Келихи для пива: історія, види і призначення

Будь-який напій вимагає до себе поважного ставлення - нині справжні цінителі і гурмани розробили цілу систему правильного вживання коньяку, а чайна церемонія взагалі стала національним надбанням Японії та Китаю. Всім відомий напій з ячменю та солоду з пишною піною також має свої особливості вживання. Так, наприклад, келихи для пива можуть бути найрізноманітнішої форми та об`єму, що зумовлено насамперед сортами цього напою.

Як правильно пити пиво?

Справжні поціновувачі і гурмани знають, що справжній смак пінного напою у всій красі розкривається тільки тоді, коли він подається в правильній посуді. На сьогоднішній день келихи для пива представлені у великій різноманітності. Класичні та креативні форми, різні обсяги, а також матеріал, з якого виготовляються склянки, - все це має свої особливості і придумано не просто так. Наприклад, пиво «Битер ель Де Ранк» з Бельгії подається виключно у великому фужері, який за своєю формою нагадує келих для вина. Ось тільки обсяг у нього зовсім не винний - 0,65 літра.

Сьогодні виробники пропонують і зовсім дивовижні келихи під пиво: виготовлені зі шкіри, скла та кераміки, металу і каменю, глини і дерева, у формі геометричних і абстрактних фігур і навіть тематичні пивні стакани, які можуть послужити відмінною ідеєю для подарунка. Безумовно, таке різноманіття посуду має свої історичні передумови.

Історія келиха

Найперші келихи для пива представляли собою кам`яні судини, якими користувалися ще шумери близько 7000 років тому до нашої ери. Саме з того часу пиво і початок користуватися популярністю у багатьох народностей, от тільки уявлення про підходящої для нього посуді були різними.

Так, наприклад, в стародавній Русі келихи для пива були виключно дерев`яними - в народі вважалося, що в глиняному посуді напій швидше нагрівається і набагато гірше зберігає свій смак. А от у Німеччині склянки для пінного напою робили виключно олов`яними, при цьому вони оснащувалися спеціальними важелями і кришками. Пивні гурмани із Франції прийшли до висновку, що тонке скло келиха здатне підкреслити пікантний смак цього напою, а ось в Чехії зовсім навпаки - пиво подавали в стаканах з особливо товстого скла. У Бельгії - країні з власною пивний історією - до пінного напою ставляться з особливою повагою: його подають в спеціальних фужерах, які за формою нагадують коньячні.

Культура вживання пива

Як вже стало зрозуміло, у різних країнах до пива відносяться відповідно. Втім, і в даний час пивоварні фабрики і заводи виготовляють цей напій залежно від національних уподобань і культури, а безпосередньо самі рецептури і смакові якості зумовили і особливості келихів, які зможуть повною мірою передати смак і аромат.

Матеріал, з якого виготовлений келих для пива, здатний впливати на смакові властивості напою - це очевидно. Піна, яка утворюється в результаті розливання пива по келихах, дає леткі сполуки, а вони, в свою чергу, формують характерний пивний аромат. Таким чином, форма келиха безпосередньо впливає на формування пінної шапки і аромат напою. Внаслідок того, що різні сорти пива утворюють специфічну піну, логічно припустити, що для кожного виду напою необхідно використовувати відповідний келих.

Набір келихів для пива дозволить повною мірою насолодитися смаковими різноманітністю і ароматом різних сортів цього напою.

Типологія келихів

Отже, на сьогоднішній день існує досить велика кількість келихів, найбільш поширеними з яких є:

• Фужер - чимось схожий на свій аналог для шампанського, але відрізняється більш короткою ніжкою. Так, деякі сорти пива заслуговують того, щоб спостерігати за грою бульбашок і насолоджуватися вишуканим смаком світлого напою.
• Кубок або потир - це справжнє витвір мистецтва. Тендітні кубки облямовують золотистою або сріблястою фарбою, а товстостінні потири прикрашають фігурними ніжками.
• Класична гуртка зустрічається різних форм і різного об`єму. Відмінною особливістю товстостінних кухлів є можливість чокатися келихами в дружній компанії.
• Келихи, призначені для світлого пива. Клиноподібна форма склянки, тонке скло, вузький низ та широкий верх - всі ці якості сприяють посиленню смаку і збереженню піни.

Домашня колекція

Для кожного сорту пива рекомендується свій тип келиха. Так, наприклад, у середньостатистичного німця в барі зберігається як мінімум 3-4 види склянок: одні для класичного пшеничного пива, кілька «тюльпанів», кілька фужерів для ексклюзивних сортів і парочка склянок для темних сортів.

Як зібрати будинку оригінальну колекцію посуду для пінного напою? Дуже просто - можна попросити друзів подарувати келихи для пива подарункові на день народження або придбати самостійно в спеціалізованих магазинах або на виставках.

Крім того, не варто забувати про знаменитому фестивалі Octoberfest - справжньому шанувальнику пінного напою варто хоча б раз побувати на цьому заході, там же можна і прикупити солідну колекцію пивних склянок.