Німецьке пиво верхового бродіння
Чи відомо вам, що більше 40% пива всього світу роблять у Німеччині? В середньому кожен німець у віці від 15 років випиває 180 літрів цього хмільного напою. Секрет гарного місцевого пива в найчистішої джерельній воді (найсмачніша вода є в областях Оденвальд, Весрвальд, Гессен і Шварцвальд) і багаторічних традиції пивоваріння.
Багато технологій зберігання та виробництва пива виникли в Баварії завдяки місцевому новатору Габріелю Зедльмайеру. Спираючись на наукові дані, ця людина впровадив у виробництво сахаромери і холодильні агрегати, розробив і сприяв поширенню методу низового бродіння.
Аж до сьогоднішнього дня найпопулярніші сорти німецького пива низового бродіння. Однак пиво верхового бродіння (дріжджові культури плавають на поверхні сусла, активно переробляючи цукор в спирт), особливо родом з Німеччини, заслуговує не менш пильного вивчення. Якщо ви хочете випити справжнього німецького пива в одному з кафе Костроми. Перше німецьке кафе Мюнхен надасть вам таку можливість.
Сорти пива верхового бродіння
Altbier (Alt або «Старе») - темне (від яскравого мідного до червоного) ароматне пиво, яке варять за старовинними рецептами в низов`ях Рейну, точніше в Дюссельдорфі. Залежно від додаткових інгредієнтів та їх концентрації може змінюватися і смак напою. Солод робить пиво солодкуватим, а хміль - гіркуватим.
Berliner Weibe (Берлінське Біле) - дуже легке розливне пиво (алкоголю 2.8%), яке варять у Берліні з пшениці, ячменю та солоду. Особливість даного сорту: на 1/3 складається з пшеничного солоду. Украй популярне пиво серед німецьких дам і туристів. У Берліні вам неодмінно подадуть його у високій скляній гуртку з кришкою.
Doppel Weizenbock - досить міцне німецьке пиво, оскільки містить не менше 18% вихідного сусла. Зустрічається як темна, так і світла його різновид. Присутній хмільна гірчинка.
Kolsch (Кельнское) - світлий сорт ігристого пива верхового бродіння зі злегка гіркуватим присмаком і ароматом хмелю. Проводиться виключно в Кельні і біля нього (на нижньому Рейні). Цілих 24 пивоварні займаються виготовленням саме цього сорту. Примітно, що жителі цього містечка вважають пиво Kolsch єдиним традиційним німецьким пивом.
Malzbier - майже чорне пиво з присмаком паленого цукру і яскравим ароматом солоду, солодкувате. Відрізняється низьким вмістом алкоголю. У Німеччині його можна пити навіть дітям і вагітним жінкам.
Weizenbock (Пшеничне пиво) - міцне німецьке пиво верхового бродіння з дріжджовим осадом світлого відтінку. Через різний солоду може бути темним або світлим. Характеризується сильним гіркуватим смаком і ароматом хмелю.
Німецькі пивні розкидані по всій Німеччині. У який би куточок цієї країни вас не занесло, ви завжди зможете насолодитися відмінним німецьким пивом.
Різноманітні види пива Вже давно минули ті часи, коли наші батьки пили тільки «Жигулівське» пиво. На сьогоднішній день у продажу можна зустріти величезну кількість різних сортів цього напою. Які ж види пива популярні в світі сьогодні? Щоб відповісти на це питання,…
Вишневе пиво: новий смак на основі традицій Пиво з року в рік стає все більш популярним напоєм серед усіх верств населення. Люди практично будь-якого рівня достатку воліють пінний хмільний напій всім іншим видам алкоголю. Треба сказати, що помірне вживання пива в їжу несе виключну користь для…
Спосіб, як варити пиво в домашніх умовах Пиво - улюблений напій мільйонів людей по всьому світу. Його легко купити в магазині, де представлено безліч сортів, але в сучасних умовах, коли все більше людей прагне повернутися до власноручному приготуванню багатьох продуктів, можна дізнатися,…
Склад і калорійність пива В даний час пиво є найбільш часто вживаним алкогольним напоєм, хоча багато людей не відносять його до таких. Пиво готується з ячменю, який має безліч корисних речовин і вітамінів, необхідних для людського організму, однак, при варінні їх стає менше.…
Рецепти: як приготувати пиво в домашніх умовах Звичайно, багато людей, незалежно від їхнього віку, люблять і періодично вживають пиво, але відомо, що сьогодні в магазинах продається в основному "хімія". Якщо раніше цей напій не шкодив організму за рахунок небезпечних хімічних добавок, то що…
Пиво «Будвайзер»: вся правда Пиво є одним з найбільш поширених напоїв у всьому світі. Його обожнюють всі, незалежно від статі, віку та інших характеристик. Сьогодні ми поговоримо про такому чудовому продукті, як пиво «Будвайзер». Розповімо про його видах, проаналізуємо відгуки…
Бельгійське пиво: сорти, ціни, фото Хочете потрапити в пивній рай? У цьому випадку вам потрібно вирушати до Бельгії! У цій країні справжній культ даного пінного напою. Воно для бельгійців те ж саме, що для французів вино. Тут виробляється більше 600 видів пива в різноманітних стилях.…
Пиво: сорти та їх опис. Відомі марки і кращі сорти пива Пиво - це один з найпопулярніших алкогольних напоїв. Виробляють його з солоду, який створюють, пророщуючи насіння ячменю. Склад якісного пива пояснює наявність в ньому великої кількості вітамінів і мікроелементів. Що б там не стверджували скептики і…
Пиво "чернігівське": відгуки, ціна, сорти Пиво «Чернігівське» вже протягом 15 років радує своїх шанувальників свіжими і м'якими смаковими нотками. Напій підходить для тихої компанії і гучних вечірок. Продається за помірною ціною. Одним з плюсів продукту є велика різноманітність…
Яке гарне пиво? Яке пиво найкраще в россии? Найкраще розливне пиво У нашій країні пиво пили, п'ють і, напевно, будуть пити. Вже дуже його люблять росіяни. Цей пінний напій вперше почали варити ще п'ять тисячоліть тому. З тих пір технологія приготування рідкого хліба змінилася кардинальним чином, завдяки чому пиво…
Пиво "Пауланер" - справжня німецька якість Баварія - це область Німеччини, яка славиться на весь світ своїми майстрами-пивоварами. Саме тут більше трьох сторіч тому і з'явилося пиво «Пауланер».Історична довідкаЛише небагато знають, що пиво «Пауланер» вперше стали…
Чудове пиво лагер: відгуки Пиво лагер - це напій, приготований за допомогою низового бродіння. Воно дозріває при низькій температурі під час зберігання. Пиво відрізняється маленькою фортецею, світло-бурштиновим або золотистим кольором і легким смаком. Даний сорт, судячи з…
Пиво spaten - м'який відгук з середніх віків Німеччина ... Країна, де функціонують 1280 пивоварень. Де виробляють більше п'яти тисяч різних сортів пива. Де найстаріший завод з виробництва пива існує з 1040 року. Де з 1516 року і донині діє закон про чистоту пива. Так, це Німеччина -…