Насіння - користь, про яку ви не знали

Лікарі стурбовані тим фактом, що неухильно зростає надходження в організм вітамінів фармацевтичного походження. Коли до них приєднуються дієтологи, які вважають, що наше харчування, м`яко кажучи, нездорове, можна уявити, звідки беруться багато наших болячки і нервозність. У той же час щедрі дари природи можуть цілком задовольнити потреби нашого організму в поживних речовинах. І не треба далеко шукати! Візьмемо, наприклад, всім нам знайомі насіння. Користь від маленьких і не дуже привабливих візуально насіння соняшнику настільки велика, що вони відносяться до одних з найбільш здорових натуральних продуктів.

Соняшник потрапив до Європи лише в 1510 році і протягом кількох століть вважався декоративною рослиною. Лише пізніше його почали обривати і гризти насіння, але тільки в 1840 році російському фермеру прийшла в голову ідея видавлювання олії з насіння.

Квітучі поля соняшнику забезпечують бджіл нектаром і пилком. З квітів виготовляються протималярійні та жарознижувальну ліки. Коли хінін не діє або відсутня, хворому дають настоянку з квіток соняшнику. Мазь з нього загоює рани.

З насіння соняшнику вичавлюється майже краще масло у світі, і після віджимання залишається макуха - ідеальний корм для тварин. З стебел витягують целюлозу або спалюють, щоб отримати калійні добрива.

Насіння: користь і шкода?

Вони містять близько двадцяти чотирьох відсотків білка, а це більше, ніж у м`ясі. Чи не дістає ж у них тільки одного цеглинки - амінокислоти лізину. І справа не в тому, що її немає, просто замало. Якби не це, то можна було б вважати, що самий повноцінний продукт - це насіння.

Користь обумовлена і вмістом поліненасичених жирних кислот. Жири, залежно від виду, становлять від двадцяти до тридцяти восьми відсотків.

Насіння, користь від яких для шкіри величезна, зобов`язані цим дуже великому вмісту вітаміну Е, а також жиророзчинних вітамінів - А і D. Чимало в них і вітамінів з групи В. Слід зазначити, що насіння соняшнику - це багатюще джерело вітаміну В6. Цей вітамін спільно з цинком, якого насіння також містять чимало, і є прекрасним засобом для хорошої красивою і гладкої шкіри, воно також перемагає себорею і перешкоджає утворенню прищів.

Відомо також, що насіння - користь для простати.

Насіння соняшнику містять в два рази більше заліза, ніж родзинки, який вважається одним з найбагатших природних джерел цього мікроелемента. Багато в них мінералів, кальцію і калію, фосфору і магнію.

Насіння соняшника рекомендуються для людей різного віку. Вони вживаються в дієті для діабетиків, при шкірних захворюваннях, ожирінні і ревматичної хвороби. Якщо комусь загрожує серцевий напад, розсіяний склероз слід особливо полюбити насіння.

Проте ними не можна зловживати через високу калорійності (в одній склянці насіння близько чотирьохсот калорій). Тим не менш, "нездорові" закуски можуть успішно замінити смачне насіння соняшника. Користь для здоров`я від їх вживання полягає і в зниженні рівня «шкідливого» холестерину, зниженні артеріального тиску. Сприятливо впливають вони на волосся і нігті.

Сполуки, присутні в насінні, також мають протизапальну, антитромботичну дію.

Незважаючи на всі свої достоїнства, насіння все ж можуть доставити і певні неприємності. Перш за все, лузання їх пошкоджує зубну емаль і, як наслідок, псує зуби.

Не рекомендується вживати і солоні насіння з-за високого вмісту в них натрію, що призводить до підвищення тиску і навіть хвороб серця.

Необхідно відзначити, що жарка вбиває основну масу корисних речовин, що містяться в насінні. Тому пережарений продукт не принесе вам ніякої користі.