Скумбрія смажена (на сковороді): прості рецепти

Скумбрія смажена (на сковороді) - простий і швидкий варіант для повсякденного вечері. Разморозьте рибу заздалегідь і скористайтеся одним з наведених нижче рецептів.

Скумбрія: рецепти приготування скумбрія смажена на сковороді

Смажена риба подобається і дітям, і дорослим. Її можна обваляти в борошні, підсмажити в клярі, з цибулею. У будь-якому випадку страва вийде смачним. Ось один з рецептів для скумбрії.

Інгредієнти:

  • очищена скумбрія (філе) - 12 смужок (6 рибин) ;
  • часник очищений - близько 12 зубцов;
  • 1 лимон;
  • перець солодкий - близько 100 граммов;
  • борошно для обвалювання риби;
  • сіль і перець;
  • кілька ложок рослинного масла (Для смаження).

Як готується скумбрія?

Смажена на сковороді риба послужить відмінним обідом. Пропонуємо покрокову інструкцію.

1 крок

Спочатку потрібно обробити рибу. Відріжте голову, видаліть нутрощі, розріжте вздовж і витягніть хребет і кісточки. Якщо ви використовуєте готове філе, то відразу переходите до наступного кроку.



2 крок

Філе покладіть в чашку, додайте трохи червоного перцю, полийте соком лимона, посоліть, поперчіть і поставте скумбрію маринуватися приблизно на півгодини. Найкраще тримати рибу в холоді.

3 крок

Поки основний продукт маринується, очистіть часник. Цілком, не розрізаючи, його потрібно обсмажити на олії. Як тільки часточки трохи подрумянились, відкладіть їх. Можна взяти цілу головку і запекти.



4 крок

Філе дістаньте з маринаду, обваляйте в борошні. Часникова олія розігрійте ще раз і помістіть в нього рибу. Потримайте її на вогні кілька хвилин з кожного боку. Скумбрія смажена (на сковороді) подається гарячою, з часником. Блюдо добре поєднується з будь-яким овочевим салатом.

Скумбрія смажена з цибулею і лимоном скумбрія смажена з цибулею

Цей рецепт відмінно підходить для приготування швидкого вечері.

Інгредієнти:

  • тушка скумбрії - 2 штуки вагою близько 500 граммов;
  • масло рослинне (соняшникове, оливкове) для смаження - близько 40 граммов;
  • один лимон середнього розміру;
  • одна велика головка цибулі
  • перець, зелень, сіль.

Технологія приготування

Скумбрію обробити на порційні шматки. Обваляйте їх в суміші перцю і солі. У сковороді розігрійте масло і покладіть у нього скумбрію. Закрийте кришкою. Увімкніть помірний вогонь і смажте, не перегортаючи. Через 10 хвилин полийте рибу соком лимона, переверніть, посипте нашинкованнимцибулею, знову закрийте кришкою. Скумбрія буде готова через 10 хвилин. Блюдо посипте рубаною петрушкою.

Скумбрія смажена (на сковороді) з вершками скумбрія рецепти приготування смажена

Необхідні інгредієнти:

  • одна скумбрія середнього розміру;
  • кілька ложок (5-6) пшеничного борошна;
  • упаковка (близько 300 мл) слівок;
  • масло для обсмажування (рослинне і вершкове) - по 25 грамів кожного виду;
  • пучок укропа;
  • перець, сіль.

Технологія приготування

Обробити риб`ячу тушку. Кожну з половинок філе розріжте на дві частини і обваляйте в борошні. У сковороді розігрійте суміш рослинного і вершкового масел. Викладіть в неї шматочки риби і обсмажте по 5 хвилин з кожного боку. Кріп дрібно наріжте. У другу сковороду влийте вершки і всипте кріп. Варіть близько 5 хвилин, вершки повинні злегка загуснути. Посоліть, поперчіть. Шматки обсмаженої скумбрії викладіть в сковороду з вершками. Тушкуйте протягом 5-ти хвилин. Страва готова. Розкладіть по тарілках, як гарнір можна подати відварну картоплю, рис або свіжий овочевий салат.




» » Скумбрія смажена (на сковороді): прості рецепти