Хмільна історія пива
Пиво – обраний напій єгипетських мулярів, англійських королів, футбольних фанатів і Гомера Сімпсона. Крім того, відмінно задокументована історія цього напою починається з 3400 до н. е.
Перші згадки
Вперше в письмовій історії пиво згадали давні Шумери. У їх складному пантеоні була богиня Нінкаси, що відповідає за алкогольні напої, і перша згадка пива зустрічається в гімні цієї самої богині.
Перший рецепт пива також дійшов до нас з глибин шумерської цивілізації. Згідно з ним, намоклі зерна змішувалися з хлібом і водою. Хліб виконував функцію закваски, яка починала процес ферментації. Про те, хто і яким чином дізнався про цю властивість хліба, стародавні шумери зволіли промовчати. Можливо, знахідка була не більше, ніж щасливою випадковістю.
Подальша історія пива
Пивоваріння продовжувалося і навіть набирало обертів в епоху Вавилонської та Єгипетською імперій. Історики називають приблизну кількість видів напою – в одному тільки Вавилоні воно дорівнювало 20! Древневавілонскому кодекс законів Хаммурапі вимагав щоденну порцію пива для кожного жителя, відповідно його соціальним статусом – робітники і селяни отримували по два літри напою, а чиновники і жерці – по п`ять. У той давній час все пиво було нефільтрованим і каламутним, з важким, гірким осадом на дні судин. Щоб нічим не псувати задоволення від напою, були придумані спеціальні соломинки, які не пропускали осад.
Смакові відмінності
Звичайно, пиво древніх дуже сильно відрізнялося від сучасного. У той час в напій часто додавали спеції, трави та інші смакові добавки, які сучасному пивоварові здалися б вкрай дивними. У хід йшло все – від оливкової олії, сиру і моркви, до галюциногенів, таких як конопля і мак. Крім того, будучи каламутним і змішаним з важким осадом, древнє пиво не володіло піною, яка так цінується сьогоднішніми відвідувачами пабів і пивоварень.
Незважаючи на те що раннє пиво не відповідало високим стандартам сучасного світу, ніхто з древніх пивоварів не збирався припиняти створення цього алкогольного напою, причому у величезних кількостях, якщо вірити археологічним знахідкам часів античної Греції та Стародавнього Риму. За словами Плінія Старшого, пиво було широко поширене в регіоні Середземномор`я задовго до того, як була закупорена перший бочка вина.
З розвитком історії пивоваріння промисловість перемістилася з вулиць у монастирі. У Середньовіччі церкви і монастирі були центрами знань, не дивно, що саме монахи перетворили стародавні рецепти пива в ті самі сорти і види, якими ми насолоджуємося сьогодні.
Темне пиво Чим відрізняється темне пиво від світлого? Оригінальні традиційні сорти пива - темні. Аж до 19 століття технології не дозволяли обробляти солод таким чином, щоб напій набував світлі відтінки. Абсолютно всі сорти пива були або темними, або…
Імбирне пиво - давно забуте минуле чи данина моді? Який же футбол без пива? А спекотні дні без прохолодного напою ввечері?З давніх часів пиво користувалося популярністю не тільки в якості хмільного напою. Введення його в раціон допомагає нормалізувати роботу травного тракту і навіть вилікувати…
Різноманітні види пива Вже давно минули ті часи, коли наші батьки пили тільки «Жигулівське» пиво. На сьогоднішній день у продажу можна зустріти величезну кількість різних сортів цього напою. Які ж види пива популярні в світі сьогодні? Щоб відповісти на це питання,…
Пиво "Хугарден" - для цінителів яскравого смаку Складно уявити магазинні полиці і барні стійки без безлічі пляшечок з напоєм, колірна гамма якого коливається від світло-коричневого до майже чорного кольору - без пива. Фільтроване і нефільтроване, ель і лагер, пшеничне і ламбік, більш і менш міцне…
Легендарне "Крушовіце" - пиво з багатою історією Пиво "Крушовіце", відгуки про який виключно позитивні, мало не найбільш впізнаваний напій. Королівське якість пива - ось відмінна риса відомого по всьому світу чеського пива "Крушовіце". На шляху по дорозі від Праги до Карлових Вар, варто село під…
Повний напій. Що ми про нього знаємо? На російському ринку коктейлі, виготовлені на основі пива, з'явилися не так вже давно, в той час як у країнах Європи їх виробляють вже не перше десятиліття, і вони завоювали свою нішу популярності у місцевих жителів.Першими, хто почав робити пивний…
Склад і калорійність пива В даний час пиво є найбільш часто вживаним алкогольним напоєм, хоча багато людей не відносять його до таких. Пиво готується з ячменю, який має безліч корисних речовин і вітамінів, необхідних для людського організму, однак, при варінні їх стає менше.…
Трохи про «Клинское» пиво Величезна кількість пивоварних компаній, більшість яких розташовуються за межами Російської Федерації, не зуміли, проте, затьмарити діяльність заводу, що випускає настільки відоме «Клинское» пиво. Слід зазначити, що цей напій по праву вважається…
Пиво зі сметаною - оригінальний і корисний напій На сьогоднішній день в різних джерелах можна відшукати велику кількість інформації про те, як схуднути, однак мало пишуть про те, як додати у вазі.У даній статті ми розглянемо такий незвичайний напій як пиво зі сметаною, який допоможе не тільки…
Ліцензія на пиво Коли агентства поширили новину про те, що влітку 2012 року продавцям і виробникам, можливо, знадобиться ліцензія на пиво, постачальники цього слабоалкогольного напою відразу ж заявили про свою незгоду з такою постановкою питання. Оскільки це питання…
Німецьке пиво верхового бродіння Чи відомо вам, що більше 40% пива всього світу роблять у Німеччині? В середньому кожен німець у віці від 15 років випиває 180 літрів цього хмільного напою. Секрет гарного місцевого пива в найчистішої джерельній воді (найсмачніша вода є в областях…
Різане пиво: секрети приготування напою Як говорив відомий Бонд, Джеймс Бонд: "Взболтать, але не змішувати (Shaken, not stirred)!" Такий же девіз, напевно, тільки з коригуванням на дещо іншого роду напій, можна обрати і тим, хто намагається зробити різане пиво - оригінальний напій з…
Пиво краще або гірше, ніж вино? Дуже рідко можна знайти напої, які б так чітко ділили всіх людей у світі на два табори прихильників, як вино і пиво (за винятком, хіба що, чаю та кави). Звичайно, їх смак порівнювати ніяк не можна. Але через що ми швидше набираємо вагу? І що дає…