Кориця: властивості рослини і особливості
Приправи використовують для того, щоб поліпшити смак приготованих страв, але багато з них мають ще й корисними якостями. До таких спецій відноситься кориця. Властивості цієї рослини знаходять застосування при лікуванні різних недуг і в косметології. У магазинах кориця продається у вигляді порошку або паличок. А як же вона виглядає в природі?
Загальний опис
Рослина має назву "коричник цейлонський", виростає в тропічних лісах Азії, Шрі-Ланки та на Сейшелах. Також це вічнозелене дерево вирощують в Бразилії, Єгипті і у В`єтнамі. Плоди являють собою ягоди до 1 см в діаметрі з характерним фіолетовим відтінком. Для приготування приправи використовується тонкий внутрішній шар кори, яку сушать, закручують у смужки і нарізають на шматки. Так в продаж надходить відома всім кориця. Властивості приправи - приємний аромат і солодкий смак.
Існує ще й лжекоріца, ця рослина в природі називається "кассия", а зустрічається воно в Індонезії, Китаї. Якість даного продукту набагато нижче, ніж сьогодення, оскільки для його приготування використовують всю кору цілком. До того ж до складу кассии входить кумарин в концентрації, небезпечної для здоров`я людини.
Склад і протипоказання
У спеції міститься велика кількість ефірних масел, білків, вуглеводів, жирів, харчових волокон, мінералів, вітамінів і жирних кислот. Калорійність кориці досить висока, але вживають її в невеликі кількості, тому і шкоди для організму немає.
Завдяки вмісту величезного числа активних компонентів, в кулінарії, народній медицині та косметології використовується саме кориця. Властивості її дуже корисні для організму, так як надають протигрибковий, бактерицидну, зігріваючий, дезінфікуючий, антидепресивну дію.
Властивості кориці знижувати вагу і цукор в крові, нормалізує при цьому процес травлення і роботу серця і судин, дуже цінуються дієтологами і прихильниками альтернативної медицини. Також варто відзначити, що спеція здатна впоратися з застудою і кашлем.
Незважаючи на ряд позитивних моментів, якими володіє кориця, корисні властивості і протипоказання доповнюють один одного. Індивідуальна непереносимість, знижений тиск, похилий вік, висока температура, збудливість - це саме ті фактори, які повинні вас змусити виключити з раціону дану пряність. Вагітним теж варто на якийсь час утриматися від вживання кориці.
Кориця і народна медицина
Забезпечити свіжість подиху вам допоможе кориця. Властивості антимікробної і протигрибкової дії відомі вже давно. Захворювання ШКТ, що супроводжуються нудотою, зниженою кислотністю, метеоризмом і запорами, можна призупинити, якщо пряність використовувати регулярно. Для гіпертоніків відмінним засобом, стабілізуючим тиск, є кориця. Властивості спеції знижувати холестерин теж вельми цінні. Тільки в цьому випадку застосовувати її потрібно разом з медом. Від застуди позбавить ванна з додаванням кориці. А відчуття втоми і напругу в м`язах допоможе зняти масажний крем з маслом кориці.
Кориця з медом при лікуванні різних захворювань У боротьбі із захворюваннями деякі спеції стають для нас надійними союзниками. Прикладом може служити знайома всім кориця. Вона є пряністю, яка застосовується в кулінарії. Крім цього, її широко використовують у народній медицині.Багатьох цікавить…
Кориця з медом для схуднення. Відгуки та думки. Мед давно відомий тим, що є мало не панацеєю від усіх хвороб, але мало хто знає, як і з чим його використовувати для досягнення ефекту схуднення. Багато жінок женуться за модою і замовляють собі дуже дорогі лікарські препарати і БАДи, які повинні…
Приправи в Аюрведе. Кардамон: корисні властивості та протипоказання Шану і повагу ця приправа отримала ще в 5-м столітті до н. е. в Індії, де і виростає. Сьогодні хотілося б розповісти про кардамон, корисні властивості і протипоказання якого добре відомі традиційній індійській медицині - Аюрведе. Ця рослина з…
Кориця при цукровому діабеті. Кориця при діабеті: як приймати Сотні мільйонів людей по всьому світу не уявляють свого життя без солодощів. Однак далеко не кожен може дозволити собі насолоджуватися улюбленими стравами в необмеженій кількості. Пов'язано це, як правило, з певними проблемами зі здоров'ям. Не варто…
Кориця з медом - користь чи шкоду. Користь меду і кориці Кориця - це приправа, яку виготовляють з кори коричних дерев шляхом її висушування. Родина кориці - Шрі-Ланка. До складу кориці входять харчові волокна, дубильні речовини і смола. Цінність кориці - у великому вмісті кальцію. Особливий запах кориці…
Унікальна рослина - селера, корисні властивості На сьогоднішній день селера вважається не тільки цінним продуктом харчування, але і лікарською рослиною. До нас воно прийшло зі Середземномор'я, має соковите листя і ніжну ароматну м'якоть, тому користується великою популярністю, якщо розглядати всі…
Оригінальний рецепт кави з корицею Кава давно відомий і популярний у всьому світі. Цей тонізуючий і підбадьорливий напій має непередаваним ароматом і смаком. Але постійне його вживання може призвести до того, що знайомий присмак почне набридати. Можливо, ви вже пробували додавати в…
Для чого використовують гарам Масалов? Що це за спеція? Найбільш відома східна спеція носить благозвучне назва «гарам масала». Склад її вельми оригінальний. У такій спеції зібрані ароматні прянощі, змішані між собою в різних пропорціях. Широке поширення має в Північній Індії та низці країн Південної…
Чай з корицею - найкращий початок дня! Про користь кориці знає зараз практично кожна господиня. Ця коричнева пряність складається з трьох основних компонентів - коричного спирту, ціннамілацетата і коричного альдегіду. Всі ці складові роблять на здоров'я людини позитивний ефект. Приміром,…
Кориця для схуднення: відгуки та рекомендації З давніх часів кориця використовується в кулінарії. Ця ароматна пряність зараз присутня в кожній кухні, а всього кілька століть тому цінувалася на вагу золота.Але, виявляється, кориця з успіхом застосовується не тільки кулінарії, але і в процесі…
Смачне схуднення: чай з корицею і лавровим листом. Відгуки та рецепти На сьогоднішній день проблема зайвої ваги має глобальний характер. Жіночі форуми, журнали та інтернет-сторінки напхані інформацією про швидкі і нібито корисних дієтах, таблетках і мазях, які раз і назавжди допоможуть схуднути і зберегти результати…
Кефір з імбиром і корицею для схуднення - напій стрункості З метою зниження ваги жінки частенько піддають свій організм самим різним експериментам. Це може бути жорстка дієта або відмова від їжі на тривалий термін. Однак кардинальні зміни режиму харчування тільки негативно позначаються не тільки на…
Пряна історія кориці Люди використовували корицю протягом тисяч років – вже за дві тисячі років до нашої ери єгиптяни використовували різноманітні спеції, включаючи корицю і родинне рослина кассию, для процесу бальзамування. Кориця згадується в Старому Завіті як…