лососева риба стала досить доступною, а значить, з'явилася можливість…
Юшка з судака Юшка з судака - дуже смачне, наваристий і апетитне блюдо. Але чому саме судак? Просто тому, що бульйон з цієї риби виходить жирний, а значить, суп із судака буде приємно пахнути. Та й коштує цей вид риби не так дорого, не доведеться витрачати надто…
Смачна і навариста юшка з щуки Вуха - одне з традиційних перших страв у російській кухні. Її можна готувати з найрізноманітнішою рибою, але багато хто вважає, що найсмачніша - це юшка з щуки. До того ж м'ясо щуки дуже корисно, в ньому містяться вітаміни групи В, вітамін С, А, Е,…
Юшка по-фінськи. Традиційний рецепт Фінляндія - це країна, де дуже добре розвинена галузь з видобутку та переробки риби. Природно, що тут багато рецептів страв, в яких використовується риба різних видів. Деякі страви є традиційними, наприклад вуха по-фінськи. Її приготування - це…
Як готується юшка з карася? Юшка з карася готується дуже швидко. Адже для такого смачного рибного супу потрібно мінімум простих і доступних продуктів. Варто особливо відзначити, що це блюдо можна робити не тільки в домашніх умовах, але і в процесі літнього відпочинку на…
Як готується юшка з червоної риби: рецепт з використанням лососевого набору Рибний суп вже давно став традиційним російським блюдом, яке подають в якості першого і готують не лише в ресторанах або будинку, але і на природі. Багато домогосподарки воліють варити юшку з червоної риби, щоб отримати вишуканий смак, що вражає…
Смачна юшка з сома: докладний рецепт приготування Сом - це прісноводна риба, зустрічається у багатьох вітчизняних водоймах, м'ясо якої є дуже корисним, смачним і поживним. Як правило, сома їдять в смаженому або запеченому вигляді, проте з решти від смаження голови, хвостів і плавників можна зварити…
Як вариться юшка з річкової риби - дрібної і крупної Вуха - дуже смачне блюдо, відмінне специфічним, але приємним ароматом. Будучи за своєю суттю рибним супом, вона обов'язково повинна готуватися тільки з свіжоспійманих продуктів. Інакше страва вже не буде вважатися справжньою юшкою. Тим більше не…
Ніжна вуха з горбуші: рецепт для молодих господинь Як відомо, вуха - дуже корисне і поживне блюдо. Суп з горбуші виходить особливо ніжним. Таке дієтичне ласощі обов'язково припаде до смаку всім членам вашої родини. А швидкість його приготування порадує будь-яку господарку. Розберемося, як варити…
Як зварити смачну юшку? Кілька порад Можна сказати, що вуха - це найпростіший суп. Для його приготування не потрібно багато інгредієнтів, та й технологія не відрізняється складністю. Але з цим твердженням не погодяться справжні любителі цієї страви. Вони точно знають, як зварити смачну…