7 Спецій і трав з доведеною для здоров'я користю

Багато хто з нас включають спеції і трави в їжу просто тому, що нам подобається їх смак і аромат, не здогадуючись про їх неймовірну користь.

Однак трави та спеції використовувалися впродовж століть, щоб зцілювати. Навіть 2500 років тому Конфуцій рекомендував вживати імбир при кожному прийомі їжі, щоб поліпшити процес травлення, а в аюрведичній медицині, яка виникла в Індії більше 3000 років тому, спеції і трави використовувалися для обігріву та охолодження організму, для відновлення балансу травної системи.

Спеції та трави багаті антиоксидантами, володіють антибактеріальними властивостями, здатні знижувати рівень цукру в крові, пригнічувати ріст ракових клітин, полегшувати нудоту і біль, зменшувати запалення і багато-багато іншого. Крім того, додавання їх у страви – це також відмінний спосіб звести до мінімуму застосування інгредієнтів, які можуть бути шкідливі для здоров`я, наприклад, таких як сіль, цукор і насичені жири.

Давайте докладніше познайомимося з травами і спеціями, користь яких доведена на підставі багатьох досліджень і не викликає жодних сумнівів.

Кориця

Багато людей люблять корицю за її смак, схожий на цукор. На багатьох кухнях вона використовується для додавання в напої, десерти, випічку. Але вона також може похвалитися потужними цілющими властивостями. Виготовлена з внутрішньої частини кори дерев Cinnamomum (коричник), ця пряність наповнена антиоксидантами, які захищають організм від викликають рак вільних радикалів. Вона також володіє протизапальними властивостями і, за даними клініки Майо, потужними антидіабетичними властивостями.

Кмин

Як і кориця, ця середземноморська спеція сприяє зниженню рівня глюкози в крові. Крім того, в ході численних досліджень також встановлено, що кмин може вбивати бактерії, відомі як Helicobacter, які пов`язані з виразкою шлунка. Чорний кмин, зокрема, може допомогти у зниженні запалення, пов`язаного з ревматоїдним артритом.

Куркума

Це красива яскраво-помаранчева спеція, яка є частиною сімейства імбирних, виробляється з кореня рослини Curcuma longa(куркума довга). Як було встановлено в Національному інституті здоров`я, може застосовуватися для лікування різних захворювань, включаючи артрит, печію і болі в шлунку. Вона також може бути використана зовнішньо для лікування запалення шкіри та інфікованих ран. Дослідження також виявили, що потужний антиоксидант, відомий як куркумін, сприяє підвищенню ефективності хіміотерапії при раку молочної залози.

Кайенський перець

Ця пряність широко поширена і є постійним інгредієнтом на багатьох кухнях. Кайенскийперець здатний стимулювати кровообіг і нейтралізувати кислотність в організмі. Цей пекучий червоний порошок містить дуже корисне з`єднання, зване капсаїцином, яке дає полегшення від болю в суглобах. А в результаті одного з досліджень навіть виявили, що ця сполука може допомогти запобігти рак легенів у курців. Кайенскийперець також володіє антіраздражающімі властивостями і може допомогти полегшити дискомфорт при болю в горлі, кашель і пронос.

Імбир

Ця пряність родом з Китаю вже давно відома в якості надійного засобу, який застосовується при розладах кишечника, допомагає травленню, а також бореться з грипом і застудою. Джінджерол, який є основним біологічно активним речовиною, що містяться в спеції, характеризується багатьма лікувальними властивостями. Дослідження показали, що імбир також має здатність полегшувати біль у м`язах і болючість, зменшувати запалення, знижувати рівень цукру в крові, зменшувати серцеві болі і боротися з раком.

Розмарин

Родом з Південної Європи, це їдке багаторічна трав`яниста рослина є членом сімейства губоцвітих. Володіє різними перевагами для здоров`я. Дослідження показують, що розмарин, завдяки своїм протигрибковим і антибактеріальним властивостям, може допомогти скоротити ризик розвитку раку, якщо додавати його при приготуванні страв з м`яса.

Чебрець

Ця рослина користується великою популярністю в ароматерапії в якості ефірної олії. Характеризується антивірусними, антисептичними, антигрибковими, антипаразитарними і антиревматичними властивостями.