Система харчування "а ля карт"

Вибираючи турпакет, мандрівники спираються на свої вимоги щодо проживання, системи харчування, розваг і т.д. Для багатьох особливо важливо те, як і чим їх годуватимуть під час перебування в тій чи іншій готелі. Межею мрій для пересічного російського туриста, звичайно ж, є система харчування "олл інклюзив", тобто "все включено". Однак є категорія відпочиваючих, які бажають харчуватися в ресторанах "а ля карт". Що це означає? Ви зможете дізнатися, прочитавши цю статтю.

Значення терміна "а ля карті"

Як ви вже здогадалися, це поняття має французьке походження і означає вибір страв по меню або карті за власним бажанням. При цьому замовник чітко знає, у скільки обійдеться йому обід або вечерю, адже перед кожним з страв записана вартість однієї порції. Одним словом, "а ля карті" - це самий звичайний ресторан. Подібні заклади існують практично у всіх містах світу. Однак у готельному та туристичному бізнесі терміном "а ля карті" позначають такий вид харчування, при якому їдець може замовити собі трапезу з трьох страв, що входять в меню: гарячого з гарніром, салату і десерту. До того ж він за власним бажанням може вибирати гарнір для м`ясного або рибного блюда.

Ресторани "а ля карт"

Закладу громадського харчування подібного типу, які діють при готелях або готельних комплексах, часто створюються на додачу до основних ресторанам, які працюють за системою "все включено". Так, якщо людина купила турпакет, в якому відзначена система харчування "олл інклюзив", то він дуже часто в якості бонусу отримує можливість один раз або навіть кілька разів скористатися послугами ресторану "а ля карт", тобто замовити вподобані йому три страви з меню. Якщо ж відпочивальник препочітет в усі час перебування в готелі харчуватися подібним чином, то послуги ресторану "а ля карт" для нього залишаються платними.

Вибираючи турпакет, обов`язково повідомте агенту про те, що ви відмовляєтеся харчуватися в ресторані зі шведським столом, віддаючи перевагу стравам по меню. Подібні заклади громадського харчування в основному бувають тематичними, тобто в них можуть подаватися виключно рибні, овочеві або страви національної кухні тієї чи іншої країни, наприклад, італійської, мексиканської, французької, китайської, японської та ін. У дорогих готелях або готельних комплексах, де діє відразу кілька різних ресторанів "а ля карт", відпочиваючим надана можливість спробувати страви в кожному з цих тематичних ресторанів.

Переваги та недоліки даної системи харчування

Багато російські туристи предпочитаются харчуватися в ресторанах зі шведським столом. Тут величезний вибір різних страв: перше, друге, десертів, закусок, салатів та ін. Можна від кожної страви взяти по невеликої порції і таким чином урізноманітнити свою трапезу. Недоліком цих ресторанів є те, що страви практично завжди повторюються, і тільки зрідка готується щось оригінальне і неординарне. Тому при тривалому перебуванні в готелі постояльцям ці страви просто набридають, їм хочеться з`їсти щось незвичайне і вишукане. Тоді-то вони і вирішують відвідати ресторан "а ля карт".

Меню в даних закладах не настільки широко, як при шведському столі, проте всі вони більш ніж оригінальні і приготовлені майстерні рукою шеф-кухаря. Великою перевагою цих ресторанів також є широкий вибір напоїв більш високої якості, ніж в основному закладі, працює за системою "Шведський стіл". Єдиним недоліком є те, що замовленого блюда потрібно чекати тривалий час. Однак якщо відвідувачі нікуди не поспішають і бажають просто насолодитися приємним ввечері в гарному ресторані, то це, звичайно ж, для них не може стати перешкодою.

Етикет

Для відвідування такого ресторану відпочиваючі вибирають найбільш презентабельні зі своїх нарядів, адже, на відміну від демократичного шведського столу, який можна відвідати і в легкій пляжному одязі, і навіть в шортах, шикарний інтер`єр і висококласне облуживание в ресторані "а ля карт" розташовують до того , щоб у відвідувачів з`явилося бажання відповідати всій урочистості обстановки. Прекрасно вишколені офіціанти обслужать вас з такою коректністю і люб`язністю, що це ще більше посилить відчуття свята.

Барбекю

Останнім часом у багатьох курортних готелях діють ресторани "а ля карт барбекю". Вони призначені для тих туристів, які обожнюють самостійно смажити шашлики. До речі, вони, як правило, знаходяться під відкритим небом. Відвідувачам пропонується на вибір величезний асортимент м`ясних заготовок (розібраних і замаринованих) для барбекю. Їдці спочатку вибирають вподобаний продукт, а потім йдуть смажити його до пересувних Мангалом у своїх столів. Природно, це, швидше, азіатська, а не європейська задумка, яка часто реалізується в курортних зонах Туреччині, і навряд чи б французи назвали подібний заклад рестораном "а ля карт". Туроператор, однак, чудово обізнаний, що саме європейці, зокрема, німці, є великими шанувальниками цієї кулінарної забави. Тому, складаючи турпакети, вони включають в них пункт про відвідування подібного ресторану.