Волоконна їжа - смачно, корисно
Про користь здорової їжі нам твердять постійно і багато. Що ж таке волоконна їжа, які переваги вона дає? Така їжа важлива для організму. Доведено, що споживання її постійно зменшує ризик виникнення онкологічних захворювань. Безпосередньо у жінок знижується можливість розвитку раку грудей. Рослинна їжа містить багато корисних жирів, і це доведено в багатьох країнах. Наприклад, у Фінляндії дуже піклуються про своє здоров`я, і споживання корисних жирів і продуктів з вмістом волокон широко поширене. А в США жири теж на першому місці, але ті, що вони вживають в їжу, не мають рослинного походження, про що свідчить статистика з онкологічних захворювань.
Де містяться?
Будь рослинна їжа включає до свого складу волокнисті речовини. Головні з них - це пектин, целюлоза, кератин, геміцелюлоза, лігнін. На основі цієї їжі розробляються багато дієти. Вибір необхідного раціону харчування і час залежать повністю від особливостей організму.
Як діє волоконна їжа?
Потрапляючи в організм людини, волокна практично не перетравлюються. Завдяки цьому, речовини нормалізують роботу кишечника, посилюючи його перистальтику, виступають як сполучні для шкідливих речовин і продуктів гниття. Вони насичують мікрофлору важливими харчовими елементами, знижують рівень холестерину в крові.
Волоконна їжа. Які продукти містять волокна:
- хліб з висівками або висівки в чистому вигляді;
- овочеві або фруктові шкурки (за змістом целюлози) ;
- гуарова смола;
- бобові, кукурудза, яблокі;
- буряк, грубий хліб, перець, банани (гемицеллюлоза) ;
- боби зелені, морква, персики, бразильські горіхи, полуниця, картопля (лігнін) ;
- зелені пагони, бамия, льон, живокіст (міститься рослинна слиз) ;
- буряк, морква, капуста, яблука (пектин).
Ці, а також багато інших продуктів принесуть організму величезну користь.
Волоконна їжа, список змін в організмі під її впливом:
- бере участь у метаболізмі, а це найголовніше;
- з`єднує воду, яка викликає розбухання продуктів;
- поглинає токсини і виводить їх.
Харчування
Для отримання користі необхідно вживати в їжу за добу понад 65% здорової їжі (сирий) і 35% продуктів, підданих обробці. Головне в повноцінному харчуванні - це присутність зерен хлібних злаків або хліба грубого помелу, свіжого молока, овочів і горіхів. Іноді можна з`їсти яйця, м`ясо, рибу. А ось продукти, які були оброблені, такі як цукор і пеклеванная мука, категорично заборонені.
Обережно
Волоконна їжа приносить користь, але її надлишок може викликати неприємні відчуття. Наприклад, вплинути на підвищене газоутворення в кишечнику. Будь-яку дієту, якщо ви не впевнені у своїх можливостях, починають з розвантажувальних днів. Щоб від дієти була користь, а не шкоду організму, потрібно дотримуватися балансу в харчуванні. Волоконна їжа застосовується в таких дієтах, як зернова на сім днів, фруктово-рисова і бананово-яблучна. При нестачі такої їжі порушення видно не тільки по роботі кишечника, але й зростає ризик серцево-судинних захворювань, порушується обмін речовин.
Клітковина - це панацея? Прихильники здорового харчування і способу життя, не замислюючись, можуть назвати продукти, які позитивно впливають на наш організм. Серед них: свіжі дари природи - овочі і фрукти, а також салати, сухофрукти, цільнозерновий хліб, каші, горіхи і…
Залізовмісні продукти харчування Залізо - це досить важливий мікроелемент, який сприяє транспортуванню кисню до тканин (клітинам) організму. Для нормальної життєдіяльності людині потрібно 1,5 мг заліза на добу, але якщо врахувати, що при вступі засвоюється лише 10% речовини, то…
Дивовижний льон. Насіння, користь для здоров'я З давніх пір люди вирощують льон. Насіння, користь яких для здоров'я завжди вважалася важливою, нерідко використовували народні лікарі. Цей природний продукт служив для усунення багатьох захворювань. І в даний час існує думка, що для людства…
Грубі волокна в яких продуктах містяться? Перелік продуктів, що містять грубі харчові волокна Кожен з нас колись чув, що для нашого організму надзвичайно корисні харчові грубі волокна. У яких продуктах вони містяться і яке значення мають для людського здоров'я - ця інформація викладається нижче. Крім того, у статті описана користь…
Харчові волокна корисні для організму? У яких продуктах містяться харчові волокна? Всі сучасні дієтологи рекомендують включати в своє меню якомога більше харчових волокон (інші назви - клітковина, Баластні речовини, Неперетравлювані або незасвоювані вуглеводи). Користь, яку ці речовини приносять людському організму, важко…
Пектин. Що це таке? Часто в складі продуктів ми зустрічаємо такий компонент, як пектин. Що це за продукт? Натуральний або штучний? Корисний або шкідливий? Розглянемо, звідки і як добувають пектин і в чому він міститься.Поняття і загальні властивостіУ перекладі з…
Продукти містять клітковину Продукти містять клітковину дуже корисні для здоров'я, оскільки від них залежить мікрофлора вашого кишечника. Клітковина - волокна, що містяться в рослинах (коріннях, стеблах, бульбах, плодах і листі). Розрізняють два види клітковини: розчинну і…
Які продукти порушують обмін речовин? Обмін речовин - цілий ряд хімічних реакцій, які проходять в людському організмі для підтримки його працездатності і життя. Ці процеси дозволяють організму розмножуватися, рости, виводити накопичилися токсини і шкідливі речовини, зберігати свої…
Найкорисніші продукти харчування: для здоров'я і бадьорості Сотні років дієтологи не можуть зійтися в думці, які продукти є найкориснішими, а які краще не їсти. Багато з них вважають так: самі корисні продукти харчування - це фрукти, овочі, риба і молочні продукти. А ще - горіхи, особливо волоські.З фруктів…
Корисні продукти: калорійність фісташок Фісташки, так само як і інші горіхи, визнані дієтологами як вид продуктів, необхідних для здорового, повноцінного харчування. Їх радять як перекусів (замість булок або шоколаду), а також як доповнення до основного раціону для отримання цінних…
Висівки для схуднення Про те, що висівки - дуже корисний продукт, відомо з незапам'ятних часів. Давним-давно їх почали вживати для нормалізації роботи травної системи. У наші дні їх просто необхідно включати в свій раціон кожної людини, тому що в сучасній їжі зовсім мало…
Корисні продукти для жінок У жінок потреби в певних продуктах є більш специфічними та індивідуальними в порівнянні з чоловіками.Доктор медицини, викладач, автор робіт у галузі громадського здоров'я, харчування Памела Пік наводить найбільш корисні продукти для жінок.Продукти…
У чому полягає користь вегетаріанської їжі? Така система харчування, як вегетаріанство, зародилася на Заході. Але якщо розібратися, то раніше більшість людей постили, а значить, їли вегетаріанську їжу, так як на якийсь час з раціону виключали м'ясо та інші продукти тваринного походження.…