Дайкон: рецепт приготування і властивості овоча
Всім відомо, що приготування страв японської кухні не обходиться без овочів. Це корисно і поживно, тому хотілося б ознайомитися більш докладно, які види рослинності використовують жителі цієї держави. Наприклад, дайкон (рецепт його приготування сходить ще до стародавніх століть) є найбільш популярним продуктом у японців і не тільки: його вживання широко поширене в таких країнах азіатського регіону, як Корея, Таїланд та інші.
Дайкон: рецепт приготування і властивості овоча
Цей овоч є одним з видів редьки, проте на смак він солодший, плоди його соковитіше і м`якше, а за формою нагадують моркву, але більші за розмірами. Дайкон (рецепт, якого має багато різновидів) на японській мові в буквальному розумінні означає «Великий корінь».
Цей рослинний продукт містить у своєму складі багато корисних речовин - вітаміни, солі мінералів, залізо, фосфор, пектин та інші елементи, а також бета-каротин і кислоти. Тому дайкон (рецепт приготування розглянуто нижче) рекомендують вживати при таких захворюваннях:
- при кам`яних утвореннях в печінці і почках;
- при хворобах шлунку і кишечника (як бактерицидний і протизапальний засіб) ;
- при опроміненні та цукровому діабете;
- при атеросклерозі та інших захворюваннях судинної системи.
Як готувати японську редьку?
З цього овоча добре виходять супи і салати. Добре вичавлювати сік з японської редьки. Її можна вживати протягом усього року. Пропонуємо вашій увазі салат з використанням овоча дайкон (рецепт досить простий), основні моменти приготування якого можна представити в наступному вигляді:
- Підготувати японську редьку та моркву (по одній штуці). Овочі вимити, очистити і подрібнити за допомогою терки.
- Зварені круто яйця (4 шт.) Дрібно порізати і змішати в мисці з овочами. Посолити і заправити сметаною (6 великих ложок).
- Укласти в підходяще блюдо і прикрасити дрібно посіченою зеленню.
Інші рецепти
Можна також приготувати маринований дайкон, рецепт якого популярний в Японії. Для цього вам знадобляться такі продукти:
- японська редька (100 г) ;
- рисовий оцет (100 мл) ;
- вода (3 великі ложки) ;
- цукор (1 велика ложка), щіпка шафрану і сіль (1 невелика ложка).
Овоч почистити і подрібнити на тонкі брусочки. Укласти в підготовлену ємність (банку). В оцті розчинити цукор і сіль. Окремо в гарячу воду покласти шафран. У цю рідину додати підготовлений оцет. Маринадом залити дайкон і закрити щільно кришками. Дати настоятися в теплому місці тиждень, після цього краще зберігати при температурі нижче нуля. Це частування можна вживати самостійно, а також використовувати при приготуванні інших страв.
Редька дайкон (рецепти деяких страв з цим овочем ми розглянули вище) дуже корисна, а готувати її дуже легко. У холодну пору року цей продукт допоможе заповнити запас вітамінів та інших речовин, необхідних для здорового функціонування організму. І крім того, японська редька має прекрасний смак, який додасть пікантність різноманітним пригощань.
Салат з редьки: рецепт за рецептом Страви з овочів смачні і корисні. Приготуйте салат з редьки. Пропонуємо кілька рецептів.Салат з редьки з цибулею і м'ясом Незважаючи на тривалість приготування, страва виходить чудово смачним, ситним і поживним. М'ясо - основне джерело білка, а в…
Як приготувати японський салат Оскільки Японія розташовується в різних кліматичних поясах, в цій країні росте більшість відомих людям овочевих культур. Тому японці готують страви навіть з тих плодів, які є традиційними для кухні Європи. Однак багато рослини, використовувані…
Салат з чорної редьки Редька, і чорна, і біла, - овоч, який чудово зберігається всю зиму. Салат з чорної редьки можна гідно оцінити тільки взимку і ранньою весною, коли торішніх свіжих овочів вже немає, а нового врожаю ще немає. Ось тоді-то вона і додасть таку бажану…
Готуємо салат із зеленої редьки На користь редьки можна наводити багато аргументів. Є кілька сортів, які пропонують покупцеві овочеві відділи магазинів. Який з них вибрати, вирішити не складно, якщо знати чим вони відрізняються. Найбільшою популярністю користується салат із…
Часник маринований, рецепт приготування Практично кожному знайомий смак маринованої цибулі, але мало хто знає, що таким же чином можна готувати і часник, який своїм пікантним смаком зможе доповнити будь-яке з страв. При цьому маринування часнику можна виробляти в будь-який час року,…
Салат з дайкона - корисне доповнення до вечері Незвичайною різновидом редьки є редис дайкон. Користується великим успіхом у країнах Азії, він придбав популярність і в Європі. Цей коренеплід має приємний гострим присмаком, виростає до півметра в довжину і має масу близько півкілограма. У їжу…
Салат з дайкона. Рецепт для святкового столу і на кожен день. Дайкон - це коренеплідні рослина, найближче воно, з точки зору ботаніки, до нашої редьці, а ось за смаком, мабуть, швидше нагадує редиску. Тільки смак дайкона не такий різкий, і немає притаманного редисці запаху. Цей овоч - найпоширеніший в Японії.…
Салат з редиски - аромат весни Кожна пора року має свій, неповторний запах. Коли сніг сходить з полів, а сонце наближається до дати весняного рівнодення, на кухнях поселяється аромат зеленого лука. Організм, скучили за вітамінами, із задоволенням приймає зелені салатики. Коли ж…
Лагман по-узбецьки, рецепт приготування Щоб зробити лагман по-узбецьки, рецепт приготування передбачає наявність головного його компонента - довгою і тягнеться локшини. Готувати її - це справжнє мистецтво кухаря, якому треба вчитися спеціально. Як правило, відмінні кухаря тримають свої…
Редька дайкон - смачний новачок на наших грядках Більшість росіян в тій чи іншій мірі любить редьку і редис. Багато хто з нас обожнюють сезонні салати з цих овочів. Але, на жаль, не так часто в нашому раціоні з'являється такий смачний продукт, як редька дайкон, яку в багатьох країнах (особливо в…
Готуємо будинку: капуста по-корейськи Капуста, як відомо, є корисним продуктом. У листі цього овоча містяться різні вітаміни, мінерали (залізо, фосфор, кальцій та інші), а також безліч фітонцидів, глюкоза і так далі. Вживання будь-якого виду цієї рослини буде підмогою в позбавленні від…
Легке блюдо з дайкона Щоб приготувати страву з дайкона, вам не потрібно мати ніяких особливих умінь. Цей овоч, настільки улюблений японцями, досить самодостатній як за складом, так і за смаком.Рецепти страв з дайконаЦей овоч - різновид редиски. На відміну від нього…
А коли сіють чорну редьку? Багато городників, охочі вирощувати чорну редьку у себе на городі, задають питання: "Коли сіють чорну редьку?" Як правило, навесні сіють річну, а в липні - зимову редьку. Саме зимова чорна редька наділена лікувальними властивостями. Завдяки цьому…