У яких випадках показана безглютеновая дієта
У переважній більшості країн безглютеновая дієта вельми популярна, а от на території Росії про неї мало що відомо. Тим більше спеціальних продуктів для неї саме в нашій країні продається мало. Однак це не заважає людям дотримуватися такого харчування, тому це не становить особливої складності.
Завдяки їй можна очистити свій організм від зашлакованості, позбутися проблем із травленням. Дітям, які мають синдром гіперактивності або аутизм також необхідно дотримуватися цієї дієти. Спочатку безглютеновая дієта була створена для людей, які страждають на целіакію (непереносимість білка). Раніше це захворювання зустрічалося вкрай рідко, зараз ця хвороба вважається частим явищем. За статистикою їм страждає 1 людина з 100.
Целіакія з`являється ще в грудному віці, коли малюк починає їсти каші, які містять білок глютен (клейковину). У маленьких дітей травна система погано перетравлює глютен, тому імунітет дитини сприймає цей білок як небезпечний об`єкт. У зв`язку з цим у малюка повністю порушується травлення, страждає кишковий тракт - внаслідок чого сповільнюється розвиток як розумовий, так і фізична. У дітей спостерігається діарея, анемія, виснаження.
Конкретного лікарського засобу не потрібно, рятувальним колом є Безглютенові харчування, якого потрібно дотримуватися протягом усього життя, тобто відмовитися від вживання продуктів, що містять глютен. Хвороба важко протікає в дитячому віці, з легкою формою захворювання люди можуть прожити до кінця життя. У підсумку, такі як цукровий діабет, рак, вовчак, артрит, захворювання ЦНС можуть бути безпосередньо пов`язані з целіакію.
У свідомому віці хвороба часто протікає без яскраво вираженої клініки. Якщо у вас з`явилися проблеми з травленням краще підстрахуватися і здати кров на особливі антитіла, також можна пройти ендоскопічне дослідження. Лікується це захворювання вкрай просто без прийняття ліків - допоможе в боротьбі з недугою безглютеновая дієта, тим більше вона вважається самою здоровою і збалансованою.
Також її рекомендують людям з ожирінням і зайвою вагою. Відмова або урізання продуктів, що містять клейковину не тільки сприяє зниженню ваги, але і нормалізує обмінні процеси в організмі людини.
Де криється небезпека?
Для тих, хто вирішив дотримуватися дану дієту або раціонально харчуватися, всі перераховані нижче продукти потрібно виключити з вашого меню. В першу чергу це токсичні злаки, копчені та напівкопчені вироби: овес, пшениця, ячмінь, жито, сардельки, ковбаси, сосиски, буженина. Також глютен може бути присутнім в рибних, м`ясних, овочевих і фруктових консервах і напівфабрикатах. Прихована клейковина може міститися в деяких йогуртах, сирах, морозиві, маргарині, соусах, майонезі та кетчупу. Не можна вживати фастфуди: крабові палички, супи в пачках швидкого приготування, бульйонні кубики, гамбургери і.т.д. Алкогольні напої та квас теж можуть містити це образливі речовину.
Безпечні продукти харчування
Вибір дозволених продуктів насправді досить великий. Безпечними є: риба, м`ясо, молочні продукти, яйця, фрукти, овочі. Із зернових: кукурудза, гречка, бобові, пшоно, рис. Не виключена безглютеновая випічка: рисовий, кукурудзяний, безбілковий хліб і кондитерські вироби. Дозволено вживати мармелад, деякі види цукерок, зефір білий.
Для людей, які страждають на целіакію, краще купувати продукти в спеціалізованих магазинах, де великий асортимент безглютенових продуктів. Щоб безглютеновая дієта не була тягарем вам можна в домашніх умовах випікати хлібобулочні вироби, варити каші з дозволених круп (прос, кукурудза, гречка, рис). Якщо в магазині ви побачили товар з підозрілим складом, краще відмовитися від його придбання.
Після декількох місяців дотримання такого харчування у хворого відновлюється слизова кишечника, поліпшується самопочуття і зникає діарея. Видимі поліпшення помітні неозброєним оком, тому не бійтеся даного діагнозу, і все у вас буде добре.
Дієта по групі крові - спосіб харчування на все життя «Скажіть мені, яка у вас група крові, і я розповім, що вам можна їсти!» Приблизно так оьбразащается до своїх відвідувачам і пацієнтам американський дієтолог і лікар Пітер Д'Адамо. Зовсім недавно він повідав людству свою теорію про зв'язок типу…
Про те, що таке глютен і в чому його небезпека для здоров'я людини Що таке глютен? З цим непростим питанням рано чи пізно стикається кожна молода мама, яка дбає про здорове харчування свого малюка. На сьогоднішній день дієтологи досі не прийшли до єдиної думки з приводу користі чи шкоди даної речовини. Однак перш…
Глютен: що таке і чи варто побоюватися його вживання? Глютен - що таке? Цей питання в першу чергу цікавить тих людей, хто ретельно стежить за своїм харчуванням і раціоном своїх дітей. Ця речовина являє собою білок, що міститься в таких злакових рослинах, як жито, пшениця, овес і ячмінь. У перекладі з…
Глютенові продукти. Що таке глютен, чим він небезпечний? Чим глибше проникає людина в таємниці природи, тим частіше він займається своєрідною "полюванням на відьом", тобто шукає якусь субстанцію, негативно впливає на власне здоров'я і життєдіяльність. Такими продуктами по черзі вважалися: вуглеводи,…
Дієта на місяць - найкращий спосіб повернути здоров'я і красу Зайва вага - проблема, з якою стикається практично кожна людина на певному етапі свого життєвого шляху. У когось він проявляється в молодості, у когось - у зрілому віці. Тим не менш, з ним потрібно боротися. І основна причина, яка повинна…
Антицелюлітна дієта Допомогти позбавиться від целюліту, допоможе спеціальна антицелюлітна дієта. Вона має на увазі помірне і збалансоване харчування за кількісним вмістом в їжі жирів, вуглеводів, білків, вітамінів і мінералів.продукти, які заборонені:-копченості,…
Продукти без глютену: повний список Здорове харчування - актуальна тема сучасності. Багато дієтологів рекомендують вживати продукти, де не міститься глютен. Далі розглянемо, що ж являє собою ця речовина, в яких продуктах міститься і як впливає на організм людини.Що таке глютен?Глютен…
Глютенова дієта: меню та відгуки. Глютенова і безглютеновая дієти: коли яку застосовувати Останнім часом досить часто доводиться чути про таку систему харчування, як безглютеновая і глютенова дієта. Давайте спробуємо розібратися, що в них спільного і чим відрізняються ці системи. Що ж це таке - комерційна фікція, чергове модне віяння чи…
Дієта при алергії у дорослого і у дитини Алергією називають підвищену чутливість організму до різних речовин. Це дуже поширене захворювання, якому піддаються і дорослі і діти. Залежно від того, що саме викликає алергію, існує кілька її видів.Повітря містить дрібні частинки, які здатні…